读懂了这片山,就读懂了几千年的血脉

早上来向东街吃上一碗红油牛肉面,或吃上几个杯子糕,即可开启美好的一天。新化人眼里的新化菜,三个“十”能概况所有。“十荤”:三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅钻豆腐、水车鱼冻、稻花鱼、肘子肉。“十素”:杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、淀粉粑、粽子...