惊呆了!北方人生吃大蒜吓到南方人,竟然还分期买,省到极致
北方人管它叫大蒜,南方人管它叫蒜头看到北方人一口接一口生吃大蒜,南方人都看傻了而我,作为以面食为主的北方大汉,却清楚地知道,大蒜是神一般的存在吃面不吃蒜,味道少一半!大蒜不是万能的,但没有大蒜是万万不能的!吃烤肉太油腻,剥一半蒜解腻饭菜好像不太新鲜,来颗大蒜杀杀菌腿上叮了蚊子包,切个...
作物的故事丨辛辣之神:中国古代大蒜的栽培与利用
《齐民要术》卷三就曾引东汉崔寔所言:“布谷鸣,收小蒜。六月、七月,可种小蒜。八月,可种大蒜。”这一记载说明东汉时期社会已经掌握了大蒜的栽植时令。北魏时期,贾思勰《齐民要术》更是详细记载了大蒜栽植技术。《齐民要术·卷三·种蒜·第十九》记载:“蒜宜良软地。白软地,蒜甜美而科大;黑软次之;刚强之...
这样也能“蒜”?四川大蒜的花样整活↓
据谭金宝介绍,他每年在大蒜产新季节,一次性在新都及河南、山东等地收购普通大蒜,供全年使用。为了做到每天都能生产蒜黄,必须做一件事,通过催芽的手段,打破大蒜的休眠期,使正常在10月发芽的大蒜一年四季均可发芽。大蒜通过45天催芽之后,摆放到育苗盘中历经15-18天培育,就能得到齐齐整整的商品蒜黄,“它相当于就是...
今天你吃大蒜了吗?
但江浙沪也有著名的大蒜产地和品种:比如上海嘉定白蒜、江苏太仓白蒜,还有江苏射阳大蒜。在我国东部地区,一过长江,大蒜的拥趸就少了。吃蒜并非北方人专利,但生吃却基本属于北地特色。江南人基本不吃生蒜。一方水土养一方人,人们的味觉习惯,是食脉,是胃的故乡。江南人历来在大蒜面前有点踯躅徘徊,尤其是徒手生啃...
腊八有三件“大事”可以做 腌腊八蒜腊肉祭祀祈福
此外,腊八豆腐在安徽黟县一带也颇具代表性,这是一种在腊八节前后制作的独特豆腐,经过特殊的腌制晾晒过程,口感醇厚,常作为腊月里的特色菜肴。腊八节“做3事”1:腌制腊八蒜。腊八蒜是北方地区特有的一种习俗,人们在腊八节这一天开始腌制大蒜,将其剥皮后浸入米醋中,放置一段时间后,大蒜会变为碧绿色,口感爽脆且带...
乡村振兴看内蒙古|突泉县:林间紫皮蒜栽出好“钱”景
央广网兴安8月16日消息(记者田凤元见习记者李春雪)眼下又到了紫皮蒜丰收的时节,连日来,内蒙古自治区兴安盟突泉县突泉镇的田间地头弥漫着浓浓的蒜香(www.e993.com)2024年7月26日。随处可见蒜农们忙着采挖、挑拣、装袋刚刚收获的大蒜,准备销往全国各地。当地历来就有种植大蒜的传统,每家每户都种大蒜,少的几分地,多则四五亩。今年,突泉镇不...
揭秘长寿秘诀:心态、饮食与运动的完美结合
大蒜作为一种药食同源的植物,其药用价值早已被世人所公认。大蒜中的活性成分具有预防动脉粥样硬化和冠状动脉堵塞的作用,同时还能强力杀菌,杀灭多种细菌、真菌和病毒。此外,大蒜还能增进食欲、促进消化功能,对维持身体健康发挥着重要作用。在我国北方地区,许多长寿老人都有食用大蒜的习惯。他们相信大蒜能够驱邪避病、...
这种食物吃完会变臭,可很多人天天吃还超爱
对北方人来说,生蒜不仅是一味调料,还是种相当健康养生的食物——杀菌开胃、去腥提味。生吃大蒜时,大蒜素没有经过高温的破坏,保留得更完整,获得的健康收益的确更大。南方人大多数对于生吃大蒜颇有芥蒂,他们并不喜欢生蒜的辛辣味儿。于是,通过加热、油炸等高温加工的方式,将蒜味儿大大减弱。再用于烹饪时,少了辛...
对肾好处多的食物,很多人不敢碰_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。每到腊八节,北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,喝腊八粥。而蒜,对肾病患者真是个好东西!喜欢它的朋友们,没必要因为肾病而不敢碰。大蒜除了独特的风味外,它的生物学功能也得到了广泛研究。大蒜中的含硫化合物,健康特性得到了证实,具有抗炎、抗氧化、抗菌、免疫调节、改善...
大寒,这2种传统美食要记得吃,顺应时节寓意好,平安过冬天
后天是大寒,是一年里的最后一个节气,也正值“三九四九冻死狗”的四九第三天,俗话说:“大寒大寒,无风也寒,大寒不寒,人马不安。”根据我国长期以来的气象记录,在北方地区大寒节气是没有小寒冷的;但对于南方大部分地区来说,则在大寒节气最冷。不过,再冷总有冷到头的时候,虽然“小寒不如大寒寒”,但是“大寒之后天...