浓油赤酱糖醋小和小排咸肉冬瓜汤,肉司令吃的得非常过瘾
浓油赤酱糖醋小和小排咸肉冬瓜汤,肉司令吃的得非常过瘾2024-07-234147|02:38酱爆毛豆童子鸡块酱香浓郁带点甜,下饭下面好吃1评论2024-07-178482|01:38冬瓜鱼片鱼丸汤,价廉物美的夏令荤素营养2024-07-16推荐视频41.4万|01:23把剩米饭放滚烫的开水中,出锅就是特别美食,太香了89评论2024-06-27...
冬瓜干蒸咸肉,端上年饭桌,比鲜肉还受欢迎
冬瓜干蒸咸肉,端上年饭桌,比鲜肉还受欢迎2024年01月18日22:47新浪网作者meggy跳舞的苹果举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
“风吹肉”又名风肉,介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉,是江南一带的传统名菜。其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不腻,入口香而不油腻,非常下饭。炖、蒸、煮、煲、炒……都好吃。特别是炖,春笋、山药、冬瓜、萝卜……因为风吹肉的加入,炖出了非一般的口感和香气。这次推荐的风吹肉,来头可不一般,精选金华两头乌的五...
有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了
南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回...
冬瓜
是啊,冬瓜上可助荤菜,下可伴时蔬,当然,还远不止这些,比如冬瓜还能与虾米同煮,与腊肉同烹,与咸肉同烧,与咸鸡鸭同锅等等。总之,冬瓜无论与何种荤物相濡以沫,总是相互提味,相得益彰,总能独立的表现出它固有的滋味,不隐瞒,不串味,不篡改,不走样。当然,冬瓜与荤物搭配,一般在荤物烹煮了一段时间之后才放入...
买了快30年就好这一口,杭州人的“头伏火腿”已安排,连带冬瓜都火了
除了烧冬瓜以外,记者在老顾客们的口中了解到,火腿切片后和鸡蛋一起蒸着吃,或者直接上蒸锅也都不错,“可以保留火腿本身的风味,吃起来非常香(www.e993.com)2024年10月20日。”记者阮西内摄78岁的傅奶奶介绍,老杭州人还会把风腿肉和豆腐皮一起蒸,或者用火腿和笋干做一个老鸭煲。“过去除了有头伏火腿、二伏鸡的说法,还有头伏冬瓜、...
有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……
南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。
夏天的腌笃鲜
咸肉、扁尖先下锅,炖半个时辰,最后摆冬瓜,不用盐,烧滚,再炖个10分钟,揭盖,于水汽弥漫里望到冬瓜变成半透明,翻滚着,隐约透出底下的游移的咸肉扁尖,即可离火。讲究的,还会落一把干贝什么的。扁尖是灵魂,盐水煮过再经炭火烘焙自然阴干,自带一种隐隐的烟熏味;冬瓜大手大脚切大块,做肉,比咸肉还香,只可怜那咸...
收好这份社区食堂菜单!|清蒸|烧肉|咸肉|炒蛋|油豆腐|啤酒鸭|适量...
鸭、百叶结红烧肉、红烧带鱼、酱汁肉、酱爆猪肝、火腿炒青椒、鸡汁咸肉炖豆腐、青椒香干肉丝、水笋片炒肉、柴火攸县香干、西蓝花炒鸡片、清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、剁椒鱼块、盐焗鸡、腌笃鲜、毛血旺、酸菜鱼、韭菜银芽、清炒包菜、五香素鸡、地三鲜、香菇青菜、米饭、白菜肉丝炒年糕、咸肉菜饭、红薯/南瓜、虾皮冬瓜汤...
沈宏非:夏天的腌笃鲜
咸肉、扁尖先下锅,炖半个时辰,最后摆冬瓜,不用盐,烧滚,再炖个10分钟,揭盖,于水汽弥漫里望到冬瓜变成半透明,翻滚着,隐约透出底下的游移的咸肉扁尖,即可离火。讲究的,还会落一把干贝什么的。扁尖是灵魂,盐水煮过再经炭火烘焙自然阴干,自带一种隐隐的烟熏味;冬瓜大手大脚切大块,做肉,比咸肉还香,只可怜那咸...