厉曙光:肝脏对人体健康的重要性不言而喻
假如这个1倒下的话,那就意味着什么都没有了。”复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授、博士生导师厉曙光在《中国经营报》主办,完美(中国)有限公司(以下简称“完美”)协办的“健康中国完美行动——2024春季养生‘肝’劲十足公益讲堂”上如此表示。
银龄教师,奔赴下一场山海|教学|支教|学校|授课|立德树人根本任务...
年轻教师指导经验少、学术资历浅、教学任务重,厉曙光自告奋勇肩负毕业论文一对一指导的任务。从早上9点开始,跟21个学生讲了一天,他嗓子哑了。“我一个人讲不过来”,厉曙光动员其他几位银龄教师,一起未雨绸缪,组织下一届毕业生论文的系列培训。明年,毕业生撰写论文时,将收获更多指导和助力。04“唤醒孩子对学...
已致死5人!小林制药风波还在发酵,“海淘”藏着多少风险?
那么,涉事的红曲到底是什么?复旦大学公共卫生学院教授、食品安全专家厉曙光告诉记者,红曲也叫红曲红、红曲霉、红曲米,是以大米、大豆为主要原料制作液体培养基,经过红曲霉液态发酵培养。“中医认为,红曲有消食、活血化淤等功能,在中国、日本长期广泛应用。”厉曙光介绍,红曲在我国已有1000多年的应用历史,是一种...
“肝”劲十足公益讲堂开讲 完美助力健康产业高质量发展
“健康是1,后面全是0,什么金钱、房子、车子、事业、家庭、生活、梦想,全是跟在1后面,假如这个1倒下的话,那就意味着什么都没有了。”厉曙光表示,每一个人都应该遵循“四季养生”原则,做好健康的生活。会上,厉曙光从肝脏的结构、肝对人体的重要性、肝为什么很容易受伤、怎么避免肝不受伤以及如何保护肝五个方...
上海年夜饭半成品热销,关于预制菜的那些误会正在解开
复旦大学公共卫生学院教授厉曙光认为,预制菜是食品产业具有发展前途的种类,正规生产的预制菜安全性理应不存在问题,但不能排除部分“黑心”商家违法生产。所以,围绕预制菜不可避免地会出现不同声音、各种讨论。但是,不能因为关注安全就拒绝预制菜,讨论也不能违背客观事实,比如将所有的预制菜都解读为“料理包”“黑心产品...
《繁花》带火了上海老风味!大王蛇为啥吃不到了?营养专家提醒…
厉曙光教授提醒,鸽子口感相对较嫩,归经、入肝、肾(www.e993.com)2024年10月3日。肾脏不好者、身体相对虚弱者,吃些鸽子可以起到一定的滋阴补肾、强筋健骨等功效。但过犹不及。火焰大王蛇营养特点:《繁花》那个年代,国家好像还没把大王蛇列为保护动物,现在已被列为国家三级保护动物。所以餐馆里现在已经见不到大王蛇了。
喝咖啡致癌?瑞幸、星巴克回应,一地市场监管局紧急发文
“通俗点说,现在学界只是在动物身上研究发现这一物质可能致癌,但是在人身上能致什么癌,尚不清楚。”厉曙光说道。有意思的是,2016年,国际癌症研究机构会组织专家进行重新评估,咖啡归为分类下降的三类致癌物。
瑞幸、星巴克等检出丙烯酰胺!“喝咖啡致癌”?别慌,真相是……
“尚无任何一项研究可以证明人在正常食用食物的情况下,丙烯酰胺能够致癌。”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示,世界卫生组织虽然指出某些食品中含有的丙烯酰胺可能会成为公共卫生问题,因为根据动物实验表明,丙烯酰胺能够致癌,但是从动物实验推导到人体,以及对丙烯酰胺人体的致癌机理仍存在很多不确定因素,有待进一步研究。
瑞幸、星巴克等产品检出丙烯酰胺,“咖啡致癌”死灰复燃,又是脱离...
“尚无任何一项研究可以证明人在正常食用食物的情况下,丙烯酰胺能够致癌。”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示,世界卫生组织虽然指出某些食品中含有的丙烯酰胺可能会成为公共卫生问题,因为动物实验表明,丙烯酰胺能够致癌,但是从动物实验推导到人体,以及丙烯酰胺对人体的致癌机理仍存在很多不确定因素,有待进一步研究。
可养生、解毒、抗癌…吃猪油更健康?求证来了
所以,在“怎样选择油脂”这个话题上,复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光建议,健康成年人的日常饮食应以植物油为主,辅助补充动物油摄入,在有其他优质油脂替代的前提下可以不摄入或少摄入猪油;青少年、孕妇、体弱多病者可以适当摄入猪油。《中国居民膳食指南2022》建议,动物油脂富含饱和脂肪酸,日常饱和脂...