食品添加剂,利还是弊?抛开剂量谈毒性就是耍流氓

在当前的消费市场中，食品安全问题一直是公众关注的焦点。iiMediaResearch（艾媒咨询）调研数据显示，添加剂使用不当（48.17%）、假冒伪劣产品（47.34%）、食品包装破损（43.36%）、食品标签不准确（43.19%）等是消费者最常遇到的食品安全问题。在食品生产过程中，由于对添加剂的使用缺乏严格的监管和规范，导致消...

昆明市场不少食品配料表中仍有食品添加剂脱氢乙酸钠

如今,随着消费者对面包、糕点等焙烤食品需求的增加及饮食习惯的改变,消费者从食品中累积摄入的脱氢乙酸钠可能会超过安全限值,进而影响健康。因此,新国标对脱氢乙酸钠在食品中的使用范围和使用量进行调整,对于保障食品安全及消费者健康来说是很有必要的。目前有没有其他的技术或者方法可以代替脱氢乙酸钠?答:国家食品安...

即将被禁!多品牌仍在用这一食品添加剂

根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)(以下简称“《食品添加剂使用标准》”),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料等12类食品中,其中最大允许使用量为0.3~1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)《消费者报道》记者...

食品添加剂“脱氢乙酸钠”将被禁用

食品添加剂和非法添加物不能混为一谈。在孙宝国看来，正确使用食品添加剂并不会造成食品安全问题，过去一些案例如三聚氰胺或染色馒头，是因为违规使用“非法添加物”或滥用食品添加剂造成的。其他常见几种添加剂与功效防腐剂：延长食品的保质期，广泛见于碳酸饮料、果汁和面包、糕点等烘焙食品中，主要有苯甲酸及其盐类...

面包、糕点等食品将禁止添加脱氢乙酸钠,多家知名品牌紧急发声

10月21日,南都·湾财社记者走访广州天河区的大型线下超市和零食集合店发现,多数烘焙食品中都含有脱氢乙酸钠,涉及的品牌有三辉麦风、盼盼、达利园、盐津铺子旗下的憨豆爸爸、港荣食品、豪士等等。值得注意的是,豪士面包部分产品配料表中已没有脱氢乙酸钠,对此,豪士官方客服回应南都·湾财社记者称,自9月22日及以后生产的...

【食品安全舆情周报】网友举报过期大米销往乡村学校;雨姐所售粉条...

近日,天津市市场监管局发布关于2451批次食品不合格情况的通告(www.e993.com)2024年11月10日。天津滨海世纪大道万达广场商业管理有限公司被检测出餐具存在卫生问题,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。(天津市市场监管委)苏州工业园区宜亿家生活购物超市销售的苏通黄酒不合格近日,江苏省市场监管局发布了食品安全抽检信息通告,苏州工业园区宜亿家...

明年起禁用!多用于烘焙食品

脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软属性的面包、糕点等烘焙食品,是细菌理想的“温床”,商家为了延长产品保质期,通常会添加脱氢乙酸钠。但随着时间的推移,“脱氢乙酸钠存在潜在危害”的声音渐起。“别再吃含有脱氢乙酸钠的面包了”“脱氢乙酸钠今后将严禁添加到月饼中”等词条引起关注。

赶紧自查!这种食品添加剂大范围禁用!

脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软属性的面包、糕点等烘焙食品,是细菌理想的“温床”,商家为了延长产品保质期,通常会添加脱氢乙酸钠。但随着时间的推移,“脱氢乙酸钠存在潜在危害”的声音渐起。“别再吃含有脱氢乙酸钠的面包了”“脱氢乙酸钠今后将严禁添加到月饼中”等词条引起关注。

这个食品添加剂,明年起禁用→

脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软属性的面包、糕点等烘焙食品,是细菌理想的“温床”,商家为了延长产品保质期,通常会添加脱氢乙酸钠。但随着时间的推移,“脱氢乙酸钠存在潜在危害”的声音渐起。“别再吃含有脱氢乙酸钠的面包了”“脱氢乙酸钠今后将严禁添加到月饼中”等词条引起关注。

明年起禁止使用!它多见于添加在烘焙食品中

脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软属性的面包、糕点等烘焙食品,是细菌理想的“温床”,商家为了延长产品保质期,通常会添加脱氢乙酸钠。但随着时间的推移,“脱氢乙酸钠存在潜在危害”的声音渐起。“别再吃含有脱氢乙酸钠的面包了”“脱氢乙酸钠今后将严禁添加到月饼中”等词条引起关注。