主打一个百搭!饭桌有TA,四川人根本停不下来……

据店家所说,用来做烧白,包包子或者炒肉都可以。在绵阳梓潼人@吹风的印象中,外婆会自己腌酸菜。腌好之后捞出来切段,直接用干辣椒炒,炒成一道干咸菜,用来下面或者下稀饭。我回想了一下成都人的盐菜,最简单直接的,还是用来炒盐菜回锅肉的干盐菜。这种盐菜是用莲花白做的,干的时候成奶茶色。切碎,加青椒和蒜...

你们有没有经历过道德绑架的事?遇到这种情况你是妥协还是反抗?

我点的是一份回锅肉和一份清炒红苕尖。过了许久,一位长相稚嫩的女孩把两盘菜端了上来,但是红苕尖却换成了莲花白。我叫住她询问为什么菜不一样了,她说红苕尖没有了,吃莲花白一样的,都是蔬菜,表情很是不屑。离了个大谱,能一样吗?没有为啥当时不告诉我,上错菜就是上错菜!一看我愤怒了,马上她又换成可...

大锅菜系列之莲花白回锅肉

香型炒“滥”之后,白酒企业们开始“玩”度数概念11月7日17:31白酒企业今世缘川皇大权独揽!是时候了解一下核战争与核潜艇了11月7日06:05领土争端2第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节首届佛跳墙节隆重开幕11月6日18:00外卖餐饮业冲高回落?纯碱要打爆多头?11月6日17:53中国品牌发展纯...

川菜第一菜回锅肉:从江湖来,向四海去

炒回锅肉前准备好肉和配菜。张浪摄除了这些窍门,配菜也很重要,正宗的回锅肉,用香蒜苗作配料。当然青椒、蒜薹、莲花白等等,都是绝好的配菜。从江湖来向四海去“香味四溢,肥而不腻”,是英国美食作家扶霞??邓洛普在《川菜》一书中对回锅肉的品评她还称赞中国人“精通烹饪肥肉的艺术”。“108道...

回锅肉最好吃的5种做法,每样都下酒又下饭,看看你喜欢吃哪种?

做法:1、猪坐臀肉煮熟切片,莲花白手撕成块片。2、锅置中火上,倒入适量色拉油烧热,下入肉片煸炒起卷,下入豆瓣、豆豉炒出红油、下入甜面酱炒香,倒入莲白翻炒均匀,调入酱油、盐少许、白糖少许、味精翻炒均匀出锅即可。五、土豆回锅肉食材准备:猪臀肉、土豆、豆瓣豆豉(剁碎)、少许蒜苗、甜面酱、盐、复制酱油...

40余款家常菜品推荐,简单营养好吃下饭,喜欢就选几道尝尝吧

制作:黄鱼进锅前先用厨房纸巾吸干水分;烧热锅放入少许油,将小黄鱼放进锅中去煎,煎至黄鱼双面金黄;放入姜片进去煎一下;将黄鱼扒在一边,将肉末放入空余边煸炒变色后,烹入料酒和生抽,加入水炖煮六分钟;加入少许盐大火收汁,中间注意翻动两次;待汁收得差不多时加入红椒和蒜末进去,表面撒上小葱末(www.e993.com)2024年11月20日。

突然想起了泡菜

(这里用到的簸箕是一种竹编的工具,圆形,直径大约80cm左右,呈浅盘状。)长了菌丝豆子加入各种调料,挼成拳头大小的圆团,用稻草包起来,串成串,挂在屋檐下继续发酵,吹干,就成了风豆豉。风豆豉有种独特的香味,用菜油或者腊肉粒炒一炒,撒上一把蒜苗,佐酒下饭都很不错。炒回锅肉时,丢几颗进去,风味会更足。

你的表情包看上去很好吃

蒜苗回锅肉,蒜苗有独特的香味,如此回锅肉色泽红亮,蒜苗青翠,一口下去,回味无穷。咸新鲜滋油的回锅肉遇上冬藏的四川盐菜沫,一番爆炒便是咸味爱好者的福音啦。鲜卷心菜回锅肉,也叫莲花白回锅肉,新鲜的卷心菜脆脆的泛着微甜邂逅川菜宗师,又是一番风味待你品尝。

2017成都苍蝇馆子50强榜单 | 这样的高潮只能一年一次!

炒料师傅来自重庆,牛油锅底是资格的山城味道,厚重而麻辣,越煮越香。别担心便宜无好货,因为社区房租相对便宜且几位老板致力于用低利润换取高回头率,这里的荤素菜品尽管价格低到你咂舌——8元钱的挂面鸭肠、10元钱的耗儿鱼、1元钱的莲花白——但都非常新鲜,一般都是全部当天售磬,五香坨坨牛肉、酥肉、毛肚、腰...