腌糖蒜色泽亮丽,口感丰富,微甜中带有一丝辛辣
1.选用优质的大蒜:新鲜、饱满的大蒜是制作美味腌糖蒜的基础。尽量选择无病虫害、个头均匀的大蒜。2.合理搭配调料:在腌制过程中,可以适当加入一些生姜、辣椒等食材,丰富腌糖蒜的口感和风味。3.低温烹饪:低温烹饪可以更好地保留大蒜的营养成分和鲜味,使腌糖蒜更加美味。4.密封保存:将腌制好的腌糖蒜放入密封...
腌糖蒜只放糖和醋不好吃,只需多加3味料,酸爽脆口,放一年不坏
3、制作料汁锅里倒入适量清水,加入冰糖和白醋,一斤大蒜放100克冰糖、250克白醋即可。想要糖蒜颜色透明,建议用白醋或米醋,不要用陈醋、香醋、熏醋等,不然颜色就会发黑。不过,除了糖和醋,还要多加2样,第一样就是食盐。一斤大蒜放入10克盐,把调料都放进锅里,大火加热煮开,等到冰糖全部融化后即可关火,放一旁...
享美食 逛市集 品文化:老字号开启国潮创新之旅
同时,纪录片、舞台剧等内容展示了国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵和滚坛糖蒜制作纪实,让人们充分了解经典传统手工艺酱菜制作流程。作为本次酱菜文化美食节重要环节之一的“探味600年古风文化节”也同步从10月18日下午开启,至20日晚间结束,为期三天。融入老北京、老字号文化元素的互动游戏受到...
甲状腺癌能吃糖蒜吗
核心提示:甲状腺癌患者可以适量食用糖蒜。甲状腺癌患者可以适量食用糖蒜。糖蒜是一种常见的腌制食品,主要由大蒜经过发酵制作而成,其中含有一定的营养物质及有益菌群,并不会对甲状腺癌患者的病情造成不利的影响。但不宜过量食用,以免引起胃肠道不适症状。甲状腺癌患者需避免摄入过多高碘食物,如海带、紫菜等,以减少...
食业头条对话六必居:六百年“酱”心,如何焕新老字号?
其次,我们制作的甜酱甘露选择内蒙古萨拉齐的原料,即使在原料减产非常严重,甘露价格从几千块涨到两万多元的时候,依然坚持用这个产地的原料来制作产品。此外,六必居的非遗滚坛糖蒜选用素有天下第一蒜之称的苍山大蒜为原料,制作工艺非常讲究,以越冬蒜为原料,历经“剥蒜”、“腌蒜”、“泡蒜”、“控蒜”、“甩蒜”、...
来自7省(市),70项非遗将亮相淮北!|淮北市|安徽省|宿州市|花鼓灯...
德州扒鸡制作技艺9河南传统面食制作技艺(方城烩面制作技艺)10垛子牛肉制作技艺11江苏淮安茶馓制作技艺12糕点制作技艺(阜宁大糕制作技艺)13浙江婺式传统糕点制作技艺14温州九蒸九晒姜制作技艺15石塘驴巴16公和堂狮子头17亳州怀养堂药膳制作技艺18高公糖蒜19蚌埠蚌埠传统点心20...
...六必居第六届酱菜文化美食节暨2024年非遗滚坛糖蒜开坛仪式...
“滚坛糖蒜开坛仪式”“拍卖会“溯源之旅启动”“栏柜酒舞台剧””“文化节启动”等环节,展现出六必居近六百年对守正创新的执着坚守。其中“滚坛糖蒜开坛仪式”和“拍卖会”已经持续六届,充分展示国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵和滚坛糖蒜制作过程。开坛仪式后的拍卖活动引发了大...
六必居第六届酱菜文化美食节暨非遗滚坛糖蒜开坛仪式举办
活动现场,“滚坛糖蒜开坛仪式”“拍卖会“溯源之旅启动”“栏柜酒舞台剧””“文化节启动”等环节,展现出六必居近六百年对守正创新的执着坚守。其中“滚坛糖蒜开坛仪式”和“拍卖会”已经持续六届,充分展示国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵和滚坛糖蒜制作过程。开坛仪式后的拍卖活动引发了大家...
清脆爽口又解腻的糖蒜制作原来这么简单
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原来制作糖蒜只需要等,等两次,就可以做出与饭店媲美的味道
制作步骤:1.将蒜去掉根部,掰开,剥皮,放到盘中备用;2.将蒜瓣儿用清水冲洗干净之后,沥干水分备用;3.装入容器之中,倒入清水200ml+白醋100ml,盖上盖子腌制7~10天;TIP:腌制1kg的打算,我用了700ml的两个玻璃容器~腌制7~10天之后:4.将容器中的汤倒出,加入白糖1/2勺+酱油1/3勺,搅拌...