来辽宁,这10大中国“地理标志产品”别错过,好吃不贵,送礼有面

同时,辽宁的汉族居民多数由山东移民而来,受山东饮食文化的影响较深,使得辽宁菜系中不乏精工细作、讲究色香味形的菜肴,如锅包肉、溜肉段等,展现了烹饪艺术的高超。此外,蒙古族、朝鲜族、回族等少数民族的饮食文化亦在此相互交融,共同构成了辽宁地区丰富多彩、独具特色的饮食文化。辽宁的饮食文化,既有北方饮食的粗犷豪迈...

这个不在东三省的东北小城,藏着中国最奇特的锅包肉

赤峰,内蒙古东北部的一座小城,左邻河北、右接辽宁,是沟通中原与塞外、华北与东北的“三省通衢”,多文化的交汇,也让赤峰成为内蒙古最“另类”的城市。与人们常规印象不同的赤峰咸口锅包肉。图/山猪大王这种另类,是赤峰不同于内蒙古中西部以沙漠、戈壁、草原为主的在地风光物产。赤峰有风光摄影师最爱的乌兰布统草...

气泡锅包肉、法式麦香焗酥皮虾…… 创意美食让辽菜泰斗刘敬贤赞不...

擂辣椒烩辽参、法式麦香焗酥皮虾等菜品,融会南北食材、贯彻中西结合,令人惊艳;气泡锅包肉、矿洞土豆片等菜品,则将创意与时尚结合,打造出具有网红属性的特色美食。这些“新辽菜”首发店以“创意+手艺”,打破了外界对辽菜固有的认知框架,让“新辽菜”的风味成为大众百姓喜爱的佳肴。沈阳晚报、沈报全媒体记者从浑南区委...

辽宁省十大名菜你吃过几道?是否品出辽菜真髓?

锅包肉:沈阳经典,外酥里嫩的秘密锅包肉,这道菜可以说是辽菜中的一张闪亮名片,源自沈阳,名扬四海。它的制作工艺相当讲究,选用猪里脊肉切片,经过腌制后,再裹上一层薄薄的面糊,下油锅炸至金黄酥脆。关键在于复炸一遍,这样外皮更加酥脆,内里肉质却依然鲜嫩多汁。最后,浇上一层用糖、醋、酱油等调制的酸甜汁,酸甜适...

6月21日全国上映!电影《唤醒者》辽宁首映礼在沈阳举办

10月7日04:51锅包肉果汁新城控股:焕新启幕!和平吾悦广场今天10:33酒店新城控股飓风“海伦妮”已导致美国至少235人死亡今天10:04时事新闻大同地震暂无人员伤亡情况报告10月7日11:44暴雨人员伤亡地震读方志游中国10月7日11:22钜京控股10月8日上午起停牌待公布内幕消息...

东北734家锅包肉企业,吉林市“锅办”怎么办?

7月1日，吉林市政府召开新闻发布会宣布将组建“锅包肉办公室”，力求将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”(www.e993.com)2024年11月3日。这一举动让吉林这个城市成为网友关注的焦点。7月3日，吉林“锅包肉办公室”已开始招募社交媒体上拥有超过10万粉丝的美食界KOL，期望借助他们的影响力扩大锅包肉的知名度。据吉林市商务局副局长表示，目前已有不少...

一道锅包肉,引出百年东北往事

再据《辽宁文史资料选辑》中收入杜宏博回忆奉天第一商场的文章，其文也写作“锅爆肉”：“奉天第一商场建于1926年……别家馆子没有炒菜，于家馆则烧羊肉、扒肉条、烧胸口、锅爆肉等一应俱全。”可见，因俄人讹音，锅爆肉成了锅包肉，此事存疑。从烹饪方法而言，锅包肉本并不该算“爆”。“爆”讲求旺火高温...

沈阳黑马小灶出了一匹“黑马” “90后”小伙儿获世界锅包肉大赛冠军

近日，锅包肉的江湖风生水起，一场前所未有的世界锅包肉大赛吸引了全国乃至全球选手决战“锅包肉之巅”，材料千奇百怪，菜品花样百出，不仅“圈粉”无数，还在社交媒体上斩获了“泼天流量”。沈阳黑马小灶出了一匹“黑马”，“90后”小伙儿齐昊男在比赛中获得金奖。当厨师五六年，他做得最多的一道菜就是锅包肉，...

东北美食的公约数,锅包肉“出圈”的背后

如果想让争执到面红耳赤的“茄汁派”和“糖醋派”立马同归于好,最好的方法就是告诉他们,赤峰的锅包肉是咸口的,用网友的话来说,“在赤峰人看来,这才是最好吃的锅包肉,其他都是糖醋里脊。”再看大赛本身,一个有趣之处在于其举办地点:没有选择在“白醋派”与“茄汁派”针锋相对的黑龙江和辽宁举办,而是选择了...

“世界锅包肉大赛”,沈阳大叔获奖!

锅包肉,原名锅爆肉,是清末时期由哈尔滨道台府府尹杜学瀛的专用厨师郑兴文所创。为了适应外宾口味,将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改良成了酸甜口味的菜肴。锅包肉作为东北特色菜,在东北地区尤其是辽宁、吉林等地广受欢迎,经过百年的传承与演变,逐渐成为带有地域特色的品牌美食,是每一位东北人心中的白月光。