“烤鸭18元一只,活鸭却要40多!”什么情况?
据报道,早在2018年,中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士就在采访中介绍过,小白条鸭是大多数“18元烤鸭”的原材料,鸭子饲养期在30天左右,主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等,出栏体重为1.9至2.0千克,屠宰后全净膛重约1.25千克,烤制成熟食后重量约为0.80千克,即1.6斤左右。有网友质疑,饲养一个月就能出栏,不会...
活鸭40多元一只,为何烤鸭只要18元?听听专家怎么说
据新华社报道,早在2018年,中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士就在采访中介绍过,小白条鸭是大多数“18元烤鸭”的原材料,鸭子饲养期在30天左右,主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等,出栏体重为1.9至2.0千克,屠宰后全净膛重约1.25千克,烤制成熟食后重量约0.80千克,即1.6斤左右。有网友质疑,饲养一个月就能出栏,...
什么情况?“烤鸭18元一只,活鸭却要40多!”
18元一只的烤鸭一般只有1.6斤,而一只处理过的活鸭有3-4斤,大约是其两倍重。活鸭一般是现杀,其价格还包括人工屠宰费,而烤鸭用的冷冻鸭是加工厂批量屠宰的,成本也相对更低。总之,活鸭比烤鸭价格贵是由鸭子的品种、喂养方式、新鲜程度、重量、包含部分、生长周期等多种因素共同造成的,烤鸭店所用的冷冻鸭比活鸭...
三、鸡蛋、鸭、鹅、鸽、乌鸡肉烹饪和选购要点及食材搭配的利弊
2、鸭肉+甲鱼肉,吃多了容易拉肚子。防范措施烹饪老鸭肉不容易煮烂,可以在锅里放一些木瓜皮,木瓜中的酵素会加速鸭肉烂烂,口感会更好。鸭肉易腐烂,煮熟后可以保存。买幼鸭羽毛丰满,足垫小而软,喙柔软;老鸭羽毛松散,脚垫大而硬,喙硬。表皮干燥或肉质过湿,脂肪软烂。推荐食谱红烧山药鸭原料:烤鸭1...
活鸡活鸭现杀现卖在这里是公开的秘密
净膛杀白家禽是经家禽定点屠宰厂(场)刺杀放血、脱毛、摘取内脏(可保留肺、肾)等处理的家禽胴体。上市销售的冷鲜禽是指活鸡、鸭和鹅屠宰后快速冷却,然后进行整理和包装,并在后续的贮存、运输和销售过程中始终保持在0-4°C范围内的冷鲜家禽胴体。而满膛禽并不属于杀白上市这一类。
买一只活鸭一般需要50元左右,为什么有些烤鸭却只卖19元呢?
活鸭一般都有三四斤重,肉鸭更重些,四五斤,五六斤一只(www.e993.com)2024年9月8日。10多块钱一斤,一只鸭能四五十块。而烤鸭是用白条鸭,一般都只有两三斤重,白条鸭去除了鸭毛,鸭胗鸭杂,鸭掌等,甚至有些烤鸭也去除了鸭头鸭脖,这些都是可以卖钱的。白条鸭的进货价格才两三块钱,一只烤鸭的成本才10元不到,而且烤鸭油也有人收购。加上烤鸭的人...
初冬进补素食为先!常吃这6种食材 给肉都不换
莲藕老鸭汤材料:莲藕500克,鸭肉300克,百合15克,姜片、葱段、盐等调味品适量。做法:1.藕洗净,刮去外皮,再切成滚刀块。2.鸭肉切成块,洗净焯水。百合泡水,换水两遍备用。3.所有材料放到砂锅中加水适量开始煲,肉熟汤成,起锅放盐。功效:清香开胃,滋阴润肺。
18元烤鸭与速生鸭能吃吗?神秘面纱下的鸡鸭养殖!
“比如樱桃谷鸭就是一种生长速度较快的鸭子,该品种原本源于我国,后来传到国外,经过优化繁育后又‘杀回’中国市场,是世界著名的瘦肉型鸭,这种鸭子具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高,以及抗病力强等优点,鸭子的品种好了,所以才能长得又快又好。”...
真正的初秋第一肉!比猪肉补人、比羊肉便宜,一定要吃一次~
此前,有不少朋友发现,市面上有些烤鸭18元一只,远比20多元一斤的活鸭便宜,很多人担心这些鸭子是用激素“催熟”的速成鸭。对于这个问题,其实大家不必过于担心。因为,现如今集约化养殖的家禽生长周期普遍较以往有较大程度的缩短。从国家标准《肉鸭生产性能测定技术规范》(GB/T29389-2012)中来看,肉鸭的上市时间...
既然“植物肉”不能带来别样的感官愉悦,那它对普通消费者的意义是...
比如任何情况下都不能吃的「十不净肉」,以及可以吃的「三净肉」「五种净肉」「九种净肉」(注:简单的说,「净肉」指来源和加工方式都符合佛教「不杀生」戒律的肉)。寺院菜系中的「仿荤」「素肉」,在一定程度上可以理解为「净肉」在行政法令下的变向「延续」。