红烧肉怎么做不腻 红烧肉的制作要领是什么

1、最简单的方法是搭配吸油的配菜来煮,这样的话肉的油腻感会减轻,配菜的口感又会提升,一举两得。2、面对太肥的五花肉,可以煎油。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈),煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入糖,小火翻炒均匀。3、如果用的五花...

毛主席为啥爱吃红烧肉,主席理由很简单,红烧肉补脑子吃了打胜仗

但作为毛主席家里的掌灶人，又想让主席经常能吃到这道“心头好”，于是程汝明多次试验研究，终于做出了一道用糖色代替酱油，用盐调味的红烧肉，毛主席吃到后果然很满意，自此这道毛氏红烧肉一到年节等特殊日子便会出现在主席餐桌。可能很多人有疑问，要说战争年代条件艰苦，不能经常吃到的红烧肉算是很难得的美食...

妈妈味的红烧肉,做法其实并不难~

制作步骤:[1]起锅烧油,将冰糖放入锅中,小火慢炒,炒至冰糖溶化起泡,炒出糖色后,加入肉块翻炒,让每一块肉都裹上糖色,再用小火慢慢煎出五花肉多余的油脂。加入生姜、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、整干椒、盐、味精等继续翻炒均匀,再加入开水没过肉块,香葱打结放入锅内,开大火炖45分钟左右。[2]在炖肉...

毛主席为啥爱吃红烧肉?回答理由很简单,红烧补脑子吃了打胜仗

但厨师们也知道,主席就好这一口红烧肉,可没了酱油不仅没了调色品,还没了一剂重要的调味品。这时,厨师程汝明想出了一个解决办法,这个办法就是用糖色加盐,用于代替酱油的功效,为出锅的红烧肉进行着色与调味两道工序。而且用这样的方法烹饪出的红烧肉,与放酱油的红烧肉,在保持肉质口感与摆盘好看等方面并无二致,...

陆毅生日妻女献吻惹人羡 红烧肉蛋糕抢眼

1月6日是陆毅生日,陆毅通过微博晒妻女给他庆生的照片,并称:“从来没见过这么重口味儿的蛋糕,你们太了解我了。”照片中,老婆鲍蕾和女儿贝儿分别亲吻寿星的脸颊,陆毅一脸幸福的嘟嘴享受特别的生日礼物,有意思的是桌上的红烧肉蛋糕,非常的逼真,还有“葱花”状的东西洒在上面,相当诱人。

知名饭店红烧肉里吃出假牙,店家不管!还有更豪横的

知名饭店红烧肉里吃出假牙,店家不管!还有更豪横的最近家住上海虹口区的黄女士向记者爆料反映7月5号,黄女士一家老少十余人中午欢聚白玉兰广场的蘭心餐厅,为儿子3岁生日聚餐庆贺,结果在吃红烧肉的时候,黄女士的大伯竟然吃到了两颗假牙!当即全桌宾客全无食欲,既恶心又气愤……...

湘菜经典红烧肉,火候足时它自美

“慢着火,少着水,火候足时它自美”,讲究“慢工出细活”的红烧肉是湘菜的经典菜品,在美食界享有盛誉。“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。入秋后,林志军经常要忙着去农村养殖户家中订购上等五花肉,以保证红烧肉的食材供应。

湘菜经典红烧肉,火候足时它自美

中新社长沙9月29日电题:湘菜经典红烧肉,火候足时它自美中新社记者唐小晴“慢着火,少着水,火候足时它自美”,讲究“慢工出细活”的红烧肉是湘菜的经典菜品,在美食界享有盛誉。“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。入秋后,林志军经常要忙着去...

湘菜经典红烧肉,火候足时它自美

中新社长沙9月29日电题:湘菜经典红烧肉,火候足时它自美中新社记者唐小晴“慢着火,少着水,火候足时它自美”,讲究“慢工出细活”的红烧肉是湘菜的经典菜品,在美食界享有盛誉。“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。入秋后,林志军经常要忙着去...

湘菜经典红烧肉,火候足时它自美

“慢着火,少着水,火候足时它自美”,讲究“慢工出细活”的红烧肉是湘菜的经典菜品,在美食界享有盛誉。“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。入秋后,林志军经常要忙着去农村养殖户家中订购上等五花肉,以保证红烧肉的食材供应。