9月,吃啥应季海鲜?渔民推荐这10种,新鲜,肥美,错过再等一年

海螺的烹饪方式多样,每一种都能带来不同的美味体验。其中,冰镇海螺是一道清爽开胃的佳肴。制作时,先将海螺煮熟,然后挑出螺肉,切成薄片,铺在冰上,再佐以特制的酱汁(如姜蒜末、葱花、白糖、芥末、生抽、陈醋等调制而成),既保留了海螺的鲜美,又增添了凉爽的口感。此外,还有香辣海螺、蒜蓉海螺等做法。8:花蛤。花...

人均40元尝鲜!大件夹抵食,100+道解暑菜,就在南海→|竹笋|螺肉|...

21年以来,金百乐渔港在传统做法上还推出了多款创新菜式,笋丝螺肉鱼蓉粥、冰镇鲜笋、笋丝炒面、青头鸭花螺焖笋……点一桌全笋宴,只需人均40起(丰俭由人),“大件夹抵食”,是多数街坊对他们的评价。冰镇鲜笋,一口上头冰镇鲜笋,采用新鲜挖出的朗沙笋,焯水后放入冰水中冰镇,严格把控冰镇时间,确保从内到外的...

熟醉就好这一口!舟山花雕醉香螺27.5元/罐,鲜甜清爽嘎嘎好吃!

略带冰镇的口感,肥厚的螺肉飘着酒香吃到嘴里“冰冰醉醉”的,浑身都舒坦了花雕熟醉满入味,冰一冰吃赛神仙~正宗的舟山醉香螺,陈年花雕熟醉,味道嘎嘎好!2罐65元,4罐109.9元,低至27.5元/罐!别走,还有福利!即日起-6月18日买买节来啦~专区满300减20、每满500减50!联系客服如对商品或服务有...

叹“笋嘢”!佛山夏日最全吃笋指南,爽脆鲜→|竹笋|鲫鱼|牛腩|酸笋|...

牛腩焖笋、冰镇笋……上百款菜式,每一样都是“笋野”!笋丝花生鱼蓉螺肉粥在南海狮山有句话是这么说的:未吃过笋粥,未到过狮山绵滑的笋粥加上提鲜的鱼蓉、螺肉鲜、爽、甜!连南小游都忍不住吃完一碗接一碗竹笋花螺焖鸭鲜笋吸味能力极佳油润鸭肉的惹味快速深入竹笋之中令笋的味道更加鲜甜...

全部吃过才叫老上海!“老底子”的这口味道,真叫人欲罢不能!

醉香的酒糟,搭配冰镇螺肉,光听着便是胃口大开。初看,卤水清澈,螺肉个大新鲜;入口,肉质紧实弹牙。/糟黄泥螺/经过陈年黄酒的腌泡,清香诱人,肥嫩欲滴,味道也是鲜得不得了。/香糟带鱼/溽热天气里,吹吹夏夜凉风,来几碟糟货,咪上口老酒,或许就是成年人眼中美好的夏天。

灵光!上海人夏天离不开的黄浦美味,看到第一个就忍不住了……

醉香的酒糟,搭配冰镇螺肉,光听着便是胃口大开(www.e993.com)2024年11月10日。初看,卤水清澈,螺肉个大新鲜;入口,肉质紧实弹牙。/糟黄泥螺/经过陈年黄酒的腌泡,清香诱人,肥嫩欲滴,味道也是鲜得不得了。/糟毛豆/最寻常也是最经典的糟物就是随手可得的糟毛豆。夏季毛豆粒粒饱满甘甜,放入糟卤中浸泡几个小时,碧绿清脆的毛豆就立刻散...

烦闷的黄梅天,江浙人想糟卤全世界

在上海,德兴馆的糟货大有名气。这里的糟螺肉,醉香的酒糟,搭配冰镇螺肉,光听着便是胃口大开。泥螺壳薄如蝉翼,螺肉通体透明,就像是一粒粒小琥珀,汤色纯净,入口鲜美,回味无穷。苏州糟卤拌面大部分江浙人都知道苏州的面好吃,但追捧的似乎总是三虾米这样的门面,而苏州的面有千百种花样,没想到,他们还会用糟卤来拌...

中国到底哪里的螺肉最好吃?

在广东人的心中,食材的原汁原味,最为讲究。遍布中国东南沿海的花螺,肉质紧实,加入黄酒白灼,就是最地道的老广风味。经过黄酒的点化,紧实的螺肉,驱散海洋的甜腥,却多了些几抹酒香。▲冰镇花螺。摄影/达令DALING,图/汇图网大约是肉质比较甜嫩,花螺给饕客们,留下了极大的发挥空间。白灼之后的花螺,还可以用冷水浸...

从“糟钵斗”到“冰醉小龙虾”……盛夏的上海,无“醉”不欢

事实上,德兴馆的糟货也大有名气。据说他家糟钵斗所用糟卤要配上十几种香料食材,才制出这样一碗经典糟菜,其中最令吃客们津津乐道的名菜还有糟螺肉。醉香的酒糟搭配上冰镇螺肉,光听着便是胃口大开。初看,卤水清澈,螺肉个大新鲜;再入口,肉质紧实Q弹,透着浓浓的本帮味道。

海蟹肥美 螺肉鲜甜

海蟹肥美螺肉鲜甜穿过茂密的桉树林，再辗转几条充满烟火气的小路，就到了这毗邻遂溪北部湾的滨海小镇——乐民镇。秋高气爽，风和日丽，正值海鲜丰收好时节，多少游人驱车百里，就为了吃上这一口地地道道的“鲜”。秋风起，蟹脚痒。北部湾沙滩上堆着四五个刚收的渔网，十来个渔民仔细将捕捉到的海蟹摘下，...