笋干炖鸡块,每年新年要吃的菜,这样做鲜嫩美味,出锅全家抢着吃

第一步鸡肉腌制,买的半只鸡叫老板帮忙斩好块,回家冲洗干净,加入1勺食盐和1勺料酒,腌制以后入味。第二步笋干焯水,笋干是我前几天就浸泡好的,泡发笋干很麻烦,要先浸泡十来天,每天换一次水,然后煮一次,再浸泡再煮,然后切丝。没有泡好笋干的可以买一些泡发的笋干。然后放入锅中,加入清水,食盐和料酒,大火烧...

只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉

笋干烧肉黄山当地有一道有名的徽菜——黄山笋干烧肉,小编就用这个黄山笋尖笋干试着烧了一盘,果然是一绝!笋干的鲜,吸收了五花肉的油腻,又将油脂的香气完全激发出来。再加入老抽、冰糖、桂皮、八角一起小火慢炖2小时,香气飘满了整间屋子。烧好的笋干,裹满了浓郁的酱汁,相比鲜笋更加入味,口感是咯吱咯吱的、带...

余姚:笋干菜 香飘飘

余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋,早在明代就作为贡品进贡京城。余姚笋干菜味甘,香郁,色泽黄亮,可制作很多富有地方特色的菜肴。如泡汤、清蒸、烤肉、炖鸡等,荤素皆适,食之不嫌。

韶关的深秋初冬,到底有多少土特产产产产产

红芽芋炖鸡。06大布笋干乳源大布镇地处粤北山区岭南山脉深处,是“广东大峡谷”所在地,峰峦高耸、谷壑幽深,是典型的石灰岩高寒山区镇,平均海拔600多米,年均降雨量为1995.6毫米,昼夜温差大,这种气候极其适合笋竹的生长。在这里生长的竹笋肉质鲜嫩、爽口,笋香浓郁,制成的笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质...

春笋不断跌价,笋干开始登场 笋干的吃法你知道几种?

吃法一是凉拌笋干,笋干泡发,撕成条,然后用糖、醋、麻油搅拌,考究点还可以撒点芝麻提香。吃法二是配蔬菜,丝瓜番茄加笋干烧碗“半汤儿”,所谓半汤儿的意思是留点汁水不全收干,夏天的时候吃可开胃了。吃法三是炖鸡或者炖老鸭,笋干老鸭煲可是赫赫有名的杭帮菜啊。除了烧菜,牙口好的小伙伴还可以买点笋干烘...

杭州天目山笋干老鸭煲, 炖得更香浓的方法我有妙招, 慢炖出精品

朋友送给我一包天目山笋干,我视之如珍宝,天目山向来以产笋干为著名,又称“天目尖”,尤以西乡之临目、杨岭、东天目所产的笋干焙制考究,色味如虾形,黄亮滋润,清香鲜美,不同凡品,如果到了当地,经常会买来当礼物送人,而且笋干易于保存,经年不坏,用它来烧五花肉,炖鸭子炖鸡都好(www.e993.com)2024年11月1日。

浙江瑞商_农家野生笋干,开胃健脾清凉败毒!

竹笋干具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化淤滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。食用时用清水浸泡清洗至咸淡适中,切成粒状或丝状,可煮瓜类、汤肉类,荤菜及炖鸡盒凉拌有鲜爽之口感。

杭州天目山笋干老鸭煲,炖得更香浓有妙招,慢炖出精品

朋友送给我一包天目山笋干,我视之如珍宝,天目山向来以产笋干为著名,又称“天目尖”,尤以西乡之临目、杨岭、东天目所产的笋干焙制考究,色味如虾形,黄亮滋润,清香鲜美,不同凡品,如果到了当地,经常会买来当礼物送人,而且笋干易于保存,经年不坏,用它来烧五花肉,炖鸭子炖鸡都好。

中国饭店协会??嘉豪食品战略合作:以味致胜,引领餐饮行业新潮流

江南米其林大师俞斌用劲霸慢炖鸡汤主理了一道时鲜菜——清鸡汤百合豆苗,新鲜的百合和豆苗,加劲霸慢炖鸡汤简单烹饪后就是一道汤鲜味美的米其林佳肴;西安秦纠纠餐饮服务有限公司行政总厨季坤先生也现场演绎了一道创新菜——平利笋干炖台州豆腐,在陕西特色食材平利笋干和劲霸慢炖鸡汤的鲜味加持下,豆腐比肉更好吃。

阜南这种美味!大量上市!

三、羊肚菌炖鸡用料:羊肚菌适量、鸡一只辅料:枸杞适量、红枣适量、笋干适量调料:食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、料酒适量、高汤适量1.将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;2.坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊...