一盘冷藏的熟牛肉引发败血症 网友担心:冰箱里的东西还能吃吗?警惕...

近日，郑州孙女士下班回家顺手拿出冰箱里的一盘熟牛肉当晚饭，没想到第二天就开始发烧，浑身肌肉酸痛，家人赶紧将其送到医院检查，结果显示为李斯特菌感染引发的败血症。此事被多家媒体报道后引发网友热议，部分网友对李斯特菌感染的食物来源产生恐惧，一部分网友对冰箱里储存食物的安全性产生恐惧。什么是败血症？这些致...

致死率达70%!已有9人死亡!这种“致命菌”可能就藏在你家冰箱!

1.定期清理冰箱：冰箱虽然温度低，但并不能杀死李斯特菌。定期清理冰箱，及时处理过期食物，是预防李斯特菌滋生的第一道防线。2.食物入冰箱前要密封包装，生熟分开：这可以防止交叉感染，降低李斯特菌污染的风险。3.冷藏食物食用前要充分加热：李斯特菌虽然耐寒，但却怕热。将食物加热到60℃并持续20分钟，或70℃...

警惕这些冰箱里的

研究显示,李斯特菌在-20℃的冰箱冷冻室内最长能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。李斯特菌喜欢在喝了一半的牛奶里大量繁殖,熟肉制品和即食生肉制品也易被污染。但是,李斯特菌并不耐热,巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能消灭它。感染人类的单核细胞增生李斯特菌发病率比较低,但住院率和病死率比较高,对于...

夏日炎炎 当心这个“冰箱杀手”

大家都知道,很多细菌在低温下不能生长,但是产单核细胞李斯特菌在冰箱冷藏室4摄氏度的环境中仍可很好地生长繁殖,污染冰箱中储存的多种食物,如熟肉制品、牛奶、奶酪、打开包装的冰淇淋、瓜果蔬菜、海产品等。因此,产单核细胞李斯特菌是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌,被称为“冰箱杀手”。由产单核细胞李斯特菌在人...

长时间剩在冰箱里的肉,到底还能不能吃?尤其老年人要注意

另一方面,若你近期没有吃肉的打算,那么可以把熟肉放在冷藏室内,因温度过低不利于微生物生长,储存时间相对较长,但也最好及时吃完,避免剩肉在冷藏室内结晶,不仅影响口感,还会流失部分营养物质。对于其他的海鲜还有豆制品,水分含量较大,无论放在保鲜室还是冷藏室都需要尽快吃完。若吃得不对,导致食物中毒现象,也多是...

【科普营养】致死率极高的“冰箱杀手”,家有孕妇、老人和孩子必读

家有孕妈和老人小孩的家庭,建议在冰箱里放一个冰箱温度计,以便于定期检查温度;2小时原则:无论是没吃完的剩饭菜,还是预加工好准备放冰箱储存备用的冷藏或冷冻食品,都不要在室温下放置超过2小时!也就是,不到2个小时就应请入冰箱内,不给细菌太多滋生繁殖产生毒素的机会;...

远离冰箱里常见的李斯特菌,严重可导致孕妇流产,新生儿死亡

3.即食食品:熟食肉类,如火腿、热狗、熏肉、熟肉片等。熟食海鲜,如熏鲑鱼和其他未加热的即食海鲜产品。4.蔬菜和水果:未经彻底清洗或加工处理的蔬菜和水果,尤其是生芽菜。5.加工食品:一些加工食品如冷藏的即食餐、沙拉、三明治等。6.冷藏食品:李斯特菌能够在低温环境下生存和繁殖,因此冷藏食品也可能成为感染...

警惕吃出来的脑膜炎 冰箱食品隐患深

其中一例患者发病前一周多次饮用冰箱内自制的银耳萝卜汤,另一例则在发病前食用未充分加热的冷藏熟肉。两例患者体内均检测出病原体——单核细胞增多性李斯特菌。那么,李斯特菌为何能引发脑膜炎?警惕吃出来的脑膜炎!李斯特菌于1924年由穆里等科学家在因败血症死亡动物体内首次分离得出,因其感染血液中的单核细胞而...

李斯特菌:冰箱里的隐形“杀手”

第一,我们要给冰箱要定期清洗或消毒,在冰箱内存放食物要用密封袋独立包装,做到生熟分开。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热,加热时需注意锅内中心温度达到70度5分钟以上。第二,对于奶制品需干燥储存,避免长时间拿出存在温差导致潮湿后滋生细菌。

常吃冰箱剩菜,小心“李斯特菌”找上你!

它在自然界广泛分布,存在于土壤、水域(地表水、污水、废水)、昆虫、蔬菜等环境中,动物很容易食入该菌,并通过粪-口途径进行传播,并且它能在普通冰箱冷藏室生长,又称“冰箱杀手”。不仅如此,李斯特菌的适应范围大,酸性、碱性条件下都能适应,具有耐盐性,热耐受较强,对碱和盐抵抗力强。60-70℃经5-20min、70%...