“鸵鸟之乡”奥德舒恩 体验美食烤鸵鸟肉串
其实,鸵鸟肉有很多种做法,除去类似于烹制铁板牛柳的方法外,南非最流行的吃鸵鸟肉的方法是烤成肉串或做成肉干。烤鸵鸟肉串怎么吃都不过瘾去年圣诞节期间,我曾有过一次在著名的“鸵鸟之乡”奥德舒恩(Oudtshoorn)骑鸵鸟、吃烤鸵鸟肉的经历。奥德舒恩镇位于南非的西开普省,是一个因鸵鸟而出名的地方。1880年—1910...
烧烤餐厅里易被忽视的致命危险信号
“如果我走进一家烧烤店,里面有德州牛腩、卡罗莱纳手撕猪肉、孟菲斯排骨,各种风格的菜品都有,我会直接走出去,”布鲁克林烧烤店老板泰森·何(通过福克斯新闻)说道。您应该相信专家,听从何先生的建议。通常,菜单上有来自不同地区的菜品,这也意味着餐厅并非在店内烹饪所有的肉类——甚至可能根本就没有。在这种情形下,您...
4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相
第一种不能吃的鱼肉,是过度烧烤和过度煎炸的鱼肉。烧烤和煎炸的鱼肉处理方式,会让鱼表皮更香,吃起来口感更酥脆,所以很多食客喜欢去烧烤店点上一条烤鱼。但殊不知这样的鱼吃多了,会增加致癌风险。因为烧烤和煎炸过程中的高温,能让鱼产生两种有害物质,分别是苯并芘和多环芳香烃。苯并芘是由一个苯环融合到...
摆摊卖2元一串的烧烤,赚麻了?
从产品定价上看,2元烧烤摊的牛肉、羊肉、五花肉等肉类大多为2元/串,部分素菜只要1元一串,仅有烤羊腰、羊排等会贵一些,价格大概会去到20元/串。据多位2元烧烤摊主分享,自己摊位上的产品种类不会设置太多,一般在5-10种,稍微丰富一些的也不过20多种,且大都以牛肉、羊肉为主。图片来源:受访者供图另外,这...
你爱吃的小烧烤可能不是猪牛羊肉
据人卫健康报道,记者暗访了多家烧烤店、麻辣烫店和火锅店,发现这些店里销售的里脊肉串来源各不相同,有的店家声称是猪肉,有的则是鸡肉、鸭肉甚至是青蛙肉。这些肉串大多来源于冷冻食品批发市场。记者在批发市场调查发现,几乎所有批发商都表示里脊肉串并非猪肉,而是以鸡肉为主。然而,一些肉串的包装上却明确标注为...
“贴秋膘”,从文登烧烤开始!
文登烧烤,无肉不欢在面积广袤的中华大地,很少能有一种烹饪方式可以统一千滋百味、众口难调的“中国胃”,如果一定要提名,那“烧烤”必占其一(www.e993.com)2024年9月22日。即便如此,烧烤江湖也因物理空间上的极大跨度,衍生出了各具特色的舞台。比如西北偏爱牛羊,西南方向的昆虫宴千奇百怪,重庆的“黑暗料理”烤脑花让人欲罢不能,而文登...
长沙市井烧烤代表之一,当地人常去的烧烤店:串小白烧烤。
长沙市井烧烤代表之一,当地人常去的烧烤店:串小白烧烤。排骨:排骨还是值得推荐,肉嫩新鲜,一口咬下去爆汁。烈火牛肉:招牌必点,牛肉很新鲜很香。蛋炒饭:搭配鲜美的鸡蛋和各种调料,炒制出的蛋炒饭很好吃。牛油:牛油的融化为肉质增色不少,使得每一口都无比鲜香。烤茄子:烤茄子放了好多蒜末,很香很入味,把...
中国,最好吃的“烧烤”在哪?我3年吃过26座城,推荐这10个地方
齐齐哈尔烤肉以牛肉为主,尤其是二岁牛的肋扇(肋条肉)、上脑、外脊、胸口等部位,瘦中带肥,口感最佳。此外,还有羊肉、猪肉、鸡翅、鱼、蔬菜等多种食材可供选择。齐齐哈尔烤肉的烤制方式也有其独特之处。一般使用铸铁的烤炉和烤盘,炭火调整好后,先用牛板油擦拭盖板以防粘锅。肉摊在铁板上烤制时,会发出吱吱的响...
...一根成本五六毛钱,配料表第一竟是肉!内行:不建议人吃,烧烤也不行
从购买的五个品牌淀粉肠样品来看,所有配料表里都有香精,上述河南淀粉肠企业工作人员也直接表示,“不用担心肉少没肉味,有香精。”在河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准中,清楚地标明了可以使用的香精种类:猪肉香精、鸡肉香精、甜玉米香精、香嫩香精、香辣香精、麻辣香精、新奥尔良风味香精。有网友直呼“淀粉...
烧烤必买清单30种
2.炭火或燃气罐:根据个人喜好和方便性选择炭火或燃气罐作为烧烤热源。3.烤肉夹:用于翻转和夹取烤肉,确保烤肉均匀受热。4.烤肉铁网:用于放置烤肉食材,选择耐高温材质,确保食品安全。5.烤鱼和烤蔬菜的铁架:适用于烤制不同种类的食材,增加烧烤的多样性。