31款佳肴精选,味蕾升级,解馋解腻,美食当前,尽情享受吧
做法:1、肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐拌匀后,顺着一个方向搅拌上劲。2、香菇切丁,和肉馅拌匀。3、把腐皮一张张撕开,一剪二,大致呈长方形,包成春卷状,用少许水淀粉封口。4、平底不粘锅里倒少许油,保持中小火,先把腐皮卷封口的那一面朝下放,再翻面,煎成两面金黄色,定型就行,肉馅不需要全熟...
年龄大了要养骨,中老年常吃这4种“健腿菜”,腿脚更有劲!
4.爆炒蛏子肉:将准备好的蛏子肉倒入锅内,进行爆炒。加料少许,煮至去腥。5.调料:放入酱油,老抽,拌匀。接着,放入红椒,拌匀几分钟。6.蒸:注满水至海蛎,烧开后,改用中火焖5至7分钟,直至蛤蛎全部打开。7.调料:可根据自己的喜好添加适量的盐及白椒。把汤烧干,再洒上芫荽叶(任选),拌匀。8.上桌:把...
金华有多好吃?央视告诉你
因为山水好,养殖条件也好,不需要焯水去腥,直接上锅蒸40分钟,再切成8厘米见方的大肉块。这么大块的肥肉,该如何解腻呢?90后大厨曾荣康有三个“小神器”:浦江米酒、蓝莓、粽叶。焐肉时不加水,只加米酒,中和腻味;蓝莓用纱袋包好,与肉一起炖煮,增添果香;用竹箅子加粽叶作盖,吸附油脂。焐四到五个小时后,...
春天多吃糯米好处多,教你8个神仙吃法,一补气色,二健脾又养胃|豆腐...
1、将糯米洗净,浸泡一段时间,至少浸泡4小时,这样可以确保糯米充分吸水变软。然后,将浸泡好的糯米放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟,直至糯米完全熟透,变得软糯。接着,将豆腐泡切一个口,备用。2、热锅加入适量的油,待油热后,放入肉沫炒至出油脂。炒至肉沫变色,然后,加入腊肠丁和干香菇丁,继续炒至香味释放。这时...
自煮乐|食物“内卷”无所不包,合味共存
哪怕你日常工作特别忙,厨艺不佳;做包卷食物就能让你无师自通,变成巧手厨娘!??用鸡蛋摊一些蛋皮,里面抹些肉馅儿卷起来,蒸熟就是好吃的肉蛋卷;??薄百叶或豆腐衣,包裹香菇/木耳/粉丝/菜丝,用些料汁焖熟,就是上素腐皮卷。??拿烫熟的白菜叶包裹肉馅儿,小火炖熟,就是能与扬州狮子头媲美的佳肴!上素...
春天,这5种蔬菜多给孩子吃,钙含量高!简单美味,不放肉也很香
3、腐皮摊开,加入适量的荠菜猪肉馅,然后卷起来,做成荠菜猪肉卷(www.e993.com)2024年9月7日。4、上锅隔水蒸12分钟,出锅搭配蘸料即可享用。儿菜儿菜也是初春季节的一种受欢迎的蔬菜,学名“抱子芥”,在川渝地区很受欢迎,经过寒冷的冬季后,儿菜产生抗寒反应,锁住糖分,所以冬天初春的儿菜吃起来口感更脆甜,肉白质嫩,味甜多汁,营养价值丰...
肠粉 生煎包 胡辣汤...叫醒你的是城市早餐
大约为六类:一是荤蒸,如凤爪、排骨、糯米鸡等;二是甜点,如椰丝挞、芙蓉糕、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、叉烧酥等;第三是小笼蒸。像虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等;第四是大笼蒸。如叉烧包、奶黄包、玫瑰豆沙包、莲茸包、鲜肉包等;五是粥类。如艇仔粥、鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等。六是煎炸类,...
爱煞了汪曾祺老爷子笔下的这枚高邮蒲包肉
就取一张薄如蝉翼的腐皮,盛一团红润欲滴的肉粒泥儿,一包一裹,这腐皮呢,是为了防止肉粒泥儿渗漏的。然后就拿一个蒲包过来,往下一翻一撸,就露了底儿,把包裹了一团肉粒泥儿的腐皮团儿,放到蒲草包里,一捋一提再一紧,肉粒泥儿就紧紧地包裹在蒲草包里了,先用绳子把袋口扎牢,再用另一根细绳从蒲草包中间拦...
饮食无肉不欢咋减肥? 8款低碳食谱适合你
1、将豆腐皮打开,将干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央,一边将空气挤出,一边依次从两侧再到上下地将腐皮叠起来包裹好,然后在表面撒上面粉。2、将油加热至160℃,将腐皮春卷放入油中炸,用筷子翻一下,注意不要弄破腐皮,待腐皮炸至金黄即可。意大利泡汁烤蔬菜...
秋燥来袭!美味蒸菜,不上火又快手,非它莫属
把蚝油、胡椒粉和姜末、蒜末放入切碎的肉里,并加入适量淀粉搅拌均匀。将豆腐皮用水稍稍浸泡变软,注意不要过度浸泡,不然比较容易破。把肉馅放在豆腐皮一端,像包春卷一样卷起来,收口朝下放置。锅内热油,放入包好的豆腐皮,煎至两面金黄捞出。最后放出老抽和清水焖煮10分钟。如果觉得不够咸,就再加点盐出...