买1斤五花肉,教你做小炒风味的家常菜,解馋下饭,被夸爆的美食
韩国的泡菜炒猪肉:韩国泡菜以其辣味和酸味著称,与猪肉片一起炒制,风味独特,与梅干菜炒肉有相似之处,都是将腌制蔬菜与肉类结合的烹饪手法。墨西哥的卡特里纳斯:这是一种用玉米饼、豆类、肉类和各种调料制成的菜肴,虽然与梅干菜炒肉的风味不同,但同样体现了将不同食材融合的烹饪艺术。中式菜肴介绍梅菜扣肉:使...
集美朋友嘴太严了吧!这么好吃的创意家常菜也不说!
辣椒炒个肉,很家常但很好吃很下饭的一道菜,正宗地道!麻油爆炒跳跳,肉质饱满弹牙,麻油特有的香浓更是令人陶醉!油淋红葱芋枣,口感紧实筋道Q弹,秘制料油滋味不俗,一下就瓜分一空!梅干菜烧鸡爪,大个饱满光泽诱人,柔嫩肥美爱不释手,梅干菜特有的咸香更是锦上添花!田园炒莴笋干,清脆爽口回味无穷!油淋霸王花...
315曝光“梅菜扣肉”黑幕,淋巴、腺体肉眼可见!员工称:我不吃
5、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香,加入洗净的梅干菜一起炒香。6、五花肉腌制入味平铺在大碗里。然后把炒香的梅干菜放在面上,平铺开。7、上锅蒸,大火蒸一个小时左右。8、出锅倒扣在盘子里,这样一道家常版的梅菜扣肉就搞定啦。自己做的梅菜扣肉照样色香味俱全,关键是食材都是自己挑选的,猪肉也是选择品质好...
有他来提鲜,家常菜平常汤都能做成大师级美味!
梅干菜150克/带皮五花肉500克/白糖20毫升/红烧酱油15毫升/料酒15毫升/盐2克/味精2克/制作步骤1、五花肉清洗干净,整条入电饭煲加适量水,姜片,葱段,煮个几分钟去掉血水。捞出切块待用2、梅干菜用过滤水清洗并泡软后拧干水份待用。3、锅置火上烧热,倒适量油,放入白糖熬化,将肉块倒进去炒糖色,...
用馒头做汉堡?蹿红全网!“占领”杭州大街小巷,它怎么就比肉夹馍更...
“汉堡坯夹麻婆豆腐、小炒黄牛肉等中式菜,其实和我理解中的中式汉堡还有些偏差,确实有点肉夹馍的意思。”在Helena看来,真正的中式汉堡不应该只是简单粗暴地把家常小炒当馅料,“更多的是食材和酱料的融合搭配,突出风味,吃起来又不违和”。在杭州这座汇聚天南海北食客的城市,两个正在做创意汉堡的年轻人表达了相似的...
胡竹峰:从咸菜到腌肉,生活的滋味里总少不了这点“咸”
做梅干菜以霜打过的雪里蕻为佳(www.e993.com)2024年7月26日。鲜菜洗净后堆干、腌制半个月,此时用来炒肉、炒笋、煎豆腐、做汤,都有独特的鲜美。腌在卤水中的雪里蕻黄如金片,绿似翡翠。咸菜沥去菜卤晒干,在坛子中贮存起来,越陈越香,可用来埋存腊肉。那咸菜色泽墨黑,闻起来有一股扑鼻的腊油香,入口又嫩又糯,用它烧鱼、炖肉或者添水蒸了...
脚越臭踩的腌菜越香?专家这么说…
听说梅干菜也是浙江人在缸子里“踩”出来的年味?前有闻香识女人今有梅干菜识别浙江老乡梅干菜和浙江人,可谓性情相合、意气相投。鲁迅在《风波》中写道:“乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭,热蓬蓬冒烟。”形容的正是江浙一带的梅干菜。梅干菜是浙江人过年过节或者办酒席时餐桌上的必备菜,被赋予了蒸蒸日上、...
中国十大五花肉
在川人心目中,回锅肉不仅是一道简单的家常菜,而是是经过千锤百炼返璞归真、化繁为简的经典菜品。回锅肉有两个公开的秘密武器,一是回锅肉的肉。过去做回锅肉的猪叫成华猪,是黑毛猪的一种。这种猪养殖时间一般要上一年,肉质紧密细腻。二是郫县豆瓣。正宗的回锅肉要用郫县酱红豆瓣,至少要发酵2年以上。回锅肉之香,除了...
梅干菜焐肉是只“杀饭”菜 会做菜的杭州男人厨艺都很牛
137×××3083:作为东阳人小时候最熟悉这个菜,上初中住校一周,带满满一大杯梅干菜肉,这个储存期很久,可以好几个月,但可惜是最没有营养的。137×××3083姓王,83年生人,老家就在东阳。王女士告诉我,小时候在家里,吃得最多的菜,就是梅干菜扣肉。“因为做做方便,储存期又长,不需要放冰箱,属于拿来...