四川的腊肉要煮多久才能熟

那么如果在腌制的过程当中,盐放的比较多的情况下面的需要提前用清水先浸泡一下,去除里面的咸味,这样再煮就可以吃了,不会口味太咸。还有一种方法就是直接用盐水去泡腊肉,以盐抵盐,这样的话也可以去除腊肉当中的咸味,使腊肉吃上去的口感适中。3.大火煮煮腊肉一定要冷水下锅,然后大火煮。因为冷水下锅的过程当中...

美味粗粮猪肉咸粽,详细做法大公开

取两张粽叶(能防止粽子在煮的过程中炸开),在中间处向上折一点点,再拧一下粽叶。底部就呈现出这样的形状(可以防止漏米)。接着在底部填入一勺糯米,放上肉,上面再铺上两勺糯米。大拇指和中指往里夹一下,夹出个角来。另一只手把另一侧叶子盖上,左手的大拇指和中指把叶子捏住,右手把多余的叶子向里折。用绳子...

泰式打抛猪肉饭?? 咸香微辣的滋味简直绝了,超级下饭!

?泰式打抛猪肉饭?咸香微辣的滋味简直绝了,超级下饭!做法简单又快手,特别适合上班族?姐妹们?快动手做起来吧????泰式打抛猪肉饭?咸香微...

咸猪肉里的台州年味

在富山乡安山村的村民罗仁言家里，一大早就忙开了，宰杀好的年猪肉被除去猪毛，分割成一条条大小均匀、肥瘦搭配的肉块，通脊肉、后腿肉、前腿肉、猪脚等放在盆中再均匀抹上粗盐等调料，不断用力揉搓，再放入专用的大桶进行腌渍。“一般腌渍需要四五天时间，腌渍好后，放在室外通风处晾晒一周，这道承载了儿时记忆...

一口猪肉万般满足——焖全猪

焖锅底的酱汁还未停止翻腾,不断滋啦滋啦作响,锅里的肉也随之微微颤动,惹人忍不住想要马上伸出筷子一探究竟。连皮带骨的猪肉,切成方块,整整齐齐码放于锅内。经过慢火焖煮,淋上秘方调配的调料汁,猪肉颜色酱红,闪动着琥珀色的光泽。只需看一眼,便知道它的料多味美,能够使每个饥肠辘辘的客人得到安抚。

八大菜系美食之猪肉篇

祭祀完成,肉也冷掉了,再放到锅中煮熟显然不好吃,就有人想到将猪肉切成一片片大而薄的肉片,用猪油炒至四周微卷,再配以酱油、花椒、葱等材料爆炒(www.e993.com)2024年11月18日。这样制作的猪肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。鲁菜-九转大肠九转大肠又称“九转肥肠”,是山东省济南市的传统名菜。其以猪大肠为原料,通过煮、炒、??等多种...

猪肉各部位吃法详解

猪头肉皮厚、胶质重,一般适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。新鲜的猪头火烧去毛,清理干净,劈成两半放入老汤中慢煮,待入味上色后捞出滤干放凉,便是一道上好的卤味。猪耳朵猪耳朵里脂肪含量并不是很高,可是配上胶原蛋白的味道和耳骨的爽脆口感,那种强烈的对比是非常迷人的。猪耳朵多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方...

腌腊肉时,10斤肉放多少盐?牢记比例,咸香可口,放1年都不臭!

9、5天后用锥子把猪肉上戳个洞,用绳子串起来,挂在太阳下晒10天左右,等到表面很干,颜色发黄后即可收回,腊肉就晒好了,放在阴凉通风处保存即可。打开网易新闻查看精彩图片技巧总结腌腊肉,放盐比例很重要!10斤猪肉放150克食盐就够了,放少了容易发臭,放多了腊肉齁咸,这个比例咸淡适中,不会发臭。

鸡腿菇炒之前用焯水吗?炒鸡腿菇怎么做好吃?

1、鸡腿菇切片焯水、姜切片、葱切长段、咸猪肉洗净切厚片备用;2、烧锅下油,加入鸡腿菇和盐炒熟至香味出来,倒出待用;3、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香;4、加入味精、白糖、鸡腿菇、葱段,翻炒数次,用生粉勾芡,淋入麻油即可。鸡腿菇炒西兰花...

自制咸肉、咸猪肉不合格,六安三家饭店被查

自制咸肉、咸猪肉不合格,六安三家饭店被查近日,记者从六安市场监管局获悉,近期,六安市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、水果制品、糕点、冷冻食品、饮料、调味品、肉制品、炒货食品及坚果制品、酒类、粮食加工品和食用油、油脂及其制品11类食品229批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品226...