买羊肉时,有人专门挑这4个部位,肉贩说:碰上懂行,会吃的人了
4.羊腿肉:烧烤界的“扛把子”,外焦里嫩,越嚼越香!羊腿肉又分为前腿和后腿,前腿肥瘦相间,适合煲汤,炖出来的汤汁奶白浓郁,香气扑鼻;后腿肉质紧实,适合烧烤,烤出来的羊肉串外焦里嫩,汁水丰富,撒上孜然辣椒面,一口下去,人间美味!说了这么多,是不是已经开始流口水了?下次去菜市场,可别再傻傻分不清...
春节备年菜牛肉不能少,教你3招,挑到的肉新鲜不注水,肉香十足
1、腱子肉:牛腱子的筋比较多,脂肪含量少,一般建议卤或者焖,然后切片直接吃或者蘸酱料,牛腱子比较少,所以价格比较昂贵;2、牛腩:牛腩的肉质鲜嫩,有筋有脂肪,这样的部位比较适合炖煮,番茄牛腩就是很经典的一道菜;3、牛里脊:牛里脊是很嫩的一块肉,非常适合爆炒;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注...
菜市场最坑人的4种肉,甲醛多、易致癌!尽量少碰少吃,没啥好处
识别妙招:选购时,可通过观察肉的颜色、纹理及手感来判断。正常肉类颜色自然,纹理清晰,肉质紧实有弹性;而注水肉则颜色泛白,纹理模糊,用手按压后容易渗水,且不易恢复原状。此外,闻一闻气味也是个好方法,注水肉往往带有异常的腥臊味。2:染色肉。在菜市场的一角,有时能看到一些颜色异常鲜艳、均匀得近乎不自然的肉类...
“双节”将至,一起去菜市场挑选时鲜菜吧!
上午9点,记者来到华新菜市场,市场内各类蔬菜瓜果、肉类水产、熟食炒货、粮油米面等品类琳琅满目。各个摊位前已经是人头攒动,前来买菜的居民更是络绎不绝,大家忙着挑选、询价,好不热闹。蔬菜摊位中,每个商户摊位上都摆满了几十种蔬菜,各类时鲜蔬菜也一应俱全,米苋、莲藕、茭白、冬瓜等被摆放在了最为显眼的位置。中...
第9年的大闸蟹,一个好消息,一个坏消息。
挑剩下的螃蟹去哪儿了呢?答案是菜市场。你在菜场或许能挑到肉质饱满的,但几乎很难找到这样规格的膏肥黄满的大闸蟹,因为尖货从源头就被定好了销路,很难流入市场。我们的螃蟹,是通过了层层筛选的那60%,无论何时,你们收到的,都是最肥最肥的大闸蟹??...
自挑自选,这群“00后”将火锅店开进了菜市场
“牛十三”火锅店为顾客准备了黄色、粉色、黑色等多种颜色的购物推车,方便顾客在菜市场内挑选菜品(www.e993.com)2024年10月14日。火锅店内,一个个瓦斯炉上架着一个个锡纸锅,店员接过顾客在菜市场内现买的蔬菜、海鲜,进行清洗、摆盘,直接在菜市场内下锅。菜场火锅鼓励客人自带蔬菜到火锅店消费,这一经营模式选址不仅具有创新性,而且能给予...
入秋“贴膘”,菜市场哪些畅销?
在三角地吉祥菜市场,记者看到,牛羊肉、猪肉、鸡肉等肉类摊位前人头攒动,市民们纷纷挑选着心仪的肉类食材。摊主介绍,自入秋以来,肉类销量持续走高,特别是立秋这一天,销量更是比平时增长了近一倍。按照习俗,眼下不少市民开始采购食材准备“贴秋膘”。“入秋后,按照老传统得吃点好的,‘贴贴秋膘’。”一位正在选购...
??不必谈淋巴肉色变,好好吃肉从懂肉开始
选好肉有门道但是需要警惕的是,市场上依旧可能存在私屠滥宰、暗中交易的情况,消费者要擦亮眼睛,了解怎么挑选肉类。在菜市场买肉,消费者可以通过颜色、气味、切面、弹性等方面,判断挑选好肉。1、颜色过浅甚至发白,或颜色发暗,呈黑红色、紫红色的最好别买。
家门口的菜市场 看得见的新变化(经济新方位)
“这里在社交媒体上很有名。”湖北武汉女孩夏源到昆明的第一站,就是大观篆新农贸市场。传统的蔬菜、水果、海鲜摊位,特色的咖啡、奶茶、文创店铺,错落有致、品类丰富,对她很有吸引力,“甜白酒喝了、粉蒸肉尝了,现在去‘打卡’豆花米线。”大观篆新农贸市场有摊位600多个,每天营业20小时以上。这么大的市场怎样经营...
春节期间菜市场正常营业量足价稳!静安多举措保障“菜篮子”供应丨...
春节期间,一走进芷江菜市场,空气都是咸香味,各式各样的年货琳琅满目,海鲜腊味密密麻麻地悬挂于天花板,摊位上摆满了五花八门的食材和年节特色美食。市场人气十足,一片热火朝天的景象,市民们忙着挑选新鲜的鱼类、肉类、蔬菜和水果,为春节的团圆饭准备美味佳肴。