舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力

1、准备需要的原材料,冬笋和咸肉,咸肉我用的是酱油肉,也可以选择腊肉或者盐渍的咸肉,食材的比例没有固定要求,冬笋要选择新鲜的,这是刚挖的冬笋,土壤都还是湿的。2、食材准备好之后,处理冬笋,冬笋去皮之后切掉老根,清洗干净备用;3、想要冬笋蒸咸肉好吃,第一个技巧就是冬笋的处理,冬笋需要先焯水,冬笋中的草酸虽...

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了

南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回...

既不是咸肉也不是火腿只卖4个月的南风肉引上海市民热抢

既不是咸肉也不是火腿#只卖4个月的南风肉引上海市民热抢#最近@魔都新鲜事-新闻晨报记者小??发现,江南一带的传统名菜“南风肉”上市啦,这可是夏季特有的美食。由于在风干的时候经历了江南的风,因此得名“南风肉”。这种肉兼具咸肉的鲜嫩和火腿的香气,切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以,所以一经上市就有...

咸肉要蒸多少分钟

咸肉要蒸多少分钟2024年03月30日16:56新浪网作者小壁虎的美食生活百科举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题...

百叶丝蒸咸肉片

讲起来,搿道菜勿难做。事先切好百叶丝,放辣碗底里,选一块腌制好个五花肉汏清爽,斩成薄片,放辣百叶丝上面,放点葱姜、料酒、少许盐,放进锅里隔水蒸廿分钟左右就可以了。勿过么,为了让下头个百叶丝均匀入味,可以对伊进行调味。需要注意个是,因为咸肉含有较高盐分搭仔饱和脂肪酸,吃多了会增加肾脏负担,影响...

@吃货们,“六月黄”已上市!你尝鲜了吗?

烧法主要是炒年糕、炒毛豆、面拖蟹、醉蟹或蒸咸肉都可以↓清蒸“六月黄”用料:“六月黄”、葱、姜、生抽、香醋做法步骤:1.用刷子把蟹清理干净,把葱切段、姜切片备用2.在锅中加入水,放入葱段、姜片烧3.水滚后,在锅中放笼屉,把蟹放在笼屉上蒸,上面可以放

有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……

南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。

冬天这口肉俗称“金不换”,一蒸喷香爆汁

原创一白淘最厨房临近春节,各大菜场立马摇身变成了腌腊展览馆。腊肠腊肉们挂着号码牌,在千呼万唤中闪亮登场。其中的刀板香相较于咸肉盐分略减,鲜香味则更胜一层,

蚕豆蒸咸肉的做法

蚕豆蒸咸肉的做法:1、蚕豆洗净,姜切末,小葱切葱花;2、咸肉洗净,然后切成片;3、将咸肉铺入碗中,再放入蚕豆,放入姜、料酒,然后放入蒸锅中;4、大火蒸30分钟,取出,撒上葱花即可。小贴士:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

最没存在感的河鲜,凭什么统一中国夜宵江湖?

螺蛳和其他荤食搭档之后,也能成为一道道菜肴中的点睛之笔,咸肉蒸螺蛳、鳝筒炖螺蛳,都是上得厅堂的待客菜,上海老饕们还以肉馅塞入螺中、做出一道田螺塞肉,水产的鲜味与猪肉的香气完美融合,是上海人童年记忆里的独特味道。田螺塞肉。图/视觉中国螺蛳更是江浙沪老饕们离不开的提味工具,要是买不到螺蛳头,“老...