年味——豆腐皮包肉(俗称皮卷)
用料:豆腐皮若干张,夹心肉搅成肉糜调好味,生粉调成浆糊状备用?>先将豆腐皮放在温水中浸一下,水温不能太高,将其软化,一般豆皮都是半圆形,中间切开,用切开的半张摊开,为了便易包制将豆腐皮比较干硬的边撕下,放在豆腐中间?>在豆腐皮上放上调好味的肉糜成长条型?>然后慢慢卷起?>在收口处涂上已调好的...
金华人的年夜饭 今晚你家餐桌上有哪些
响铃是用豆腐皮包肉馅的一种美食。《浦江县志》中记载,民国时这是一道名噪一时的浦江特色名菜。刚炸好的豆腐皮薄如蝉翼、色泽黄亮、酥脆味美。响铃的寓意就是“说话掷地有声,一开口就有人响应”,也带有新年美好祝福。武义县猪头肉(寓意福寿富足)在武义,家家户户年前都会腌制猪头用来谢年。谢年后,...
沙县小吃,舌尖上的国家级非遗名录
将豆腐与蛋、姜汁、木薯粉、胡椒粉等配料搅成糊状,用汤匙舀起包入肉馅,投于水中文火慢煮,煨好后捞起备用。接下来烧好配汤,加入豆腐丸用文火煮10~15分钟,再加麻油、黄酒、辣酱等佐料,起锅。拌面:沙县拌面里放的是味道咸甜、风味十足的花生酱。口感咸香微甜的拌面撒上葱花,再搭上一勺带着汤汁的扁肉,完美。
“春补钾,身不乏”,50岁后常吃3道“高钾菜”,腿脚有劲精神足
将香菇、山药、胡萝卜洗净,香菇切小块,山药去皮后切片,胡萝卜去皮后,也切成片备用。2.锅中放入适量水,将鸡腿、香菇、山药、胡萝卜放入盆中,加入适量的葱姜,盐、生抽和蚝油,搅拌均匀,装入整盘中,将整盘放入锅中,蒸约25-30分钟至鸡腿熟透即可。二、豆腐皮包金针菇准备材料:豆腐皮若干,金针菇适量,葱姜蒜...
年味渐浓,小年要到啦!8种传统祭灶美食,南方北方各不同,你都吃过
在江浙一带,小年要吃卷银包,即用豆腐、粉皮、茨菇、菜头,以及肉和虾等烧熟后作馅,再用摊好的面饼、蒸熟的百叶或者薄的豆腐皮包卷着吃。食材中的菜头谐音“财头”、“彩头”,寓意着发财、有好运;豆腐,谐音“头富”、“都富”,寓意着发财致富,也象征着清清白白地做人;茨菇“自顾”,取照顾好自己的意思。
30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!
软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右(www.e993.com)2024年9月16日。泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。02削芋头前先泡醋削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒。此时,先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒了。
宁陕这些美食,每一道都在挑战你的味蕾!|腊肉|豆腐|洋芋|香菇|酸菜...
用新鲜的猪血、新鲜的豆腐、农家猪肉以及多种香料揉成团用土灶柴火进行熏制才能做出上好的猪血粑粑经典做法切成片同腊肉、蒜苗一起爆炒鲜香浓郁,别具特色特色香菇炖鸡由于特殊的地理、气候条件适宜食用菌生长多年来,木耳、香菇、金针菇等山珍...
豆腐皮包点肉,蒸出简单的美味,既可当主食也可做菜!特好吃
豆腐皮包点肉,蒸出简单的美味,既可当主食也可做菜!特好吃这种用微波炉做的菜,特别适合没有多少时间做饭的上班族,或者喜欢吃不喜欢做的宝宝们。只需提前备好材料,食材预处理后放在冰箱里,下班回来蒸上米饭的功夫菜都做好了。准备食材油豆皮、猪肉、盐、味鲜酱油十三香、白胡椒粉、肉冻清水、姜末、香葱碎...
豆腐皮包肉,鱼香蒸豆腐,芦笋草菇炒鸡肉,凉拌黄瓜
1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里,加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。2、豆腐皮稍稍浸泡变软。3、取个大约20CM长度的腐竹皮,放入适量的肉馅,像包春卷一样卷起来。4、全部卷好,收口朝下。5、热锅,放入适量的食用油,放入豆腐皮包肉,煎至两面金黄。
豆腐皮这样蒸,好吃又营养,一上桌老公连棉线都不解就吃起来了
做法:1、猪肉泥放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀;2、豆腐皮浸泡一会儿,从水里捞出沥干水分,切成大小合适的形状;3、取一张豆腐皮,放入适量鲜肉馅料;4、慢慢包起来,最后用棉线裹上几圈扎好;5、把包好的豆腐皮包肉放入盘子里,再放入电饭煲的蒸架上;6、电饭煲煮饭的同时,一起煮熟即可;7、把蒸好...