食品安全管理,看海底捞如何调动员工积极性
在太原海底捞后厨做备菜岗位的代大姐,一开始觉得一日食安员和自己没啥关系,每天的工作已经很忙碌了没有时间去检查更多区域的问题,但在一次摆菜过程中,因为及时发现了异物并上报给了质检员,获得了4个积分,后面用奖励的积分兑换了一个高压锅,后面代大姐摆菜更认真检查更仔细了,即便是在本职的摆菜工作中发现问题也是...
我在12345负债上班,每天接各种奇葩来电
答题还好,我做了些准备;面试时两个问题,一个是基本的人情世故,我勉强应付,另一个专业点的问题,我都没答上来——最终排名也自然在招录的前二三十名开外。没有收入的那阵子,我开始对自己怀疑,别人都说“上岸”,可我努力半天连“岸边”都靠近不了。家里人发了话,实在不行就先找对象吧,都说成家立业,趁现在...
招人贵、留人难?社会化共享用工成必答题
用友薪福社联合首都经济贸易大学对此进行了深度研究,用了一年多时间,走访星巴克、海底捞、华住会等百余家企业,最终给出了“社会化共享用工”的数智化解决方案。其核心思路是,通过数智化手段和互联网运营思维,全面解决“招人贵、留人难”等问题。关键点有二,其一,通过数字化技术,实现招人的精细化。首先,将企业...
拥抱数智化,海底捞以新质生产力探索餐饮行业未来
数字化带来了精细化管理和标准化运营,却不会让海底捞的就餐体验变得千篇一律。近两年,海底捞在业务层面上大力推动区域化创新的同时,数字化改革的焦点也在向精细化、个性化的用户运营上倾斜。利用线上化系统捕捉消费者的个性化需求,从而提供更细致的服务,这个过程从海底捞的订餐排号阶段就开始了。在海底捞小程序中的...
告别全直营时代,海底捞加入“加盟潮” 推动中餐连锁化经营
海底捞在管理上的经验,将有效复用在加盟餐厅上。根据公告内容,海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务,海底捞所有自营餐厅和加盟餐厅还将实行统一的运营及品质标准。这种高赋能的加盟模式,接近于托管模式,这能有效解决加盟商经验不足的问题,确...
如何让全员懂食安?海底捞食安创新:新员工“双安全”认证培训
2023年1月份,海底捞正式启动了新员工“双安全”认证培训课程通道,将食安培训与人资体系打通(www.e993.com)2024年10月28日。新员工必须通过“线上学习+答题考试”的方式完成培训,获得食品安全与生产安全“双安全“认证认证后,方可在后续工作中打卡计件,得到岗位工资,以此来增强新入职员工对于食品安全知识的重视程度和学习的积极性,让新入职的员工也能...
海底捞创新食品安全管理机制,调动员工积极性
而在日常的门店运营过程中,海底捞自2019年起在餐饮行业首创“一日食安员”制度。为了调动员工积极性,海底捞推出积分兑换礼品的机制,在担任食安员的过程中,员工可以通过发现食安问题来获得积分,并使用积分来兑换礼品。截至目前,海底捞“一日食安员”积分兑换礼品累计金额已达十余万元。在调动员工积极性的同时,...
刚加完班又给自己挂墙上,攀岩人比谁都想得开
这段话来自一张曾经在攀岩圈风靡的表情包,它勾勒出了不少攀岩人的真实心境,有人直接将此自嘲为“用攀岩逃避生活”,也有人从实用主义的角度延伸解读——攀岩是对抗现代病的最有效手段,“一辈子都不爱运动的男友,在爬墙半年后,不仅西医正畸、印度瑜伽、中式按摩都没治好的颈椎问题消失了,还第一次买起了运动装备”...
新品营销:如何从“上新”到“造浪” | 趋势现场
“上新”已成为品牌营销必答题首先,对于今天的企业而言,上新有着越来越重要的战略意义。新品牌新企业将新品视为生命线,而大品牌则把新品当作品牌焕新和链接消费者的重要载体。我们看到很多数据,都印证了品牌将“上新”当作增长的重要手段。比如,2023年天猫平台首发的新品数超1亿款,其中还诞生了大量的亿元品牌。
19家明星消费公司的19个大问题
这一年大淘系经历了主播之变,从雪梨到薇娅,两大淘系主播均因“税”的问题退隐江湖。超级主播的消失,对淘系直播整个生态的影响可能是质变,毕竟对于大淘系而言,超级主播一直是品牌之外最重要的投放方之一。隐藏的变化还有很多。在2021年下半年,淘宝、天猫多个事业部都发生人事变动,以淘宝直播为例,今年9月道放接任...