天冷,这3种肉再贵也要吃,中老一周吃两次,腿脚好,不抽筋了
一、鹅肉推荐食谱:酱焖大鹅主要食材:鹅肉、姜片、小葱、蒜苗、米酒、大蒜具体做法:1、将买回来的鹅肉清洗干净,用刀利落斩成小块,之后放盆里留着备用。2、接着在上面放点姜片、小葱,再加点胡椒粉,米酒,生抽,将鹅肉拌匀腌十分钟。3、锅烧热加点油,先倒入姜粒爆香,小火把姜爆至微黄,然后再加入蒜子爆...
老人言“冬补三九、夏补三伏”,入伏后,这肉要常吃,低脂高蛋白
1、大鹅处理干净斩大块,泡水3小时,生抽,老抽,黄豆酱,柱侯酱,南乳汁,冰糖,蚝油各来一些,再加点水调一碗酱汁2、起油锅倒入鹅块,淋一圈高度白酒煸炒7,8分钟,加入香叶,八角,桂皮,干辣椒,姜片,大葱段,倒入刚刚准备好的调料汁3、一瓶啤酒下锅再加一点水,刚刚没过食材即可,大火煮开(如有浮沫撇掉),开小火盖...
天越来越冷,分享8道暖洋洋的炖菜,营养又暖和,太适合大冬天了
2、锅中放入适量油,倒入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、香叶翻炒出香味,倒入鹅块大火翻炒均匀。3、加入5勺酱油、2勺黄豆酱、1勺白糖、适量的盐、蚝油和香醋、老抽翻炒均匀。4、倒入一罐啤酒,再倒入适量的开水没过鹅肉,焖煮80分钟左右。5、加入土豆块焖煮10分钟,倒入粉条炖煮20分钟后,大火收汁后再根据...
天气渐凉,建议中老年人:多吃6种高蛋白食物,增强体质准备入冬
1、大鹅洗净用喷枪将绒毛烧掉,剁成块放入冷水锅中,加入一勺料酒,焯水3分钟左右捞出。2、锅中倒入大豆油,加入葱段、姜片、八角、干辣椒和花椒,炒出香味,倒入鹅肉翻炒出油脂。3、加入5勺酱油、2勺黄豆酱和1勺白糖,适量的盐、蚝油和香醋,翻炒均匀倒入没过鹅肉的热水和一瓶啤酒炖煮20分钟。4、加入去皮的土...
鸡鸭都靠边!春天多吃这个肉,高蛋白低脂肪,增免疫还养肺补元气
2、热锅凉油倒入鹅肉煸干水分炒香,加葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶炒香,加一勺黄豆酱、适量老抽、生抽、蚝油、盐调味后炒匀3、倒入啤酒、热水末过鹅肉,盖盖中小火炖煮30分钟,放入玉米、土豆、扁豆炒匀继续炖煮10分钟4、锅边铺上玉米面饼,焖煮15分钟即可。鹅的香气被铁锅的锅气激发,揭开盖的时...
小暑市民开吃“鸡鹅组合” 自制黄豆酱研发苏式酱烧鹅
“选择120天左右的活杀新鹅,加入10多种天然香料先腌制(www.e993.com)2024年9月8日。”章建华介绍,制作时把鹅放到黄豆酱卤汁中,在锅中先烧煮然后吊烧收汁,光吊烧就要20多分钟,通过一层层淋卤让酱烧鹅更入味。“调整配料、制作流程,前后尝试了20多次。”章建华说,最后确定的配料有黄豆酱、冰糖、盐、香料,没有加味精、鸡精等调味,充分体现...
春天多吃鹅肉,去腥用上这2招,炖的鹅肉“嘎嘎香”,汤浓味道正
8、炒锅中少量油,将鹅肉倒入开始煸炒,直到炒的鹅肉收紧,表皮微黄,渗出大量油脂。9、将鹅肉扒拉到锅的一边,将土豆块倒入煎一会,这样炖出来的土豆不容易散。10、土豆捞出后,加入葱段、姜片、花椒、大蒜,一勺黄酒翻炒出香味。11、加入3勺甜面酱,2勺黄豆酱,2勺生抽,适量的盐和少量的糖,喜欢吃辣的可以放入一...
扬州白案女厨师录制央视《中国味道》一道香焖红桥老鹅拍出20万元
20万元的香焖红桥老鹅是这么做出来的原料:鹅肉、五花肉、黄豆酱、叉烧酱、兰花干、葱、姜、料酒、白芷、桂皮、食用油等做法:1.按照五花肉和鹅1:3的比例准备原料,洗净,切块。2.油温三四成热,下五花肉煸香。3.将鹅肉下入五花肉中一起煸炒。
天凉了,推荐5道炖菜暖暖身,炖一锅好吃省事,不用炒菜了
3、锅内放适量的大豆油,加入葱段、姜片、八角2粒,干辣椒,花椒,香叶炒出香味。将鹅肉倒入炒锅中,大火翻炒出油脂。4、根据个人口味,加入5勺左右的酱油、2勺黄豆酱,1勺糖,适量的盐、蚝油和香醋、老抽翻炒均匀,完成调味和上色。加入1罐啤酒,加入没过鹅肉的开水,大火煮开,中小火焖煮1个小时20分钟。
春天最好吃的河鲜,汁浓味美,清热明目
热锅冷油爆香洋葱、青椒、蒜末、小米椒,注意全程小火,爆香同时保证配料不焦。最后根据自己的喜好加入郫县豆瓣酱炒出红油。(不吃辣的可以换成黄豆酱)倒入螺蛳,大火翻炒均匀后倒入料酒、盐、生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。锅中加一小碗清水,水开后盖上锅盖小火焖煮3分钟后关火。螺蛳久煮会变老,3分钟就足够...