致力成为国人的家庭厨房,老乡鸡束小龙布局全国市场再下一城

最近还有网友在网上晒出,称“老乡鸡是老中医官方指定外卖”,言语间流露出对老乡鸡食材干净健康的高度认可。老乡鸡的成功不仅仅在于其美味的菜品和健康的饮食习惯,还在于创始人束小龙对用餐环境的精心设计和营造。在束小龙的带领下,老乡鸡门店进行了多次升级改造,整体色调以原木色为主,大量使用原木材质,简单朴实却富有质感...

老乡鸡散养真相:肥西老母鸡汤热销背后,科学养殖揭秘

现今老乡鸡是二段式养殖:第一阶段是与本地农户合作,老乡鸡指定品种并提供技术,由农户棚养100天。再由公司统一采购转运至老乡鸡自有养殖基地,全封闭式笼养80天并全程禁药确保鸡肉品质。与此同时,为了规范管理,老乡鸡给收售的每只母鸡配上一个“身份证”,每只鸡腿上都装有一个腿环,老乡鸡店面和肥西老母鸡土鸡专...

价格战卷向餐饮,老乡鸡如何通过全产业链取胜

这种全产业链的操作模式让老乡鸡在保证食材新鲜的同时,还能有效监控每一个生产环节,及时应对可能出现的食品安全问题。例如,老乡鸡采用二段式养殖方式培育优质土鸡,确保肉质口感与营养;中央厨房则采用标准化流程,减少人为操作差异,确保每一道菜品都能达到统一标准。除了严格把控产品质量外,全产业链模式还大大降低了老乡鸡的...

揭秘老乡鸡:从原料到餐桌到价格,每一步都不“加密”

食材公开透明化老乡鸡深知食品安全的重要性，因此在食材采购、加工处理、物流配送及门店销售的每一个环节都实施了严格的质量控制和透明的信息公开机制。今年4月8日，老乡鸡发布了一份详尽的《老乡鸡菜品溯源报告》，该报告详细列出了其1218家餐厅使用的873种原料以及305家供应商的信息。这一举措标志着老乡鸡在食品安全和...

一碗鸡汤征服中国胃:老乡鸡束从轩的餐饮哲学

老乡鸡的强劲发展,始于束从轩对优质食材的坚持。他在面临众多餐饮品牌都选用快速成熟,价格又低的白羽鸡时,坚持继续选用安徽本地的肥西老母鸡,这种被认定为中国地理标志产品的鸡种,以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。老乡鸡将传统烹饪技艺与现代连锁经营模式完美结合,不仅保留了鸡汤的原汁原味,更通过标准化流程确保了每一碗鸡...

从区域到全国:老乡鸡束小龙如何通过品质和文化塑造品牌影响力

正如其父亲束从轩所言:“在老乡鸡,平均每单的利润不足1元人民币(www.e993.com)2024年11月25日。”这背后体现的是老乡鸡对食材品质的严格把控、对菜品口味的精心研发以及对顾客服务的持续优化。这种对品质的坚守,让老乡鸡在激烈的市场竞争中脱颖而出,赢得了广大消费者的信任和喜爱。以“家”为脉络,打造多元化家庭厨房体验...

从田间到餐桌:老乡鸡如何通过供应链获得价格优势

据悉，老乡鸡在合肥市、淮南市等地投资并建设了两个母鸡养殖基地，每年可提供数百万羽母鸡。这一系列举措使得老乡鸡能够从田间到餐桌全程监控食材质量，降低了采购和物流成本，为价格优势奠定了坚实基础。中央厨房：承上启下的重要环节在老乡鸡的供应链中，中央厨房扮演着承上启下的重要角色。位于合肥市的中央厨房占地6...

被打假后,老乡鸡承认并非散养,且部分鸡肉食材为外采

“老乡鸡的宣传确实存在容易混淆的地方,除了肥西老母鸡汤使用的是180天鸡,其他部分鸡肉食材都是外采,但却在宣传和稿件传播中强调自家养殖场,这就会让消费者产生误会,误以为老乡鸡的鸡类食材都是来自自家养殖场。”康定平指出,老乡鸡的事情提醒企业,在宣传上必须注意全面、真实,不能只强调好的、优的,而是要对消费者...

老乡鸡发布食品安全公开信,菜品溯源信息全面公开,对菜品从食材...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-3dc6d23db44f1395ccc068082d5402f1老乡鸡发布食品安全公开信,菜品溯源信息全面公开,对菜品从食材来源、加工、餐厅操作工艺等进行全链路溯源展开2024-04-0815:59发布于四川|208观看11收藏1手机看封面...

不是散养鸡后,老乡鸡趋于平庸

被打假后,老乡鸡紧急回应称目前熬鸡汤所用的鸡采取的是自创的二段式养殖方法,即前100天为与本地农户合作进行棚养,后180天为自有养殖基地的全封闭笼养。无论是字面意思还是暗含的意思,老乡鸡鸡汤用鸡非公众观念中的散养鸡,这一点非常明确。此外,老乡鸡还表示,除肥西老母鸡汤外,老乡鸡的其他部分鸡肉食材为外采,并...