红烧肉是先煮还是先炸
先煮做红烧肉之前要先煮,所谓的煮就是焯水,因为肉在生的时候当中会有一些血水和血沫,如果不先焯水的话,那么做出来的红烧肉可能会有腥味。因此需要先把肉洗干净,然后切成块或者整个一条放入到锅中去焯一下水,同时放入葱姜蒜和料酒,这样可以起到去腥的作用。在焯水的过程当中会有一些血沫需要撇掉,焯过水之后...
这3种“坑人”的小吃,坑了很多人的钱,做过的人都后悔,咋回事
产品本身的定位不清晰,目标客户人群太模糊,年轻人吃它嫌油腻,口味又不讨年轻人喜爱,而对于中老年人,这种脆皮五花肉的口感又不适合,口味更是没有抓住这群人的喜好,同样是一块五花肉,在很多上了年纪人眼里,做成红烧肉,卤肉的性价比更高,所以在价格上也没有任何优势,大家说这五花肉能有市场么?麻椒鸡很多的网红小...
中秋宴客少不了的硬菜——红烧肉,几十年配方,色泽红润肥而不腻
红烧肉的做法1、现在猪肉降价了,买了3块五花肉做红烧肉,3大块有5斤,才花了60块钱,去年这个价格最多买2斤,买回家的肉清洗干净之后焯一下水,冷水下锅,加入葱结、姜片、料酒去腥,大火煮开,水开之后撇去浮沫,再煮2分钟;2、煮好之后,捞出来放在温水中清洗干净,清洗掉表面的浮沫,切成大小均匀的块,焯水...
年货买五花肉,选“上五花”还是“下五花”?差别很大,别挑错了
如果按下去几乎没有弹性,摸起来还特别粘手,这样的五花肉通常放的时间比较长了,可能已经变质了,就不建议再买了。年夜饭食谱推荐:红烧肉1、准备一块上好的五花肉,切成大小均匀的块状,然后冷水下锅,放根葱段,煮出浮沫后,捞出来洗净;2、锅中加少许油,再倒入五花肉,小火慢慢煸炒出油脂,再加几颗冰糖进去,炒...
五花肉这样做比红烧肉好吃,肥而不腻,带皮吃的更爽,一份准管饱
(1)烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟;(2)捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和白酒,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油;(3)把锅烧热,倒入植物油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡;...
?教你这样做五花肉,比红烧肉好吃多了!皮脆肉香
今天小编教你一个做五花肉的新方法,比红烧肉好吃多了,上桌就能被抢光!把一块正方形带皮五花肉,放进锅里加上水葱姜盐,煮5分钟捞出!在肉的一面切上两刀,注意别切到猪皮(www.e993.com)2024年9月25日。把五香面和盐混在一起,均匀的涂抹在肉上。包括缝隙里也要涂抹到,这样才能更好的入味!
五花肉这么做简单又健康,蒸一蒸出锅就是美味,比红烧肉还好吃
制作1.备料:芋头削皮,洗净;带皮五花肉切大块;2.五花肉入凉水锅,加调料1,煮25分钟,筷子稍用力能扎透;3.肉块捞出,用牙签在肉皮上扎小洞,用厨房纸擦净渗出的油脂,抹老酱,反复几次,上色;晾20分钟,表皮干燥,这样可防止入锅溅油;...
五花肉这样做太香了,比红烧肉还好吃,我家隔三差五就做一回!
具体制作步骤:第1步,首先把买回来的猪五花肉用水清洗一下,然后将五花肉放到菜板上,改刀切成薄厚均匀的肉片备用。第2步,把青红辣椒用水清洗干净,去除辣椒蒂后,斜着改刀切辣椒球条备用,再把准备好的葱姜蒜,去皮后切葱花,姜片,蒜片备用。第3步,起锅倒入少许的食用油,油温烧至5成热时,下入切好的五花肉片...
你会做红烧肉吗?教你3个小秘诀
1.挑选好的五花肉做红烧肉的话,选用的肉不介意用纯肥肉,因为口感太干,而纯肥肉又过于油腻,所以一定要选择肥瘦相间的五花肉来制作红烧肉,这样做出来的五花肉特别的好吃,而且肥而不腻。精肉软而不柴,口感特别的好。2.用冰糖上色红烧肉很多人觉得这个红色是用酱油浇上去的,其实真正的红烧肉是用不到酱油的,而是...
做红烧肉,最忌直接用水炖!教你一招,软糯香甜肥而不腻,绝了!
红烧肉原料:五花肉、八角、香叶、大蒜、食用油、冰糖、老抽、生抽、香叶、八角、桂皮制作1、买回来的五花肉,我们要给他切成大块,然后起锅,把铁锅加热后,将五花肉皮朝下用铁锅给他烙一烙,去除五花肉中的汗腥味。2、五花肉表皮被烙制焦黄后,我们要给它放到清水中,再用刀刮洗一下,把它表面的脏...