梅干菜焐肉、土豆炖鸡、猪肉酸菜炖粉条、排骨清汤火锅……连续给...
一方面好吃,另一方面也够大,算大菜。”今年的年夜饭,张敏华就给保安师傅们准备了酸菜猪肉炖粉条、梅干菜焐肉、土豆炖鸡块、油豆腐炒白菜和卤蛋,主食配的是猪肉白菜水饺和米饭,也给来社区的居民们,准备了排骨清汤火锅,和肥牛、金针菇、娃娃菜等涮着吃的菜。
千城百县看中国|尝冀菜:酸菜粉条炖冻豆腐
千城百县看中国|尝冀菜:酸菜粉条炖冻豆腐酸菜粉条炖冻豆腐是一道北方名菜,这道菜选用河北省唐山市迁西县新集镇当地豆腐坊制作的冻豆腐为主要食材,通过食材升级、做法创新,成为了一道颇具地方特色的民间美食。其特点是采用不起皮豆浆制作冻豆腐,浓郁回甘、弹牙劲道、久煮不烂。搭配脆爽酸菜和滑嫩粉条,入口咸鲜...
30余道美菜肴,各具特色,挑选一二做起来,在家感受下厨的快乐
3、锅加油烧热,下入冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色,加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒出香味。4、加入开水,没过肉面,再加入红烧酱油和特级酱油,料酒,大火烧开,改小火炖40-50分钟。加入宽粉条,盐,继续将宽粉条炖熟即可,盛出装盘。牛奶布丁食材:纯牛...
猪肉炖粉条这“1种料”千万不能少,不然粉条不好吃,猪肉不入味
猪肉炖粉条听名字也知道,最重要的就是猪肉和粉条,一般选择的是五花肉,这样肥瘦相间,吃起来也不会感觉很油腻。但是这上面还是会有不少的肥肉,要是长时间的炖,肥肉里面的油也就都出来了,吃起来就感觉会有一种油腻的感觉,连带着粉条也不好吃了。其实在做猪肉炖粉条的时候,在里面加上这一种料,就能很好的解决这个...
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
爽脆的酸菜、绵烂的白肉、鲜嫩的血肠,在一口大锅里散发出浓郁逼人的香气,赶走了乡愁,赶走了寒气,赶走了生分,家长里短唠起来,大绿棒子喝起来,你一言我一语,即使是初次见面的新朋友,也能立刻熟络起来。杀猪菜|阿肚拍摄酸菜跟五花肉同炖,能“吃”掉肥肉的油腻;酸菜跟粉条同炖,则注意一定要把粉条吃完,不然...
一碗酸菜暖冬天
从心里说,物质匮乏的年月,冰封的隆冬时节,母亲会自己舍不得吃,给我做一两顿五花肉酸菜炖粉条、炒酸菜肉丝(www.e993.com)2024年9月28日。走不掉的记忆中,我的冬天,时常有酸菜美味吃。冬天走过去,又走过来。我成长的冬月里,盈满了母亲的酸菜香,有温暖,有幸福。□董国宾
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。步骤2:火上坐锅,加入适量的清水,再放入少量的葱段、姜片、料酒,凉水下锅,水开后,将浮沫捞出,然后待肉煮至七分熟即可,也就是用筷子很容易插进肉...
天冷了,少吃鸡鸭多吃它,比牛肉便宜,高蛋白,低脂肪,一炖特香
酸菜猪肉炖粉条的制作方法简单易行,下面为大家提供具体的步骤:1.准备酸菜一袋、五花肉、粉条、八角三颗、花椒一小把、葱姜适量、蒜、盐、糖、十三香、鸡精、生抽、老抽和蚝油。打开网易新闻查看精彩图片2.先将酸菜洗净并挤干水分,将粉条用清水泡软,将五花肉切片备用。
嘎嘎香的东北菜——酸菜炖血肠。
嘎嘎香的东北酸菜炖血肠的做法:东北血肠在北京不好买,今儿终于淘换到了一斤。一、五花肉冷水下锅,加入料酒,花椒,大料,一个干辣椒,香叶,葱,姜,大火烧开,转至小火,撇干净浮沫。把五花肉煮至用筷子一扎就透就可以了,捞出切成薄片备用。二、血肠把外皮洗净,锅里坐水烧开,轻轻地把血肠放入,盖上锅盖焖五...
春运美食路:徐大厨和他的“定制菜单”
54岁的徐东志是哈尔滨客运段成都车队餐车厨师。在这趟往返一次要载4000余名乘客的列车上,为了让天南海北的旅客都能得到味蕾上的满足,老徐设计了一套“定制菜单”。入冬以来,黑龙江的冰雪旅游“火”了,老徐“跟上潮流”,进一步调整了自己的菜谱:五花肉酸菜粉条、小鸡炖蘑菇、老道外扒肉……一道道年味十足的佳肴,不...