27道时令美味推荐,清新爽口,解暑消腻,真是太好吃了|冬菇|鸡蛋|...

做法:1、准备好材料,蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,后清洗干净,咸肉洗净后切小块。2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。3、锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。4、煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。

凌泽泉:柴火锅巴香

先把米淘净放进锅内,舀来井水,将手心平放在白米之上,以水刚好淹没手背为宜,然后支上呈井字形的木质锅叉,再将咸肉、酱豆腐等摆放到锅叉上,取下用稻草编制的锅圈,置于锅沿,再盖上厚沉的木锅盖,剩下的活儿就是坐到灶下,往灶洞里添加柴火了。穰草火软,不适宜煮饭,那就换花生秧、豆秸秆或芝麻秸,待大铁锅...

这碗饭,是上海自己的“沙县小吃”|菜饭|咸肉|米饭|焖饭|浇头|上海...

在浦东开了十几年店的休宁老板告诉我们,他们早年做菜饭,也采用上海传统做法:先炒青菜和咸肉,再放生米和水同煮,二十分钟才能出一锅。当年的配菜,也只有蹄髈、排骨、猪爪几样,和本地菜饭店别无二致。但是,面向大城市的快节奏生活,生米下锅的做法有些缺点:菜饭出锅时间太长,来不及现烧现卖。如果提前煮好保...

吴江、吴中、相城出列!这30碗美食来战

正月塘鳢鱼肉质细、二月汪刺鱼蒸咸肉、三月松鼠桂鱼肥、四月鲥鱼赛黄金、五月白鱼吃肚皮、六月鳊鱼鲜如鸡、七月鳗鲡冰糖烧、八月鲃鱼吃肺、九月鲫鱼红塞肉、十月草鱼打牙祭、十一月鲢鱼汤好吃、腊月青鱼香糟煎。推荐饭店:吴江宾馆、东太湖大酒店、黎花建国酒店、嘉年华大酒店、恒力大酒店、苏州湾华邑温泉度假酒店金...

明档式厨房、炒菜机器人、近五十个品种,快来新开的社区食堂尝鲜

其中酸菜鱼、锅包肉、花生鸡丁、肉末蒸蛋、咸肉菜饭等菜肴，都是深受老年人喜爱的明星菜肴。剁椒鱼块12元，宁波千张包12元，红枣南瓜7元……在价格方面，食堂参考了周边社区食堂的基础价格，听取街道和周边居民的建议，优化内部的采购途径，尽可能地降低售价。食堂绝大部分菜品售价均低于16元，素菜在4—8元区间，让...

柴火锅巴香_手机新浪网

在乡下,家家都垒有宽敞的灶台,台上扣着一大一小两口铁锅,大铁锅用来煮饭,小铁锅用来炒菜炖肉(www.e993.com)2024年11月15日。用铁锅煮饭,加多少水可有大讲究。先把米淘净放进锅内,舀来井水,将手心平放在白米之上,以水刚好淹没手背为宜,然后支上呈井字形的木质锅叉,再将咸肉、酱豆腐等摆放到锅叉上,取下用稻草编制的锅圈,置于锅沿,再盖上...

国家抓饭地理|米饭|菜饭|羊肉|咸肉|煲仔饭|苍蝇馆子_网易订阅

长三角地区人们爱吃一种“菜饭”,用猪油将蔬菜和咸肉炒出滋味,再加水和米炖煮,口味清新悠长,是清明、冬至等年节庆祝的吃食。福建沿海地区则流行蟳饭,蟳指的是产自东海海域台湾海峡的红膏青蟹,顾名思义,青蟹是这道饭肴的灵魂核心。做法其实与菜饭大差不离,煸炒海米、香菇、笋丁等小料之后,加入米饭与水蒸煮,最...

乌米饭、咸肉豌豆饭……立夏的这碗饭你吃了吗?

第四道工序将洗净沥干的糯米放入乌米汁水开始浸泡,一般需4一5个小时,糯米颜色变黑即可。第五道工序再将浸好的糯米放入电饭煲里,(适当用一点点乌叶水)即可直接开始煮,揿上煮饭功能就行。1109884五月六号(立夏节),真正合...#橙柿广场#查看当然了,更多人会选择去菜场等地买现成的。

它被称为“黄金主食”!煮饭加一点,香甜软糯,营养翻倍!

1.将咸肉、兰豆和洋葱切粒;,再取1/2杯的玉米糁备用;2.把咸肉煸出油脂后,倒入洋葱粒和兰豆粒,加入盐和胡椒粉,翻炒几下,炒到半生熟;3.倒入2/3杯的水,烧沸后连水带渣倒入装有玉米糁的碗里;5.盖上盖子5-10分钟,搅拌均匀即可享用。

精选44款下饭菜分享,鲜香好味道美味极了,一起在家做大餐吧

做法:1、准备好材料,蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,后清洗干净,咸肉洗净后切小块。2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。3、锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。4、煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。