好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!

1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;3.煮熟的五花肉捞出,放在大碗里,把调料汁在肉块上每一面都抹匀;有时间的话可以每个面都腌上15-20分钟,多余的调料汁留着备用;4.宽油,能没过肉皮即可。小火烧至油温3成热;...

梅菜扣肉的家常做法

1.梅干菜提前泡发,洗净后挤干水分,切成小段备用,姜、蒜切片,葱切段。2.五花肉冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火煮开后转小火煮30分钟,捞出用牙签扎孔。3.扎好孔的五花肉均匀的抹上老抽,锅里油热肉皮朝下小火煎,盖上锅盖煎(小心溅油)4.煎至金黄捞出,放冷水中浸泡10分钟。5.调制料汁:碗...

梅菜扣肉,大厨分享独门做法,新手0失败,肥而不腻,健康又卫生

1、准备一块上等的五花肉,洗净以后冷水下锅,加上葱姜、料酒来煮,大火烧开后,转为小火煮30分钟。2、取出来之后,在肉皮上面扎上多个小孔,然后在五花肉的每一个面,都均匀涂抹上老抽,腌制10分钟,随后放在通风处风干。到时间后往锅内倒油,把肉皮朝下放置,放进去会溅油,迅速把盖子盖上,小火煎上3分钟左右,直至...

教你梅菜扣肉的家常做法,学会这个菜,过年过节待客倍有面!

今天长沙新东方烹饪学校的大师就教你梅菜扣肉的家常做法,赶紧收藏!所需材料:五花肉500克、梅菜干100克、生姜3片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐步骤:1、将五花肉切成约3厘米厚的块,用开水焯水去腥备用;2、梅菜干提前用清水泡发,洗净后切碎备用;3、锅中加入适量油,放入姜片炒香,然后加入五花肉块,两面煎至...

五花肉最好吃的5种做法,肥而不腻,好吃到爆!哪道是你的最爱?

杏鲍菇炒五花肉材料:五花肉400克,杏鲍菇3个,青椒3个,小米辣4个,豆瓣酱一大勺,猪油少许。制作方法:1.材料准备。2.将五花肉切成片。3.青红椒洗净,切好。4.将杏鲍菇切成片。5.锅里放入适量植物油,再放入少许猪油。烧热。6.放入五花肉煸炒。

烧白的家常制作方法,每一步都蕴含着对食材的敬畏与对美味的追求

首先，选用上等的五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩(www.e993.com)2024年11月10日。将五花肉洗净，切成厚薄均匀的片状，用料酒、生姜和少许盐腌制片刻，既去腥又提味。接着，准备蒸肉米粉，这是烧白的关键。米粉要选用细腻的，与五花肉搭配才能相得益彰。将米粉、五香粉、花椒粉等调料混合均匀，再倒入少许水搅拌成糊状，使其能够均匀地附着在肉片上。然...

分享香芋扣肉的简单做法,肥而不腻,鲜香营养,大人小孩都爱吃

美食名称:香芋扣肉。准备原料:香芋150克,带皮五花肉250克,煮熟放凉的上海青四棵,姜片和葱段适量,八角三个,桂皮三块,米酒三勺。辅料准备:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖即可。第一步:首先把买回来的五花肉适当清洗,然后放入一锅350ml的清水中,加入姜片、葱段、八角、桂皮、两勺料酒、稍微搅...

央视315曝光:成本3元一斤的“梅菜扣肉”,你还敢吃吗?

下面分享梅菜扣肉的家常做法，花一点时间，用心做一炖美味的食物，也是非常有成就感的。梅菜扣肉的做法食材带皮五花肉，梅菜，葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒，料酒，生抽，老抽，腐乳，甜面酱，五香粉，花椒粉，白胡椒粉步骤1、一整块五花肉放入冷水中，加入葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮等香料，...

蒸苹果一般蒸多久?好多人都不知道,蒸苹果的奥秘与美味探索

当甜美肉香遇见柔软口感——最完美的粉蒸肉肉饼的家常做法,沙茶蒸肉饼:鲜嫩多汁,家常美食轻松做!客家养生秘籍:红枣苹果蒸出甜蜜营养,一口品尝家的温暖!梅菜扣肉:酥脆五花肉遇上香醇梅干菜,蒸出家的味道与温暖!芋头蒸排骨的做法:粤广客家美食,香芋蒸排骨鲜嫩美味,营养丰富...

辣,是你对川菜最大的误解

如果你觉得上面几道菜太难做,那就来一道特别家常的甜烧白吧。主要原料特别简单:五花肉、糯米、豆沙。带皮五花肉切片,抹上红糖晾凉,再将用猪油炒过的豆沙夹在肉片间,与此同时,糯米蒸熟后拌上红糖和猪油。最后把夹了豆沙的五花肉码在碗里,上面铺上糯米饭,隔水蒸到熟透,出锅后翻扣入盘就可以大快朵颐了。