29款家常菜系推荐,好食材好味道,家人们爱吃,我们做起来吧
1、牛里脊肉洗净切薄片,用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟;2、姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段;把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来;3、小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡,把串好的牙签肉分次放入油锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深,全部炸好捞出,用厨房纸巾吸去肉表面多余...
中秋节,六道红烧菜别错过,开胃健脾,下酒下饭,红红火火过中秋
六、椒盐肉片准备食材:瘦肉、黑胡椒粉、蒜末、洋葱碎、青红椒碎、椒盐。做法步骤:1、瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、切好蒜末、洋葱碎和青红椒碎,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉油煎,...
想吃肉?吃啥肉?分享10道荤菜的做法,天天吃的不重样!
所需材料:小龙虾(青虾)3斤、香菜适量、大葱1段、生姜6片、干红椒10多个、蒜瓣5个、花椒粒15粒左右、八角2个、火锅料25g、豆瓣酱2汤匙、蚝油、料酒、生抽、蒸鱼豆豉各1茶匙、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、糖适量做法:1.将买来的小龙虾放入清水浸泡,期间要搅拌3-4次,换水2-3次,大概需要2个小时左右;...
过年菜,分享6道肉菜做法,都是大硬菜,好吃又好做
第六道:蒸猪头肉做法:提前煮熟的猪头肉一块,把它切成略薄的片,码入盘子里肉上放葱姜蒜、花椒面、酱油、盐、八角、料酒、味精,开水上锅蒸半小时,即可上桌总结:6道好吃又好做的肉菜做法,包括回锅肉、鸡兔一锅出、孜然鸡肉等,适合宴客、节日和年夜饭,人人夸赞,有颜值不丢面儿。
2024年夜菜必备的6种红烧菜谱,营养好看,健康好吃
11.享用:蒜香烧鸡翅完成,香气四溢,口感鲜美,是一道美味可口的年夜菜。温馨提示:(1)鸡翅腌制时间越长,口感越入味。(2)炸鸡翅时火候要掌握好,保证鸡皮酥脆。(3)蒜香汁的调制可以根据个人口味增减蜂蜜的用量。(4)焖煮时注意火候,防止汤汁过于收干。(5)黑胡椒粉的加入可以提升鸡翅的香气,也可以...
“仪征一桌菜”吃出“征”美味
红烧老鹅PART.08没有一只鹅能够走出仪征,有宴必有鹅(www.e993.com)2024年10月1日。老鹅洗净剁块下锅,香料去腥,加入生抽、盐,入水慢煮至大火收汁,炖够三个小时,便可粉墨登场。PART.09红烧肉仪征红烧肉,乃请客宴席必备,以原仪征县招待所制作最为有名。此菜精选五花肉,佐以水晶冰糖和绍兴黄酒制作而成。色泽红亮,肥而不腻,酥烂...
分享6道2024跨年必备菜谱,营养好吃易上手,寓意好
红烧肉是一道传统的中华美食,浓郁的色泽象征着“鸿运当头”,寓意着新年生活红红火火,好运连连。以猪肉为主料,用酱油、料酒等调味品,慢火悠悠炖制而成。肉质鲜嫩多汁,满口香气,入口即化。这道菜品不仅味美,更适合家庭聚餐,为新年增添节日气氛。材料:五花肉500克;姜块适量;大葱适量;料酒适量;...
舌尖上海丨最常烧的31道本帮菜谱,在家就能做
4、炒锅放油烧热,下葱、姜、蒜,煸香后,投入鳝段炒透,再倒入芡汁,拌匀;淋上醋后把鳝鱼倒入盘中,撒上蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉,淋上热香油即成。油爆虾上海油爆虾也叫作“元宝虾”,寓意着好兆头。外皮酥脆,虾肉Q弹,外面裹着厚厚的酱汁,咸甜可口!一口一个,味道好极了!
春天,孩子长个黄金期,多给孩子做8道菜,含钙高,易吸收长得高
准备五花肉一块,去除肉皮,先切成薄片再剁成肉粒。准备半根胡萝卜,切成碎粒,和豆腐放在一起备用。切点姜粒、小葱段,加入少许食盐,抓揉出里面的葱姜水。切点葱花、蒜末备用。准备半碗清水,加入鸡精2克,食盐2克,生抽10克,蚝油5克增鲜,胡椒粉2克,搅拌均匀,放入一点湿淀粉,淋入几滴老抽,搅拌均匀备用。
做红烧肉,千万不要放着这2种调料,否则一锅肉就毁了
——红烧肉——主要食材:五花肉,葱,姜,八角,香叶,啤酒调料:料酒,冰糖,盐,生抽,老抽,胡椒粉做法:1、处理猪肉:将猪皮刮一下,锅烧热把猪皮烫一下,把猪毛烫掉,去除汗腺,用刀刮一下,切点葱姜2、猪肉焯水:将猪肉凉水下锅,放葱段姜片,再加点料酒,大火烧开,水开之后又煮了五分钟,用筷子炸...