买猪肉,选前腿肉还是后腿肉老屠夫教你这样选,做菜特别香

老屠夫教你这样选,做菜特别香。一、前腿肉先来说一下猪前腿肉,因为猪的前腿是经常活动的,又不像猪的后腿那样需要支撑全部的重量,所以猪前腿肉不会那么结实,而是非常嫩的。猪前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉构成,这样的肥瘦比例使它的口感非常的好,而且前腿的筋膜也是比较多的。也因为前...

猪肉是前腿肉好,还是后腿肉更好?该怎么买?肉贩子透露了经验

所以，若你打算炒菜，选购猪前腿肉是明智之举。当然，猪后腿肉并非毫无用处。在某些特定的烹饪方式下，后腿肉也能发挥出其独特的魅力。例如，若你打算凉拌或炖汤，后腿肉就是一个不错的选择。相较于前腿肉，后腿肉较为结实，筋膜含量少，瘦肉居多。这样的特性使得后腿肉在炖汤时能充分吸收汤汁，搭配蔬菜食用，既...

家里经常吃猪肉的要注意,这3个部位,宁可扔了也别吃,要牢记

还有那低调奢华的“猪精英”——里脊肉,藏身背部中央,细嫩无比,是猪肉中的贵族,不论是切片炒菜还是做糖醋里脊、滑熘里脊,都是一份鲜嫩到极致的享受,入口仿佛能听见肉质在口腔中轻声细语:“我是你的小确幸。”至于“不见天”和“后座肉”,这两块稀罕宝贝虽然不常见,但绝对是大厨们心中的宝贝疙瘩。随便怎么烹...

为什么现在10元一斤的猪肉没有30元一斤的牛肉受欢迎?答案来了

现在的生活，吃的食物可以说是多种多样，相比于猪肉，不少人更加喜欢用猪肉、鱼肉、鸡肉等制作的腊味食物，例如腊肠、腊肉、酱肉、猪肉干、猪肉脯、腊鸡、腊鸭、腊鱼等，会用这些腊味来代替鲜肉类。记得小时候，家里都是在过年的时候买很多猪肉炖熟，炒菜的时候拿上一块，炖肉的肉汤用来炒菜和下面条。现在的生活不...

食用油怎么选购?炒菜用啥油更香?做到心中有数,一日三餐更放心

炒菜用啥油更香?做到心中有数,一日三餐更放心在日常的饮食中,无论是哪种烹饪方式几乎都离不开食用油,现在市面上的食用油种类繁多,价格也是高低不一,面对着货架上让人挑花眼的食用油,很多朋友都犹豫不决,不知道该买哪一个。若是想买到称心合意的好油,在选购前不如先了解一些食用油的基本小知识,做到心中有数...

猪头肉炒什么菜比较好吃?炒菜搭配大揭秘!

要说猪头肉炒菜,那可真是一门学问(www.e993.com)2024年11月15日。不同的蔬菜搭配猪头肉,能炒出不同的风味和口感。下面这些搭配,你试过几种呢?1.猪头肉炒青椒:清新又解腻青椒的清爽与猪头肉的鲜美,那简直就是天生一对!炒的时候,先把猪头肉煸炒出香味,再放入青椒快速翻炒,最后加点盐调味,一盘色香味俱全的猪头肉炒青椒就出锅了。这...

请停止食用这4种猪肉,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住

1:白板肉不能吃。白板肉是指未经检验检疫,私自屠宰后销售的生猪肉,存在较大的安全隐患。白板肉因为没有经过检验检疫,无法判定是否是健康的猪肉。如果是病死猪肉,病死猪肉中的有毒有害物质可能会通过消化道传播、接触传播、经节肢动物传播等方式进入人体。严重威胁人体健康。因此,建议避免购买和食用白板肉。

夏季这菜使劲买,炖上一锅太香了,省事省心味道好,脾好肾好身体好

豆角这么好,怎样做好吃?我更偏向于炖着吃,尤其是和猪肉、茄子、土豆搭配,给大鱼大肉都不换!天热了,嫌弃炒菜费事,所以我家吃这道炖菜就更多了,有肉有菜还带着汤,白嘴都能吃到饱,配着米饭更是连汤都剩不下。猪肉豆角炖茄子需要准备的食材:带皮肥瘦猪肉1大块,紫豆角小半盆,长茄子2个,土豆2个,葱姜...

山东省济宁市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年第7...

14曹县牧原肉食品有限公司山东省菏泽市曹县山东省菏泽市曹县青堌集镇242省道西侧朱牌坊村南济宁市兖州区传光百货超市山东猪肉/2024-04-11食用农产品济宁市市场监督管理局15//济宁市兖州区传光百货超市山东鸡腿肉/2024-04-12食用农产品济宁市市场监督管理局16//济宁市兖州区传...

五花肉、里脊肉英文叫什么?美国超市里的猪肉部位中英文对照

里脊肉(英文:Tenderloin),通常是指小里脊,也叫猪柳、柳梅肉,是脊椎骨内侧的条状嫩肉,因其运动量少、脂肪含量少,是猪肉中最柔嫩的部位,无论煮汤还是炒菜,煎炒煮炸怎么做都好吃。美国超市里都有整条包装好的里脊肉卖。梅头肉图片来自于@marbleridgefarms,版权属于原作者...