知青回忆“风干鸡”:放进锅中一煮,后半辈子再没吃过鸡肉

众人提不出更好的办法，只能权且一试。她们把土霉素掰碎，用温水化开，抓住那几只蔫不拉几的母鸡，撬开嘴喂了进去。“好了！有精神了！”第二天喂食的时候，大家发现那几只吃了药的鸡恢复了精力，在土路上飞奔，跟其他鸡抢食。然而，新的情况又出现了，更多的鸡卧在一起，闭着眼睛不动弹。“继续灌药！”...

清炖鸡孚,入口酥烂,鲜香美味,你还不来尝试一下吗?

清炖鸡孚的准备的食材:适量去骨鸡腿肉,适量清爽猪肉,水发香菇60克,蛋清4克,火腿片调味料30克:绍兴酒15克,精制盐5克,葱粉2.5克,生姜粉5克,干淀粉30克,鸡汤600克。具体制作方法如下:第一步,先将猪肉切成米粒,放入碗中,加入少量葱花、生姜,与食用盐拌匀,然后平铺在砧板上,最好是鸡皮朝下,用刀轻轻拍打一次...

做菜时调料怎么用?这篇文章教你用出大厨水平!

比如:做清蒸鱼,选择用适量的黄酒和姜、葱等来去腥即可。①4肉汤沸腾时加料酒对于动物性原料为主烹制的汤菜,如清炖鸡、清炖鱼等,可在汤刚沸腾后加入料酒,随着锅中汤汁的不断沸腾,原料中的腥味成分将随着酒气的挥发逐渐挥发。③5拌馅儿别用料酒拌肉馅、汆丸子,或用淀粉、鸡蛋上浆挂糊时也不能加料酒,会破...

年夜饭吃什么?大江南北、全国各地的过年“硬菜”热乎出锅喽!

过年“鸡”不可失,鲜就一个字~年夜饭上永远少不了鸡肉的身影,无论冷盆里的白斩鸡、酱油鸡、油葱鸡……光是一只鸡就可以做出各种各样的菜式。但是在南宁,最普遍的过年过节标配菜式就是白斩鸡。荔浦芋扣肉、桂林梅菜扣肉、白切鸡、炖鸡、柠檬鸭、生姜炒鸭、腊肉和腊肠都是广西年夜饭的主角,广西部分地方年夜...

捷赛!会做上百道菜!食材丢进去,啥都不用管,还超香!

另外,这道菜中的酱油建议你用老抽,不过用量要少,不然菜色会很深。葱花、姜末、蒜末记得垫底入锅,这样香味更浓哦~做这道红焖大虾用的是干锅功能,就是把水分烹干直至出油而成菜。与传统炒菜不同的是,干锅功能做菜比传统炒菜更加入味,尤其是做出来的肉片会更软嫩可口,而传统炒菜肉片很容易发干发柴。你知道为啥...

减肥吃这个肉,不但味美,而且怎么吃都不胖,拿走不谢

2、鸡肉切成小块,姜、蒜、葱切碎备用(www.e993.com)2024年11月1日。3、鸡肉装碗,放入姜蒜葱和适量茶油,酱油、酒、盐。4、锅中加水。把鸡肉放入锅中5、盖上锅盖。大火蒸20分钟即可三、清炖鸡1.将生鸡清理干净。2斩成差不多的块。3沸水中焯一会,去除血沫。葱切段,姜切片。

12道客家美味做法大全,你想不到的味蕾享受

2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子,再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可4、客家小封肉主料:五花肉800克调料:姜5片生抽15克老抽5克大蒜1.5头黄酒15克白糖3克...

少了它!在贵阳你连都饭吃不下!不信你看!

清汤火锅主要指清炖鸡、鸭火锅、蹄膀火锅、排骨火锅、猪脚火锅、鹅肉火锅等,一般用盐、姜、葱、大蒜、花椒面、胡椒面、糊辣椒面、酱油、味精等调料配制就可以。提示:肉类火锅不能少了花椒和大蒜,花椒即能去除各种肉类的腥臭气,而且有增加食欲的作用。大蒜既能提味,又能使肉类的香味发挥得更加充分。

家常味炖土鸡婆婆妙用淘米水做出最鲜美的鸡肉这种炖肉法值得分享

用淘米水炖肉,烧汤营养比水更丰富,分享一道笋干炖鸡,鲜香四溢口感饱满,好吃又营养妙用淘米水炖土鸡笋干炖土鸡①配料:土鸡,淘米水,淘米水泡竹笋干或者用清水,青椒,洋葱,胡萝卜,葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,白芷,盐糖,老抽生抽,白酒,蚝油,蒜②先去掉鸡肉的血沫和腥腻味鸡肉好吃方法最关键,用第三道淘米水煮鸡...

宝安视界 VOL.19 | 三时三餐in新安!这些美食吃到你嘴软!

看看这饱满的个头肥美的虾肉!其中十三香的口味最受欢迎。将小龙虾和特制的调味料磻溪十三香(数十种中草药混合),再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料一同烧制入味!鲜香!再配一大口啤酒,绝了!最近龙巢新店开张还能享受6.8折优惠哦!