浙江工商大学赵荣光教授公开课《中华酒文化》…

浙江工商大学赵荣光教授公开课《中华酒文化》…浙江工商大学赵荣光教授公开课《中华酒文化》,干货满满,喝酒的朋友们更要马住!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...

亚洲食学论坛主席赵荣光:任何民族饮食文化背后都有深刻道理

亚洲食学论坛主席赵荣光在发言中表示,任何民族的饮食文化背后都有深刻的道理。古时候,外国人对中国礼仪之邦的评价,反映的是中国人在公共宴饮场合的修养和行为。赵荣光以筷子的形成、执筷之法等为例,说明中国传统礼仪与规范的重要性。赵荣光还从历史的角度,以筷子的形成、执筷之法等为例,说明中国传统礼仪与规范的...

食医合一、饮食养生——苏轼诗文中透露的饮食文化

赵荣光教授提出中国饮食文化的思想渊源表现为基础理论的四大原则以及相关的五大特性，这些原则和特性在历朝历代都有体现。一、苏轼诗文中所反映的饮食文化特征苏轼作为宋代一位杰出的食客，他不仅广泛品尝了各地美食，还积极参与各种饮食创作，创制出许多美味佳肴，且用各类文学作品将所从事的饮食活动记录下来，在苏轼的文学...

当代中国饮食文化的特征

饮食文化多向交流著名的饮食文化专家,浙江工商大学教授赵荣光曾说:“饮食生活是动态的,饮食文化是流动的,可以说世界上绝大多数民族(或聚合人群)的饮食文化都是处于内部或外部多元、多渠道、多层面的持续不断的传播、渗透、吸收、整合、流变之中的。”中国饮食文化的交流可以分为国内饮食文化的交流和与国外饮食文化的...

“中国好书”《至味中国》幕后:啃硬骨头,为“吃”立传

她先是埋头“啃”起“大部头”：从中国饮食史、饮食文化学科开拓人赵荣光的《中国饮食文化史》中，系统了解了饮食文化发展的“六个阶段”和“七个分期”；从《古代齐鲁地区饮食文化研究》中，认识到不同地区饮食文化的特色和时代共性；从《千古食趣》中对节令饮食、古今佳肴中的民俗典故有了概览。后又反复阅读王仁湘...

《天天向上》“奇趣研究所”开讲:初代天气预报主持人宋英杰同台汪涵

民以食为天,从事中国饮食史与食学研究及教学工作40余年的赵荣光和研究员周鸿承在节目中畅聊中华饮食的上下五千年(www.e993.com)2024年11月10日。节目开场前,导演组为“好好学习团”进行了一次“中式餐桌礼仪”的隐藏测试,在随后的采访讲解中,众人发现原来自己平时习以为常的吃饭习惯都有纠正的空间,也不禁感叹中华饮食文化的博大精深。

刘馨秋:六朝建康茶文化中心形成论

韩金科、郭泮溪、程启坤认为,唐代是中国茶文化的形成时期,源于陆羽等文人群体的总结和推广,以及身居首都长安的统治阶层的推崇。李三原认为,陕西与中国茶业发展的每一个历史节点都有深厚渊源,提出陕西是中华茶文化的重要源头之一。赵荣光认为,12世纪以前,中国茶文化中心一直处于“黄河流域长安—开封一线的帝国京师超级大...

打造最美食文化圈,中央广播电视总台央视频美食频道正式上线

上线仪式现场还发布了与总台相关电视栏目深度合作的计划,将联合《美食中国》《味道》《回家吃饭》等高品质美食栏目打造台网融合经典案例,让美食频道成为连接栏目及用户的纽带。以打造“汇天下美食,品人间至味”的“最”美食文化圈为愿景,央视频美食频道将充分发挥央媒的引领力、传播力和影响力,聚合台网优质美食资源,...

三大洲食学家孔子故里曲阜论食礼文化

浙江工商大学中国饮食文化研究所教授赵荣光、中国社会科学院近代史所研究员刘志琴等学者指出,西方饮食文化曾给近代中国食礼带来平等、卫生等意识,影响了当时中国的餐桌文化。赵荣光还以儒家食礼的重要角色“中华筷”为线索梳理了餐桌礼仪的演变轨迹,从尽显君子风范的用筷规范,到追求健康的双筷制度,儒家饮食礼仪在保存精华...

从茹毛饮血到满汉全席,中国的饮食文化是如何发展的

二、周秦时期——饮食文化的形成这时期,以谷物蔬菜为主食。当时的烹饪仍然重在菜肴的烹制,主食则较为简单,以蒸煮为主。不过很多人已经学会用面粉制作饼类食物。《释名·释饮食》里面就记载了7种饼食,包括胡饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼。