香!有一种秋味叫做秀洲的野米饭

“野饭香炊玉，村醪滑泻油。”金秋时节，再美的诗词，都不及此刻的旖旎。唯有投身大自然的怀抱，动手采撷、用心烧煮，才能在一锅野米饭里，尽享一整个江南的秋色。当饭香四溢、欢声四起，满目的斑斓秋景，也便从眼前落入了齿间，而这必是当下最无穷的回味。一碗野米饭，勾起多少秀洲人的儿时记忆。碧绿的蚕豆...

非遗传承人古法制作,来自1700年新登古镇的乌米饭!一口一个,正正好~

蒸好后的乌米饭乌黑发亮,清香扑鼻。通常是加糖做成甜口的;也有加肉松、咸肉、豌豆做成咸口的。自己在家做多少有点麻烦,所以小通特地跑了趟富阳西部的新登古镇,给你们带回了畲族人古法制作的非遗美食乌米饭:加了南烛汁的糯米满是清香,搁了点红枣,嚼起来是自然的松软甜糯,天一热,吃起来尤为清爽。新登古镇·...

立夏未至,为啥早早吃上乌米饭?

蒸好后的乌米饭乌黑发亮,清香扑鼻。通常是加糖做成甜口的;也有加肉松、咸肉、豌豆做成咸口的。▲加白糖。乌饭树,也叫南烛树、青精树,大多数都是野生的,并且长在山坡丘陵、路旁灌丛。乌饭叶色素化学成分复杂,含有极为丰富的有效成分,如花青素类、酚性化合物等,这些成分对人体多有益处。▲乌树叶。乌米饭...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

材料:春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克、姜3片、葱2根、高汤1000ml(没有可用清水)、料酒1小匙做法:1、准备所需材料,春笋剥皮备用。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、...

小长假期间,闵行这2家社区食堂开放时间有调整(附下周菜单)

大荤:土豆烧肉、咖喱鱼丸、干煎带鱼小荤:清蒸蛋肉卷、豇豆肉米蔬菜:大白菜、青菜主食:米饭汤羹:紫菜汤5月3日(星期五)大荤:水笋烧肉、肉饼蒸蛋、咖喱鸡块小荤:烂糊肉丝、韭黄炒蛋蔬菜:杭白菜、卷心菜主食:米饭汤羹:鸭血豆腐汤5月5日(星期日)...

春菜抢“鲜”上市!就在徐汇这些社区食堂

本帮熏鱼、滑炒鱼片、干锅猪脆骨、马蹄肉圆、小炒藕片、三鲜鱼面筋、青椒香干肉丝、鱼香茄子、麻婆豆腐、烂糊肉丝、清蒸鲈鱼、豆豉蒸排骨、咸肉蒸百叶、肉末蒸蛋、黄豆猪脚汤、干锅天目笋干、三鲜砂锅、干锅花菜、干锅土豆、韭菜银芽、酸辣海带丝、包心菜粉丝、清炒菠菜、青椒土豆丝、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、紫菜...

谷雨到了初夏将至春华绚烂初夏接 谷雨时节一定要吃这些

乌米饭是用野生的乌树叶敲打捶烂,将过滤出来的汁液浸泡糯米后,再用木桶蒸制而成,做好的乌米饭味道香甜而独特。乌米饭香甜可口,清香扑鼻,食后能明目黑发,益气养颜,吃上一口在嘴里,软软糯糯的,伴着一股淡淡的植物独特清香,让人回味无穷。4、吃燕来笋

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

而在张家港最有名的,当数凤凰镇高庄豆腐。凤凰豆腐始于清咸丰年间,至今已有一百多年历史。这道“凤凰豆腐”汤汁厚重,豆香浓郁,又可以叫“卤饭豆腐”,顾名思义,这一道豆腐既能当菜,又能卤饭,浓浓的汤汁咸淡适宜,和米饭拌匀同食,米粒上包裹着醇厚的汤汁,好吃极了!

上海仅存的老手艺_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

昂刺鱼用的是当天现杀的鲜鱼,专挑5两左右大鱼,新鲜度有保障,肉量还足。挂在盖上靠蒸汽焖熟3刻钟,鱼肉变得烂糊,自然掉落到米饭上,一身香气精华被米饭尽数吸收。2.做法要诀,4大菜码依次下锅○看手劲更看巧劲①菜籽油炒青菜,炒好捞出②猪油炒胡萝卜和咸肉,肉香加倍...

回顾:全网热议的妈妈假忙碌事件,撕开多少全职主妇不堪的假面

马珍珠最常吃的就是海苔包饭,只需要海苔和大米饭就能完成简单的一餐。在孩子不停哭闹的时候,她甚至还要抱着孩子,站到餐桌旁吃饭。就算孩子已经不再哭闹,她在吃饭时也会非常大口,生怕浪费时间。因为要照顾孩子,马珍珠每天都非常操劳,时刻关注孩子的状态。