教你腌酱油肉,比腊肉简单省事,肥肉不腻瘦肉不柴,放一年也不坏

24小时后,拿出来将肉翻面,用保鲜膜封住继续腌制24小时。腌制完成后,将肉拿出控一下料汁,然后用绳子绑住肉条挂在有阳光的地方晒上三天。如果天气不好或者没有合适的晾晒环境,也可以将肉放入电饭煲中按煮饭键加热,这样也可以将肉中的水分蒸发出来。晒干或者电饭煲煮好后,你就可以切片享用了。酱油肉炒、蒸、煮...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

1、腌好的萝卜干切成丁,酱油肉切成薄片,青红辣椒切段,葱花放在一边备用;2、锅烧热,加入适量的食用油,油温7成热,下入酱油肉,翻炒均匀,翻炒至肉变色,煸炒出部分油脂;3、酱油肉煸炒出油脂之后下入准备好的萝卜丁,继续翻炒;4、然后加入准备好的青红辣椒段,翻炒均匀,就能出锅了,这里酱油肉和萝卜干都有...

做腊肉不要再熏烤了,放入酱油中泡2天,比腌腊肉还香

刚开始我是抱着试试的态度,没想到如此香,吃过之后就经常这样做,放入酱油泡两天就可以,非常简单,比腌腊肉香多了,喜欢的朋友可以收藏起来试一试,真的好吃!五香酱油肉材料:五花肉20斤,生抽1000毫升,老抽200毫升,冰糖60克,黄酒100毫升,八角3个,桂皮2片,香叶5片,小茴香15克,花椒20克。bobo.innovativemind...

3、2、1,上链接!|孝感|汉川|应城|孝昌|麻糖|云梦鱼面_网易订阅

应城酱油肉应城酱油肉浸透着岁月的精华与匠心独运的酱香是餐桌上的美味更是连接过去与现在的味觉纽带总能唤起人们心中最温暖的记忆安陆白花菜烧鱼头安陆白花菜烧鱼头如同大自然的馈赠与人间烟火的完美邂逅清香的白花菜与鲜嫩的鱼头相得益彰在味蕾上达到完美融合讲述着对这片土地深深的眷恋与情怀...

长三角的“腊”些家乡滋味,一口难忘的人间烟火

酱油肉酱油肉的制作,要先将切成条的猪肉浸泡到酱油中“按摩”,直到与酱油充分融合,将肉拎起时已成酱色,才算腌制到位。虽然酱油肉通体黑红,颜值上“略逊一筹”,但当上锅蒸熟,变成晶莹油润的“钻石”,就能打破“看起来黑乎乎的,不会好吃”的刻板偏见。咀嚼间,可品尝出一种独特的酱香之美,舌尖会获得一种鲜甜...

今日大雪,老传统要“腌肉”,试试腌酱油肉,比腊肉简单,味道香

1、五花肉要买长条形的,三指宽的样子比较好操作,入味也会比较均匀,太窄或太大块都不行,制作好以后成菜也比较美观(www.e993.com)2024年12月19日。酱油准备酿造酱油,味极鲜和老抽3种,其实都是酱油的不同细分,以前的黄豆做的老式酿造酱油最好,做酱油肉用这一种酱油就够了,但现在都不太好买,只能搭配着来,酿造酱油和味极鲜调味,老抽上色。

松江人爱吃的这种肉,看起来“黑擦擦”,简单一蒸就是浓浓年味丨爱...

别看这“黑擦擦”的酱油肉其貌不扬,经过烹饪切片后,肥肉部分会呈现出别样的晶莹剔透感,口感也是咸香够味,嚼劲十足。今天就跟小松一起来学做吧!制作步骤:1.香叶、八角、桂皮、干辣椒先用温水泡一下,洗掉些灰尘;2.接下来调个酱料,3大勺老抽、3大勺生抽、1调羹糖,将温水洗过的香料放进去,再放点葱姜...

香飘四邻的酱油肉

“先让肉在酱料中浸泡24个小时,然后晒一天,再浸泡一夜,接着晾晒,酱料的滋味才能更好地被肉吸收,晒到肉开始滴油后3天,便成为味美可口、香气扑鼻的酱油肉了。”金丽华说,制作酱油鸭腿、鸡腿都是同个方法,如果一时品尝不完,可将七八成干的酱油肉装进薄膜袋,置放在冰箱冷冻室贮藏备用,一年之内,味道不变。

猪肉用酱油泡3天,比腊肉简单比卤肉香,酱香浓郁,晒半天就能吃

传统美食——酱油肉1、准备猪肉做酱油肉和腊肉一样,要选带肥肉的猪肉,比如五花肉、前后腿肉等,这样晒干后才不会又干又柴。买5斤五花肉,不要洗!不要洗!不要洗!生肉本来就含有一定量的细菌,沾水后细菌会大量繁殖,导致肉变质,酱油肉就做不成了。2、处理猪肉五花肉切成5厘米宽的长条,准备一瓶高度白...

记者暗访:地下食品作坊制作猪头肉全过程

工商部门近日对部分农贸市场内的食品质量进行检测,发现猪头肉、猪尾巴、酱油肉等猪肉类熟食不合格率达40%,特别是猪头肉中的亚硝酸盐严重超标。据介绍,亚硝酸盐毒性较强,属发色剂,使肉与肉制品呈现良好的色泽,并具有防腐保鲜作用。且由于价格低廉,在肉制品加工生产中经常被大量使用。