教你腌酱油肉,比腊肉简单省事,肥肉不腻瘦肉不柴,放一年也不坏

腌制完成后,将肉拿出控一下料汁,然后用绳子绑住肉条挂在有阳光的地方晒上三天。如果天气不好或者没有合适的晾晒环境,也可以将肉放入电饭煲中按煮饭键加热,这样也可以将肉中的水分蒸发出来。晒干或者电饭煲煮好后,你就可以切片享用了。酱油肉炒、蒸、煮都可以,怎么吃都香。而且这种制作方法不需要烟熏火燎,也不需...

酱油肉秘制配方大揭秘!私藏多年,香气扑鼻,酱香浓郁

1.准备一大块五花肉,先改刀切成5公分左右宽的长条,切的时候不要把肉完全切断,切到肉皮的地方就停下来,接着切下一条,然后把肉转过来,还是切成5公分左右宽的条,这次需要把肉皮切断掉,这样切主要是为了肉一会放进酱油中腌制更容易入味。2.准备一个大盆,把切好的肉放进大盆中,然后倒入半碗高度白酒,下手抓均匀。

比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方

1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即可,起到杀...

发现了一款好吃的酱油肉和咸肉(很容易做)

⑦关火,把肉饭倒入炒菜锅里,翻炒均匀即可。这时候也可以根据个人喜好加入小葱末、糟毛豆也很加分!这样做的好处在于,青菜端上桌时还是青的,如果放进米饭锅里一起焖,很容易焖成让人没有食欲的黄绿色。炒菜前务必把菜叶控干水,以免水太多、炒软塌掉。这是我后来第二次用铸铁锅做的,少放了点肉,加了毛豆。

温州永嘉:“大雪”时节腌晒酱油肉年味渐浓

“辣椒再放一点，花椒也再放一些，这样腌制的酱油肉才好吃..”在岩头镇屿里村，村民们一大早便开始忙碌起来，准备好生姜、花椒、八角、白糖等腌制配料，为晒酱油肉做准备。一切准备就绪后，村民按照各自的习惯往猪肉里加入生抽、老抽、白酒等酱汁及腌制配料，不断用手搅拌、揉捏猪肉条，让主配料充分渗入到猪肉里。...

猪肉用酱油腌制2天,比卤肉腊肉还香,正宗酱油肉做法

为了制作出香气浓郁的酱油肉,我们需要准备以下原材料:前夹肉或五花肉5斤、生抽450ml、老抽50ml、白砂糖20克、白酒5ml、食盐30克、小茴香3克、香叶3克、桂皮3克、花椒5克、干辣椒5克(www.e993.com)2024年11月8日。制作酱油肉的步骤如下:1.首先将食盐、小茴香、香叶、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中,小火炒制约3分钟,直到香料散发出浓烈的香味...

吃酱油肉得结石吗

核心提示:吃酱油肉一般不会导致痛风发作。吃酱油肉一般不会导致痛风发作。虽然酱油肉中嘌呤含量较高,但其主要是由猪肉腌制而成,通常不含有较多的核苷酸成分,因此并不会在人体内代谢生成过多尿酸,也不会导致血尿酸水平急剧升高,所以不必过于担心。若患者本身存在高尿酸血症或痛风病史,则应减少此类食物的摄入量,以免...

吹爆这道春鲜快手菜,有肉有菜超丰盛,3分钟搞定1分钟抢光

??下入酱油肉、豆瓣和豆腐干炒透。调味↓??再放1调羹(15g)盐、1调羹(15g)糖和2调羹(30ml)水煮1-2分钟。最后水淀粉将食材均匀包裹↓??下韭菜炒至脱水后,淋上1调羹(15ml)水淀粉,淋上明油即可出锅。焯水+快炒,既能保持食材的水分和嫩度,又不失锅气,万能公式记得背熟,冰箱里随便找点食...

冬天这口肉俗称“金不换”,一蒸喷香爆汁

酱油肉你最喜欢怎么吃?欢迎评论区积极互动~2混合&开蒸蒸前加1物!??土豆切片清洗后,与泡好的腐竹摆入盘中。切片土豆清洗后去除淀粉,蒸完口感更好!白酒提鲜添香味↓??淋上1.3调羹(20ml)白酒,加上3片姜片。上锅蒸10分钟。??最后淋上1.3调羹(20ml)葱油即可。

有一种年味,叫“逛菜场”买年菜

俗话说：“无腊味，不年味”。腊肠又名香肠，是一种很古老的肉制品。保存技术：把添加了调味品的肉糜灌入肠衣，经过风干，可以长时间贮存。腊肠烹煮后醇香浓郁、回味无穷，是一种主要的年菜食材。江南菜场里一个肉类柜挂满酱油肉、腌腊货。春节临近，在江南菜场、蒙西菜场、新瞿溪菜市场、泰康菜场，几乎所有的腌...