食品添加剂的历史要从“盐”说起,北宋时期就开始用亚硝酸盐腌肉

食品添加剂的历史要从“盐”说起,北宋时期就开始用亚硝酸盐腌肉在我们的生活中,食品添加剂可以说是无处不在。我们每天都能见到的如,拉面里有拉面剂蓬灰、冰激凌中有凝固剂卡拉胶、糖果中有用蔬菜水果合成的食用色素、各种碳酸饮料里有添加剂柠檬酸、罐头中有琼脂做保鲜剂和稳定剂等等。再比如,中国在大汶口时期...

暑假正确的打开方式,有学有玩!这两套书建议提前备上~

来到上古时期,成为原始人一起狩猎猛犸象,成为埃及法老见证灿烂的古文明,成为亨利八世、伊丽莎白女王感受封建王朝的澎湃~来到中世纪,成为达芬奇激发无限艺术灵感,住进中世纪城堡,成为莎士比亚的戏剧演员,成为牛顿做各种实验~来到19世纪,登上第一艘飞行器,进入第一艘潜艇,体验狂野的西部生活,修建铁路,成为西班牙无敌战队的...

为什么要让孩子早早开始读历史?读不进去怎么办?|法老|套书|史料|...

这些关键历史事件、人物都是通过故事来展现的,故事不尴尬,完全可以当绘本来读。来到上古时期,成为原始人一起狩猎猛犸象,成为埃及法老见证灿烂的古文明,成为亨利八世、伊丽莎白女王感受封建王朝的澎湃~来到中世纪,成为达芬奇激发无限艺术灵感,住进中世纪城堡,成为莎士比亚的戏剧演员,成为牛顿做各种实验~来到19世纪,登上...

《我的名字叫红》中的“红”,摸起来是什么感觉?

帕慕克在小说《我的名字叫红》中《红》这一章,详细地描述了“红”这种颜色被盲人画家如何感知:“如果我们用手指触摸,它感觉起来会像是铁和黄铜之间的东西。如果我们用手掌紧握,它则会发烫。如果我们品尝它,它就会像腌肉一般厚而细腻。如果我们用嘴唇轻抿,它将会充满我们的嘴。如果我们嗅闻它,它的气味会像马。

《军人志》孔雀也是盘中餐:细数英国都铎时代奢华宴会的美食

“马拉尔迪斯”(Malardis),一种辅以油煎饼和腌肉的烤鸭。法式飞禽炖菜,飞禽种类囊括天鹅或野鹅。■上图这幅中世纪时期的壁画,反映的是欧洲贵族的圣诞节盛宴,可以看到侍女呈上一个由孔雀烹饪的菜肴。■飞禽是当时贵族盛宴上不可或缺的“硬菜”,如今看起来异常珍贵的天鹅,在当时也是贵族们的美食。上图也是复原...

世界征服者的最后一幅肖像

入冬了,中部的维也纳人要吃腌肉,南部的威尼斯人也选择腌肉,距离不远的佛罗伦萨人更加喜欢腌肉,而东边的斯拉夫蛮族还是将腌肉作为他们的餐食(www.e993.com)2024年11月17日。在畜牧技术落后的中世纪,每年冬季都会有大量牲畜被冻死。欧洲人将冻死的牲畜做成腌肉,作为动物蛋白的来源。在没有冰箱的年代,如何防止食物腐败变质便是个难题。而来自东方的胡椒...

法国国王痛失爱子,得知儿子的死因后,国王决定禁止巴黎市民养猪

由于“禁猪令”的影响,导致巴黎市民在很长一段时间都无法吃上新鲜的肉食,于是他们便开始钻研和学习食物加工和保存的方法,无意中还促进了火腿、香肠和腌肉等技术的发展,也算是无心插柳柳成荫。