食品安全专家揭秘:5 种微波炉禁热食物|细菌|烹饪|食源性疾病|...
琼·萨尔格·布莱克(JoanSalgeBlake),教育学博士,注册营养师(RDN),波士顿大学(BU)的营养学教授兼注册营养师,同时也是《营养与您》的作者表示:“用微波炉加热配方奶粉或母乳会导致加热不均匀,在奶瓶中产生热点。”“液体中这些非常热的部分可能会烫伤婴儿的嘴巴。”食品和药物管理局也建议不要用微波炉加热母乳,...
终于返团丨猪掌门午餐肉,6罐只要59.9!
别人家都是做好的熟肉装入罐头,猪掌门则用的都是保留大块肉粒的生肉。然后再打成肉糜,期间只加入少量食盐和玉米淀粉,腌制成熟后,高压无菌灌装。没有任何的防腐剂,也能在常温下长期保存,营养完全不会流失。不仅保留了午餐肉原始的粉嫩感,还有更多的Q弹肉粒,以及满满的纯肉香。咸淡和干湿度都控制得恰到好处,...
食物的生熟重量怎么换算?新膳食宝塔推荐的食物重量都是生重哦
100克瘦猪肉做成熟肉之后,重量也大约是60克。这只是个大概的数,叫做「成品率」。成品率=(熟肉重/原料生肉重)×100%。具体出多少熟肉,还与肉的老嫩程度、烹调时间、烹调方法、加盐量、加调料量、是否加碱处理、是否加磷酸盐处理等情况有关。脂肪多的肉,在长时间烹调之后,脂肪会溶出到水里,使熟肉...
外国网红因吃生肉走红,称生肉更营养!这是真的吗?带你看真相
由此可见,无论是生肉,还是熟肉,营养成分都是差不多的,甚至同等质量的熟肉,蛋白质和脂肪成分更加浓缩,营养水平更高。人类的祖先之所以保留用火烹饪的方法,自然也是有一定道理的。另外,支持“生肉论”的人,认为肉类中的蛋白质,微量元素等营养会被高温破坏,其实这也不用担心。在高温状态下,肉中的蛋白质和部分营养...
牛肉是营养佳品还是致癌物?经常吃牛肉会患癌吗?告诉你真相
小柔半信半疑,牛肉是营养价值丰富的肉类,怎么突然就出现了“牛肉致癌”的说法呢?一、牛肉吃多了会致癌?牛肉会致癌的说法是红肉致癌衍生而来的,牛肉属于红肉中的一种。而红肉在2015年被世卫组织列为了2A类致癌物,即在动物实验上证实有致癌作用,可能对人类致癌的物质。除牛肉外,猪肉、羊肉等哺乳动物的肉也属于...
肉怎么吃才是健康的吃法 吃什么肉对身体好
需要注意的是,虽然生肉是红色的,但加热后自然会变成褐色或淡褐色,而用了亚硝酸盐的肉,做熟后也是粉红色的,颜色鲜艳而且内外颜色均匀(www.e993.com)2024年9月16日。加酱油或红曲也能让熟肉发红,但它们的颜色只在表面上。亚硝酸盐不仅会妨碍正常营养素的吸收,还有致癌风险。2、越香的肉脂肪含量越高。一般来说,肉越美味,脂肪含量往往越高,...
【科普营养】食物的生熟重量怎么换算?膳食宝塔(新)推荐的食物重量...
100克瘦牛肉煮成酱牛肉后,重量大约为60克。100克瘦猪肉做成熟肉之后,重量也大约是60克。这只是个大概的数,叫做「成品率」。成品率=(熟肉重/原料生肉重)×100%。具体出多少熟肉,还与肉的老嫩程度、烹调时间、烹调方法、加盐量、加调料量、是否加碱处理、是否加磷酸盐处理等情况有关。脂肪多的肉,在长时...
全民营养周|协和专家三招教您吃不胖!
一般来说,一个手掌心(不包括手指)大小及厚度的生肉约50克,50克生肉变成熟肉后约为35克。吃对顺序第一步,先喝汤。餐前可以喝一点清淡的蔬菜汤,因为蔬菜汤能量比较低,体积比较大,或多或少能够占据一部分胃容积。建议少喝猪骨头汤、浓鸡汤、奶油汤等,这些汤中含有的油脂能量高,对体重控制不利。
活色生香的生肉主义
在我的环球旅行美食录上,那些不期而至的生肉大餐,大概也无从归结于当地人历练心智的返祖行为,更多情况下还是“尝鲜主义”在发功,毕竟你我的唇舌在很多时候表现得蠢蠢欲动喜新厌旧,时不时需要一些猛料来醍醐灌顶才能达成圆满。放下膳食学上生食更易吸收、营养成分不易流失的观点不说,现代人吃东西、尤其在中国,往往...
人类活得久要感谢祖先不会吃熟肉?这些机制令人长寿
大约100万年前出现的熟食,也带来了危险——每天接触木头燃烧产生的烟雾,会让人吸入大量有毒物质和烟尘颗粒。另外,肉类经过烧烤,味道更好,也更容易消化,但同时也会产生被称为“晚期糖基化终产物”(advancedglycationendproducts)的化学物质,这会导致糖尿病等严重疾病。