为啥卖肉摊儿的灯都是红色?很多人吃了一辈子的肉,不知道这8件事!

那你可能是遇到了肉类“美颜灯”。中国食品药品检定研究院研究员曹进2020年5月接受健康时报记者采访时说:“市场上的肉摊或者档口,常常会采用红色或者肉色背景光,这样有些猪肉呈现红色,但是离开档口后在自然光下,则会有深色,或者在表面筋膜、脂肪没有剔除干净的情况下,会显示发白,另外在目前屠宰加工中,血水去除等后...

回顾为何猪肉贩子,要不断用抹布擦猪肉或桌面?其中有什么猫腻?

在红色的灯光映射出摊主麻利的切割技术。但为何没人之时，猪肉佬总会拿抹布不停地擦着鲜猪肉或者桌面呢？这背后难道有什么猫腻？神秘的“抹布”猪肉摊上售卖的鲜猪肉通常是当天宰杀，即杀即售的。因此，鲜猪肉的价格比冷冻猪肉的价格要贵上不少。此外，从口感上看，鲜猪肉的肉质更有嚼劲，也尤为鲜美。有消费者为...

阳江农贸市场“生鲜灯”又冒头?违规档口责令整改!

可能存在违规使用“生鲜灯”的情况对此,记者进行了实地走访并将问题反映给市市场监管部门近日,记者来到金鸡市场看到,猪肉摊位统一使用了白光灯具,猪肉的肉质色泽清晰直观。然而,当记者走到海鲜摊位时,发现灯光明显亮了许多,但并未见传统颜色鲜艳的红色、紫色生鲜灯。记者留意到,其中一家海鲜摊位因使用红色灯罩的...

...有烧烤摊“挂羊头卖狗肉”?多部门突击检查,大量存在鸡肉、猪肉...

业内人士表示,为增加利润,烧烤摊极少采用新鲜肉,还有可能掺猪肉等,再用添加剂增味。执法人员表示,他们曾暗访过烧烤专业户青睐的一些批发点,发现腌制烧烤肉类的食品添加剂品种繁多,像烧鹅鸭肉精、羊肉精、牛肉精、百肉精等应有尽有。但在这次回访中,记者并未发现类似添加剂,相反很多烤串都是冰冻的半成品。不少...

“退场”倒计时,实探菜场肉摊“美容生鲜灯”

新规临近，各市场撤灯进度不一早高峰刚过，浦口凡星综合市场的客流渐渐散去。走进市场，各区域的铺子上都亮着整齐划一的条形荧光灯。但和蔬菜、水产等区域不同的是，猪肉区的摊位还加装了一排排圆形灯。它们和以往红色“生鲜灯”的外形一样，都由数颗LED灯珠组成，但光亮颜色和条形灯一致，均为白色。凡星综合市场...

“生鲜灯”即将禁用,鲜肉摊仍是“重灾区”!网上纷纷卖起“国标款...

记者采访调查发现，消费者在不具备专业检测设备的时候，判断一个档口的“生鲜灯”是否合格，关键看灯光对食物有没有“美颜增色”作用(www.e993.com)2024年10月31日。如果灯光下猪肉蔬菜变得更鲜红翠绿，而在自然光下颜色大变样，那显然商家就有违规的嫌疑，消费者就有权向有关部门投诉举报。同时，建议消费者：在购买果蔬肉类等食材时，最好到自然...

猪肉也能开美颜?12月起,超市卖肉必须素颜上市

你可知道,秘密就在柜台的照明灯上,原来猪肉也能“开美颜”。这就是一些超市和农贸市场里,商家会给肉类、果蔬等农产品打上的“生鲜灯”。12月1日起,销售生鲜食用农产品,这种“美颜神器”被禁止使用!12月1日起禁用根据国家市场监督管理总局发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》,12月1日起,销...

出摊人的拯救与逍遥:辛苦活固有上限,找回自信更重要

“当其他摊位还在用几十元的红色普通帐篷时,我买的是400多元的婚礼用白色帐篷。”认定做生意做的是人性,卖点要差异化的杜军,刚出摊第一天,发现夜晚食材上没灯光,顾客看不见食物无法判断需求,便不等线上下单,转头就去宜家买入一盏贵出一百多元的暖色灯,以营造氛围感。而为了让顾客一眼注意到铺位,杜军还定制了一...

禁用“生鲜灯”后,什么样的灯光才算合格?各个摊主的回答亮了

此番禁用的所谓“生鲜灯”,是一种通过增加特定光源颜色,来美化货品外观的灯具,最直观的感受是,在日光灯下,猪肉会相对干瘪、暗沉;切换到“红色生鲜灯”下看着确实红润、鲜亮,等于是给食物开了“美颜”,也因此成为了生鲜档口的“标配”。除了常见的用红光给肉类增色,蔬菜区用绿光,水产区用蓝光紫光的也不少见。

“生鲜灯”禁令实施后合肥有商家出奇招:灯泡套上红色纸壳

大皖新闻记者注意到,在另一家肉摊铺前确实没有红光灯悬挂,但在灯泡上却套着红色纸壳,灯泡在红色纸壳罩着下泛出红光。摊主解释称,一点点红光不会有太大影响,“就是这突然撤掉红灯,太不习惯了,显得本来好肉都不好了。”禁而不止:仍有商铺“顶风作案”...