科学饮食 | 关于熏烧烤肉制品,你需要了解这些

典型产品包括烤鸭、叫花鸡、烤鹅、烤乳鸽子、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等,其中北京烤鸭、叫花鸡等产品最有名。近年来街边和餐饮摊点出现的大量烤串类肉制品也深受广大消费者喜爱,这类产品具有特殊的香味和酥脆的表皮,常见的烤串类肉制品有烤羊肉串、烤腰子、烤鸡翅、烤鸡心、烤板筋等。PART.01北京烤鸭北京...

高音喇叭对抗烧烤:揭秘烧烤内幕假羊肉串 成本只有两毛钱

昨日,老李从市场上买来若干猪肉、鸭脯肉、羊肉、羊尾油,分别切块放入不同托盘中。然后,他把猪肉、羊尾油穿插着穿成一串,用猪肉制成的假羊肉串就成了。接着,又把鸭脯肉和羊尾油穿插着穿成一串,用鸭脯肉制成的假羊肉串也成了。最后,他把这两种假羊肉串和真羊肉串摆放在一起,得意地发问:“能看出来真假...

盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入

这个羊肉选的是羊后腿最靠近屁股的那一小块肉,在北京我们叫它磨裆肉,和上面的鲜切吊龙一样,肉又瘦又薄,这肉最大的特点就是嫩,减肥每顿可以吃半份60克,再搭配上50克白肉。除了涮着吃,搭配孜然洋葱快炒一下也很美味。除了这个火锅片,聚宝源的冰鲜手切羊元宝火锅片也是又瘦又嫩,聚宝源是北京牛街吃涮羊肉...

用合成肉冒充牛羊肉串 检察院和市场监督管理局出手了

2022年9月至2023年8月,韩某、林某、吕某在经营的烧烤店内,通过从冷冻批发店低价采购合成肉,冒充纯羊肉串、纯牛肉串在外卖平台销售牟利,后被瑞安市市场监督管理局查获。经检测,查获的牛肉串、羊肉串中均检测出猪、鸭成分,被查获的肉制品符合食品安全标准。今年3月,这两起销售伪劣产品案件被移送瑞安市检察院审查...

正宗内蒙古「牛羊肉串」,每串不到一块钱!

配料只有牛羊肉,肥瘦4:6,鲜香美味通过食品安全检测,入口安心的现成肉串,每串不到1块钱看看这鲜嫩嫩的肉质,肌理清晰可见,肉块泛着红宝石和羊脂玉一般的诱人光泽,不柴不腻,鲜香美味!烤制过程中肉香扑鼻,跳跃的火舌轻烤着肥肉滋滋冒着油花,油脂慢慢渗入瘦肉中的纹理,变得既多汁又饱满,口感层次直接飙升...

2000斤羊肉串了256米!甘肃环县制成“世界最长羊肉串”

2000斤羊肉串了256米！甘肃环县制成“世界最长羊肉串”视频来源：掌中庆阳奔流新闻讯（通讯员金悦记者张鹏翔）4月30日，甘肃庆阳环县环州故城迎来了一场前所未有的挑战——制作并展示“世界吉尼斯纪录最长羊肉串”(www.e993.com)2024年11月5日。挑战于当日下午3时在环州故城美食街正式开始。在众多游客和媒体以及吉尼斯纪录组委会裁判官的见证下...

百姓微律所|淀粉肠塌房 淋巴肉上桌 问题食品咋维权?

大象新闻：追求干净配料表的年轻人，扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边，把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。淀粉肠无专门国标...

至美深秋,只想和你分享这份吃喝玩乐新攻略丨一周推荐|糕点|啤酒|...

烤羊肉串配土耳其薄饼。自制土耳其薄饼巧思满满,特别在揉面过程中加入著名新疆老品牌天润酸奶,烤制后外酥里软、富有嚼劲,浓浓麦香中融合着幽幽奶香。石锅巴楚菇。巴楚菇生长在新疆戈壁滩沙漠中的胡杨木根部,营养价值颇高。主厨以秘制酱汁将巴楚菇和铁棍山药根根包裹,敦实浓郁的滋味让这道素肴竟有了十足肉感。

内蒙古很近 | 呼和浩特美食合集来啦,请你带着大“内存”的胃来逛吃!

不同地域有不同的饮食习惯来呼和浩特市旅游你一定要尝尝涮羊肉、羊杂碎、羊肉串、牛肉干、稀果羹、麻辣串、辣焙子、奶酪饼……每一种都各有特色让你能从早吃到晚没有大“内存”的胃恐怕都不够装让我们一起来看看吧!在古色古香的氛围中...

烤串越香,致癌物越高?研究发现:烧烤产生的致癌物会让癌细胞乱跑

烤焦的肉制品中一般苯并芘含量较高，因此吃烤串时尽量切掉烤糊发黑的部位。2.吃烧烤的同时，多吃一些膳食纤维丰富的蔬菜要注意饮食均衡和多样性，吃烤串最好搭配点新鲜水果和蔬菜一起食用。因为在水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于缓解吃烤肉对身体带来的危害，并对肠道起到一定的清理作用。3.自己在家烧烤，...