台青打造两岸融合美食

除了开餐馆,邱智良也积极推介贵州的“山货”。目前他正在将贵州原生态黑毛猪与台湾工艺相结合,制作台湾香肠和阿里山咸猪肉,助推“黔货”出山。在大陆创业十余年,邱智良不仅见证了大陆的发展,也享受诸多惠台政策带给生活上的便捷和创业上的支持。2022年,他领到了贵州首张台湾居民个体工商户营业执照,“有了它,我可以...

安徽金泓餐饮管理有限公司使用过氧化值超标咸肉制作菜肴被罚款...

经查,该批次购入的2.5公斤咸猪肉已全部使用,无法召回。属地市场监管部门已责令当事人认真履行进货查验义务,规范索证索票工作,按照食品安全要求储存食品。(三)对企业违法违规行为依法处罚情况当事人使用过氧化值超标咸肉制作菜肴的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条规定,依据《中华人民共和国食品安全法...

《我家那小子》钱枫制作的腌笃鲜,在家就能完成,网友:好简单

首选需要准备新鲜猪肉和咸猪肉两种,将它们切块洗净,之后把它们两个一起放入砂锅之中,再在砂锅中加入高汤、葱和姜,用大火烧开之后,拂去表面上白色的泡沫,同样的将买来的新鲜竹笋也清洗干净,在去浮末之后,放入竹笋、绍酒和百叶结,最后合上盖子把肉炖到酥烂,最后去掉葱姜,加入鸡精之后就能够出锅了。一道简单的家...

台湾无骨香鸡柳制作方法(附各种腌料配方),吃的嘴巴冒光了

1、将鸡肉切成条,加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。2、鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成糊,放入鸡肉条裹匀。3、炒锅注油烧至八成熟,下入鸡肉条炸至金黄色,捞出装盘,撒上辣椒粉即可。台湾无骨香鸡柳制作方法先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后...

附各类腌肉配方!台湾无骨香鸡柳制作方法.

咸猪肉酱使用示范咸猪肉材料:五花肉1片,腌酱1碗。做法:1、五花肉洗净、擦干,再以腌酱腌2天入味(冷藏)。2、烤熟,切片即可食用。、打开网易新闻查看精彩图片牛柳酱汁腌料材料:小苏打1大匙,木瓜精1大匙,玉米粉1大匙,盐1大匙,糖1大匙,蛋黄3颗,米酒半碗,香油少许。做法:将所有材料拌匀,就...

如何辨别“注胶肉”?好心提醒:这5种肉要少吃,请转告父母管住嘴

这只是中国式腌制肉的统称，因为我国不仅有咸鱼，还有咸猪肉、咸鸭肉、咸鸡肉以及各种腌制肉，世界卫生组织将中式咸鱼列入了二级致癌物清单，认为这种物质会有导致鼻咽癌的风险(www.e993.com)2024年11月6日。在制作中式咸肉的过程中，要使用大量的盐，大量的盐本身就有刺激肠胃，导致消化道癌症的可能，而中式咸肉还要再腌制一年以上，这就导致肉类的...

文化传承进校园系列 | 巧制传统食物 沉浸式体验惠阳美食文化

萝卜丝、咸猪肉、虾米碎、花生、芝麻、绿豆、咸蛋、糯米……沙田中学的饭堂内摆满了制作各种传统小吃的新鲜食材。在随后的制作体验环节，同学们在饭堂师傅的指导下，陆续制作萝卜粄、茶粿、粽子等传统食物，沉浸在手工制作的快乐之中。舌尖美食，指尖艺术。沉浸式的客家传统美食体验课程，获得沙田中学师生的一致好评。

多彩石家庄 非遗购物节丨水渣沟腌肉:散养猪 老工艺 色香味独特...

水渣沟腌肉制作中的封罐环节。水渣沟腌肉制作技艺工艺独特:采用山区农户散养猪,经检疫和专业屠宰,精选肉材(前膀和后座);用八角等十余种草本植物香料熬制老汤,以备后续环节中作为煮肉用汤;切肉、洗肉(10厘米大小的方块,用清水漂洗三到五遍)、煮肉(放入清水锅中煮至五分熟去除猪肉中的残留物质,再放入调好配...

同济大学回应“学生午餐盒饭吃出异物”

4月26日中午,学校四平路校区有学生反映午餐盒饭中的咸猪肉质存在问题。获悉情况后,学校第一时间启动自查,详细检查了原料采购、入校验收、制作和分发过程。当天下午,杨浦区市场监督管理局也到校进行检查。4月27日晚,杨浦区市场监督管理局向学校反馈检查结果,经执法人员现场对四平路校区食堂的原料仓库、操作间、配餐间...

遇见| 珠海城市记忆——耳濡目染 传承下来的 “独家”茶果手艺

萝卜糕制作萝卜糕加入自家腌制的咸猪肉切丁,这样做出来的萝卜糕是自家才有的味道。这就是无声息的传承。自然不能少的是粘米粉,加入萝卜丝,适量的胡椒粉,搅和均匀。邓女士说,在萝卜糕里添加胡椒粉是她自己的想法,这样的萝卜糕吃起来更香。这是邓女士传承里的创新。