北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

最近，扎根北京40多年的清真餐饮头部品牌紫光园，开了一家名叫“友涮.清真铜锅涮肉”的火锅店。与其他火锅店不同的是，“友涮”走“火锅+早餐”新模式，营业时间从上午6:00到晚上22:00，实现了全时段营业。主打鲜切牛羊肉，走高性价比路线，大众点评显示，人均消费约在87元，选址上依旧开在社区附近。紫光园...

东来顺,一场大火烧出的中华老字号,老北京清真涮肉的“头牌”

在北京,提到涮羊肉,自然会想到东来顺。尽管现在餐饮是百花齐放,但东来顺的招牌,可是清真涮肉的头牌。老北京小吃豆汁、焦圈1从黄土生意到豆汁儿馅饼小米粥清末,河北沧州人丁德山从老家来到北京城,住在东直门,离现在的簋街不远。丁德山有一膀子力气,做的是黄土的生意。老北京人烧煤球炉子,煤末子不掺黄土不好成...

非遗伴您过大年|非遗传承人教你在家做正宗老北京铜锅涮肉

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0003:5603:56非遗伴您过大年|非遗传承人教你在家做正宗老北京铜锅涮肉北京日报说说你的看法0打开APP

旧闻新说|大冷天铜锅涮羊肉,老北京为啥就好这一口?

火锅在北京有着悠久的历史，用的都是铜锅，烧的是木炭，涮的是羊肉，再搭配上芝麻烧饼和糖蒜。上世纪五六十年代，在老字号东来顺，顾客们花一块多钱，就能吃上一顿滋味鲜美的涮羊肉，吃的是由北京食品公司专门供应的又肥又嫩的内蒙古羊。那时候，在家中涮火锅并不普及，通常是一个火锅借来借去。到了上世纪八十...

《繁花》宝总同款老北京「铜锅涮肉」,广州人都爱来这吃!

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热气腾腾的老北京铜锅涮肉,冬日里约起来

地址:北京市朝阳区日坛东路9号南门涮肉南门涮肉创建于1994年,主营老北京清真涮羊肉,因总店位于南二环天坛公园南门,故称“南门涮肉”(www.e993.com)2024年11月5日。图/sipa鲜羊肉、冻羊肉、百叶、烤烧饼……深受食客们的喜爱。店里的调料是一大特色。麻酱选材讲究、工艺严格,经过验收、筛选、炒制,最终磨成麻酱,经检测合格后装桶封签。

老北京铜锅涮肉能否规模化发展?

记者注意到,这些老北京涮肉馆大都采用比较“接地气”的装修风格,相似度较高。菜品以手切鲜羊肉为主,摆盘也十分简单。相比很多网红火锅店,老北京涮肉馆的经营者们重视肉的品质,但没有在市场营销、商标产权保护和规模化发展上下太多功夫。老北京铜锅涮肉未来该如何发展?“品牌文化传承是一方面,运营团队的升级和加...

北京朝阳区19家餐饮门店食安检查不合格,华莱士等被点名

3.北京圣爱达苑小吃店——老诚一锅·老北京涮肉(百子湾店)检查发现当事人存在环境卫生脏乱的问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,对其责令改正,给予警告的行政处罚。

【文化中国行】探寻千年火锅文化底蕴|走进满族火锅文化博物馆

从古至今,没人能逃过火锅的诱惑。东南西北的火锅,各成一派。但是,你知道吗?北派火锅的代表——满族火锅起源于阿城,至今已有超千年的历史,老北京涮肉和杀猪菜都起源于此。近日,记者走进位于阿城区的黑龙江省道合满族火锅文化博物馆,了解北派满族火锅的前世今生。

涮羊肉火锅、喝北山菌汤,冬日来星沙有滋有味

涮火锅|吃鲫鱼|尝腊味|喝菌汤在冬日里,没有什么比一锅热腾腾的涮羊肉更温暖舒心的了。在星沙火锅界享有盛名的老陈头老北京涮羊肉,来星沙十几个年头。凭借内蒙古优质牛羊肉和传统炭火铜炉,让更多的人深深爱上了这份纯正的京味儿。强烈推荐他们家的精品内蒙古羔羊肉,天然养育的羔羊肉质格外鲜嫩,在锅里涮个10...