好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!
14.蒸好的肉端出来,上面扣上另一个盘子或者碗;迅速翻转,最好在水槽上方操作,动作不快的同学可以避免汁水流在地上;15.之前蒸肉的碗被翻上来了;16.移走原来蒸肉的碗,一盘梅菜扣肉就完成了香辣金钱蛋用料:鸡蛋5个;青辣椒2个;红辣椒2个;葱;淀粉;盐;油;酱油;香油;做法1.鸡蛋煮熟放凉;青红辣椒洗干...
荷叶粉蒸肉的回忆
五花肉用生抽、老抽、茴香、料酒等腌制入味,将裹满米粉的五花用荷叶包裹好,上笼开蒸,待蒸汽缭绕氤氲,荷叶清香渐渐渗入肉中,一盘耳目清凉的荷叶粉蒸肉便算做好了。打开荷叶,里面的粉蒸肉白白糯糯,夹起一块,入口酥烂香醇,肥而不腻,吃拌面的时候,当作浇头盖在面上,也是最好不过了。很多时候,我们吃的不是美食,而...
月薪3000却不肯走, 江西女子晒食堂伙食走红, 网友, 换我也不走|...
周五:辣炒扣肉、香干炒肉、红烧茄子、清炒黄芽白、紫菜蛋花汤每一块扣肉都被辣椒和各种香料烹制得恰到好处,既保持了扣肉的风味,又充分吸收了辣椒的辣味,吃起来回味无穷。香干吸收了肉汁的鲜美,而肉片则吸取了香干的醇香,二者相互映衬,相得益彰。茄子经过红烧烹制后,变得软糯可口,吃起来比肉还解馋。黄芽白脆嫩可口...
香辣粉蒸肉、红薯扣肉、荷叶排骨的家常做法,营养美味又下饭
开盖取出撒上葱花即可食用。红薯扣肉备料:红薯200克、玫瑰露酒2勺、蚝油半勺、白胡椒粉半勺、五花肉400克、姜2片、香油半勺、盐半勺、桂皮2块、老抽2勺、花椒20粒、花椒粉半勺、鸡精半勺、大料2克、白糖半勺、料酒1勺、生抽3勺。做法:把五花肉洗净放入锅中加入姜片和清水大火煮开,转中火焖煮20分钟,捞...
盘点农村最好吃的6种肉,梅菜扣肉不是第一,红烧肉无缘榜单
3.梅菜扣肉相比瘦肉来说,肥瘦相间的五花肉更受大家的喜爱,其中五花肉的一道经典做法就是梅菜扣肉。农村家家都有自晒的梅干菜,上面均匀地铺上一层切成片的五花肉,隔火慢炖,出锅后梅菜已经把肉中的油腻全部吸收,菜和肉都是咸香可口,既可以摆盘也可以拌面或夹馒头。
梅菜扣肉、粉蒸肉、腐乳肉,农村酒席必备,最独特的农家味道!
酥肉,是一道特色传统名菜,其做法也很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用(www.e993.com)2024年9月21日。同时,将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时,菜汤适中,红的肉,黄的黄花,黑的木耳,白的豆腐,绿的菠菜五色俱全,香气外溢,色泽鲜艳...
中国到底哪里的“五花肉”最好吃?
粉蒸,是指将米粉和各种菜、肉搅拌后一同蒸制。“沔阳三蒸”就是集粉蒸大成的代表,“三蒸”就是蒸鱼、蒸肉、蒸菜。一个竹蒸笼里,简直能蒸得下半个湖北的美味,其中就少不了“五香蒸肉”。带皮切成薄片的五花肉,用红腐乳水、咸红酱油、醪糟调味。大米加入八角、桂皮,小火炒到米粒微黄,就成为了制作粉蒸的米...
全国哪的五花肉最好吃?经过评选,7个地方比较出名,有你家乡吗
虽说米粉蒸肉的做法并不难,将腌制好的五花肉,用蒸肉米粉包裹着,再蒸熟即可,但蒸肉用到的米粉,可不是一般的米粉。它是先将大米和干辣椒、花椒、八角、山奈等香料炒香变至红黄后,再一起磨成粉状。因此,我们在吃米粉蒸肉时,米粉独特的香味,能给五花肉增色不少。
比梅菜扣肉还要好吃的粉蒸肉,简单易做,肥而不腻,健康又营养。
简单做法:1:整块肉洗净后,连同姜片放入开水里煮3至5分钟,取出来后直接冲冷水。2:肉煮好后切薄片。3:将酱料品和肉片一起混合抓均匀。4:.盖上保鲜膜,再放入冰箱冷藏,过夜是最好不过啦!5:南瓜洗净切片,铺在盘子的底部,梅干菜事先泡发洗净控干水分,铺在南瓜上的面。
河北农村婚宴八大碗扣肉的制作方法
7、出锅扣碗:蒸好后出锅,将碗内汤汁倒出少许,然后拿一个大碗扣到蒸碗上,两手用力挤紧两个碗,然后迅速翻面,将蒸肉扣入大碗,取走蒸肉的小碗,完成扣碗。倒出来的汤汁勾芡后再浇到扣肉上。一道传统风味的蒸扣肉做好了。上桌前可根据客人口味,加入一些香菜香油,蒸扣肉会更加鲜香四溢!勾芡就是把倒出来的汤汁烧...