油炸用啥油?炒菜用啥油?食用油别乱用,用对油炒菜香、还无油烟

作为北方人我家里炒菜一般喜欢用花生油,虽然花生油的价格要高一些,但是确实炒菜时油盐少和味道香,当然南方很多地方都喜欢选择菜籽油,这主要是根据各地物产不同和饮食习惯来划分的。我家里炒菜基本就是胡姬花花生油和鲁花花生油换着用,主要原因就是购买的时候看哪种油有促销和价格能够便宜一些,毕竟花生油现在都要12...

猪肉是血脂增高的“首恶”?操控血脂做好三点,实效超过药物治疗

每天要控制好胆固醇的摄入量,肥肉和鸡蛋适当减少,鸡蛋每天一个即可,可以换成个头小的鹌鹑蛋或鸽子蛋,而猪肉要选择瘦的,切成肉丝搭配蔬菜烹饪,不要吃大块的、油腻的肉,猪头肉、猪肝等应尽量避免。每天的运动要达到一定强度,才能把胆固醇尽可能消耗,散步若是要达到这种状态,大概要走一万步。除了散步,还可以进行二十...

【韩城非遗·古韵新生】猪肉臊子:醇香百搭的舌尖美味

韩城猪肉臊子色泽红亮、香味四溢、口感鲜美,因其独特的风味成为当地美食文化的重要组成部分。无论是搭配面条、馄饨,还是作为炒菜的配料,猪肉臊子都深受人们的喜爱。其制作工艺选料严苛、工艺细腻、内涵丰富、工序复杂,大致可分为备料、制作、储藏三部分。2021年韩城猪肉臊子制作技艺被列入韩城市第四批非物质文化遗产保护代...

法医妈妈在猪肉摊发现人肉,鉴定后,竟然发现是消失三天的女儿

我妈，一个法医，那天去超市买肉，居然在猪肉摊上瞧见了人肉。她立马报了警，然后赶紧给我表妹发了个消息，让她小心点。我有个朋友也提醒她，别忘了照看我。我妈听了，冷笑一声，说：“她要是在外面挂了，我就眼不见心不烦了。”可她哪里知道，她面前那堆待鉴定的肉，就是她亲生的闺女啊。在菜市场的猪...

用猪油炒菜到底好不好?经常吃的一定要看看!

猪油虽香,但也不要总吃一种,建议大家平时最好能做到不同的油换着吃,家里可以买一些其他的油脂,比较推荐的是花生油、玉米油、橄榄油以及菜籽油,适合常见的家庭使用场景,基本可以满足平时家庭使用。4.心血管疾病患者尽量少用猪油正常人吃点猪油一般不会有啥问题,但是心血管疾病患者就尽量少吃或者不吃猪油了。

家里经常吃猪肉的要注意,这3个部位,宁可扔了也别吃,要牢记

还有那低调奢华的“猪精英”——里脊肉,藏身背部中央,细嫩无比,是猪肉中的贵族,不论是切片炒菜还是做糖醋里脊、滑熘里脊,都是一份鲜嫩到极致的享受,入口仿佛能听见肉质在口腔中轻声细语:“我是你的小确幸(www.e993.com)2024年11月15日。”至于“不见天”和“后座肉”,这两块稀罕宝贝虽然不常见,但绝对是大厨们心中的宝贝疙瘩。随便怎么烹...

猪肉价到“冰点”一斤排骨便宜10块钱 出栏速度快增加市场供应

“最近猪肉便宜得挺厉害，炒菜或者在家涮火锅的时候，我都会放些五花肉。这次过来顺道就买了四斤多。”信网记者采访时，在兴山路农贸市场碰见了正在现场购物的市民王先生。凭借多年买菜“经验”，他认为到了冬天猪肉一般是涨的趋势，所以他判断这次降价只是暂时，后期肯定还会上涨。所以这次他买的比平时多，打算事先“...

猪头肉炒什么菜比较好吃?炒菜搭配大揭秘!

无论是猪头肉还是蔬菜,都要选新鲜的食材。新鲜的食材不仅口感更好,而且营养价值也更高。所以,在炒菜之前,一定要先检查食材是否新鲜。技巧二:火候要掌握炒菜的时候,火候的掌握非常重要。一般来说,猪头肉要先煸炒出香味,再放入蔬菜一起翻炒。炒蔬菜的时候,要保持中火或大火快炒,这样才能保持蔬菜的脆嫩口感和鲜艳...

肥肉销售突然爆火,甚至还要预订!

“日常市民买到油脂多的肉类，可以先去皮把肉切成薄片用水煮熟再炒，产生的肉汤也可以用来烹饪蔬菜（无须放油）。”此外，她还建议大家平时最好能做到不同的油换着吃，家里可以买些其他油脂，例如花生油、玉米油、橄榄油以及菜籽油，适合常见的家庭使用场景，基本可以满足平时家庭使用。新闻链接国务院食安办成立...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

3、水再开时,改用微火煮至鳝鱼肉发软,捞入凉水中;从鳝鱼的头部下方割去鳝鱼腹部的老肉,去掉鳝鱼骨,将其余的鳝鱼肉切成段,洗净后放在开水中焯一下,沥干水分。4、炒锅放油烧热,下葱、姜、蒜,煸香后,投入鳝段炒透,再倒入芡汁,拌匀;淋上醋后把鳝鱼倒入盘中,撒上蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉,...