它是8月第一鲜,价格亲民,高蛋白低脂肪,口感清甜肥美比肉香

梭子蟹的营养价值极高,含有丰富的蛋白质,钙,铁,磷等多种微量元素,脂肪含量特别低,因此即便吃多了也不担心会长肉,梭子蟹的做法多种多样,怎么做都好吃,常见的有清蒸,葱姜炒,搭配年糕炒,蒸蛋煮年糕等等,你喜欢怎样吃呢?在饭店里吃过葱姜炒蟹,这个味道怀念了很久,今年一买到螃蟹就想着立马复刻,做出来特别成功,螃...

奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹怎么分?学会这么挑,“蟹”逅多鲜味!

肉蟹:成熟的台山公蟹(蟹鳃尖盖)重皮蟹:是这三种蟹肥美到要换壳的状态小知识:其实奄仔蟹、膏蟹、肉蟹等,都是青蟹。一只青蟹从幼体长成成年蟹,要经过10多次的蜕变过程,每蜕壳一次长大一次,全程6-8个月,就在青蟹脱壳的过程中,产出了水蟹、肉蟹、膏蟹、黄油蟹、奄仔蟹、重皮蟹等不同的品种。这一波台山蟹的...

又是一年蟹肥时|螃蟹这3个部位很脏,别吃!

蟹肉主要包括螃蟹身上、钳子、腿上的肉。蟹肉中蛋白质多(公蟹、母蟹分别为24.2%、22.4%)、脂肪较少(公蟹、母蟹分别为3.4%、4.2%),铁、锌等矿物质含量也不低。鉴于很多人像我们一样懒,这里提供两个相对简单容易操作的版本。1.家常工具版适合一般懒的人。(像我一样超级懒的,直接看后面简单粗暴版)...

真馋人!终于等到盘锦稻田河蟹了,肉紧、黄满、膏肥

盘锦市是中国最大的河蟹产地素有“中国河蟹第一市”之称在养育湿地螃蟹方面占尽了得天独厚河套蟹、苇塘蟹、稻田蟹不同的生长环境,吸收的营养均不相同其中尤以稻田蟹为代表“溜达蟹”生活舒适,长得肥天气冷,肉紧实优质水草和微生物盘锦河蟹不仅含有维生素A、蛋白质糖、钙、磷、铁等多种营养物质...

蟹棒没蟹、鱼丸没鱼……科技与狠货的“仿生食品”也有标准!要认清

对于“仿生食品”,相信大家对这个概念并不陌生。当我们选择火锅菜品时,蟹肉棒、鱼丸、虾丸、鱼豆腐等,绝大多数都属于“仿生食品”。最简单直白的概念就是:蟹肉棒没蟹、虾丸没虾,鱼豆腐没鱼...蟹肉棒所谓“仿生食品”,一般指的是通过食品加工技术手段,模拟天然食品的颜色、形状、营养、风味等加工出来的人造食...

煮螃蟹时,到底用冷水还是热水,教你一招,保证肉嫩味鲜蟹脚不掉

至于用冷水还是热水下锅,我们是用冷水下锅的,还有关键的是,记住一养一泡再一焖的小窍门,保证你煮好的螃蟹肉嫩味鲜、蟹黄不外流、蟹脚不会掉(www.e993.com)2024年11月17日。菜品:煮螃蟹主要食材:螃蟹12个。调味料:食盐2勺,香葱2颗,老姜1块,料酒2勺,白酒2勺,香醋2勺,生抽2勺,白糖少许,香油少许。

又爆爆爆爆爆了!金湾的世外桃源地!_腾讯新闻

▋未生满肉的蟹被称为“水蟹”。那么5种青蟹通过肉眼应该怎么去分辨?口感具体有什么区别?小金来教会你!??????早上还在养殖场里游着还在农场里跑着中午就进了肚原生态的食材结合地道的广式烹饪技巧让一田的私房菜成为不少广东老饕的心头好...

[流言板]唐斯谈复出:很多人觉得我要到第二轮才能回来,我恢复很快

不要吃蟹肉是什么情况?[图片]

“腌腊季”合肥猪肉批发价同比跌幅超三成

一只螃蟹比一斤肉便宜?这是真的。安徽商报融媒体记者探访发现,进入冬季,市场上螃蟹消费规模不大,由于今年产地丰产,螃蟹价格较往年确实明显下跌。在省城部分超市和农贸市场,每只不到10元的螃蟹不鲜见。在周谷堆畜禽水产交易中心,今年螃蟹批发价整体下跌三成左右。在经营户李庭玉的仓位里,二两五规格的母蟹每斤40元,算...

“秋风起,蟹脚痒”,蒸螃蟹牢记4步,肉质鲜美,蟹黄一滴也不漏

“未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”到了秋季,最让人心心念念的美食,必定是螃蟹,是在海边的人,这个时候是吃梭子蟹的好时候,而在江湖比较多的中部地区,则是大闸蟹比较多,不管是什么螃蟹,在此时都已经变得肥美,其晶莹的蟹膏、丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉,蘸上姜醋汁或者直接吃,真...