炖红烧肉,最忌焯水和直接下锅,做好这2步,软烂鲜香,肥而不腻
炖红烧肉用到:五花肉、八角、香叶、葱姜、酱油、老抽、盐、味精、冰糖、油1、准备一块五花肉,做红烧肉的话,买的五花肉最好品质、品相好一些,做出来更美味,买来以后切成小块。2、接下来不要焯水,而是需要准备一盆水,将五花肉倒在里面浸泡30分钟,这样泡一下,有助于泡出其中的血水、腥味,自然不至于那么...
住家保姆又做了雇主大姨爱吃的红烧肉,晚上大姨又收到了甜蜜礼物
五花肉我一共切了八条,切块到一半的时候,炒锅里已经大半锅了,我端到卧室让大姨看看,说:姨啊,全做了太多了,今天做一半吧!大姨说:你随便,你说了算!我把剩下的四条顺6着排好装在袋里冷冻!快十点了,我一边做红烧肉,一边烧水沏茶。茶泡好了端到餐桌,喊大姨喝茶,我又一边喝茶一边做红烧肉。红烧肉从高压锅...
...光靠干饭就”连夺两金的盛李豪最爱的红烧肉,家家做法都不同?
苏州和上海的红烧肉口味偏甜,北方的红烧肉口味则偏咸香,除了糖、酱油的使用比例不同,一些细节习惯也注定了家家烧出来的红烧肉都有自己的风味,比如,有人会把生肉加冷水汆一下,去掉浮沫和腥味;有人加料酒后还要加啤酒,利用里面的酶让瘦肉更为软烂;有人喜欢用高压锅焖肉,这样做出来的红烧肉“入口即化”...
舌尖上海|颜色红亮,软糯鲜香,这道入口即化的红烧肉太适合做晚餐了
第三步、锅里留底油,加适量冰糖,小火炒糖色,当冰糖融化,颜色由白色变成棕红色时,并出现很多小气泡时,倒入煸炒过的五花肉,快速翻炒半分钟,给五花肉上色。第四步、加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶等,煸炒出香味,倒入适量开水没过五花肉,大火煮开后转小火,继续炖1个小时。炖红烧肉时,只能加热水或开水,...
做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味
肉皮焦黄后用凉水冲洗,最后用菜刀将猪皮给刮一下,这样处理之后,五花肉会更加干净卫生一些,通常这样操作也是有去除肉腥的作用。2、红烧肉的炖煮时间,入口即化、口感软糯是要花时间烧制的,通常使用砂锅烧制,至少需要90分钟,很多家庭主妇是没有这个耐心的,所以,大家可以借助高压锅来实现这个目的,五花肉煸炒调味后加入...
南北朝时期就有记载!这道美食大江南北都有“铁粉”
“制作红烧肉一般选用的都是五花肉(www.e993.com)2024年10月18日。”曾基介绍,将五花肉洗净,切成2厘米-3厘米见方的小块后放入锅中焯水。接着用冰糖和花生油煮制变色后,放入姜片、葱扎、花雕酒、味精、炒香的蒜瓣和酱油等配料一起炒。炒出香味后,放进高压锅煲上三分钟,之后再倒进砂锅里炖煮10分钟,再倒进少量花雕酒即可出锅。装盆后...
五花肉最美味的做法,在家做红烧肉的小技巧,入口即化,肥而不腻
家常红烧肉所需材料:五花肉3斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒10几粒、八角2个、香叶4-5片、干辣椒3-4个、桂皮1小段、冰糖2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、做法步骤:1.五花肉要选用带皮的下五花肉,层层肥瘦相间,比例接近,吃起来不腻不柴。把五花肉的肉皮用刀刮干净,再把五...
门前李子挂满枝,配上一块五花肉,做李子红烧肉,酸酸甜甜解馋
酥香美味的“元宝酥”,可以在家这样学做10月7日00:03|资讯滚动菜谱面团蛋液249元!小米推出米家多功能电火锅6L:2000W功率/6挡火力今天09:00|快科技餐厅众筹麦当劳板烧鸡腿堡全新升级携手潮牌打造美味与新体验今天10:41|综合美食攻略麦当劳汉堡一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!今天...
高压锅也可以做红烧肉,半小时完成,酥烂红亮,肥而不腻,特下饭
红烧肉食材:五花肉1斤、生抽4勺、冰糖十几颗、大葱1段、姜1块,干辣椒、桂皮、香叶、八角、草果、盐适量。烹饪方法1、炙皮。准备一口平底锅,开火烧热,然后将买来的五花肉皮朝锅底炙烧大约2分钟左右,直至肉皮有些焦黄,即可拿出来用清水刷洗干净。这样做可以把隐藏在猪皮下的毛都处理干净。
54块钱买了二斤多五花肉,做红烧肉,肥而不腻,入口即化,真过瘾
54块钱买了二斤多五花肉,做红烧肉,肥而不腻,入口即化,真过瘾“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...