提高违法成本守好食品安全红线

亚硝酸盐,是亚硝酸钠、亚硝酸钾等一类无机化合物的总称,其会干扰人体红细胞携带氧气的能力,如食用过量,会引起全身缺氧、衰竭甚至死亡等中毒症状。近期被曝出的上海这家餐厅,在食物中添加的正是亚硝酸盐。据上海市市场监督管理局通报,黄浦区市场监督管理局委托食品检测机构,对某餐厅自制的“调味牛里脊”和“香茅草...

食品安全违法行为处罚力度引热议 全国人大代表与专家建议 提高...

亚硝酸盐，是亚硝酸钠、亚硝酸钾等一类无机化合物的总称，其会干扰人体红细胞携带氧气的能力，如食用过量，会引起全身缺氧、衰竭甚至死亡等中毒症状。近期被曝出的上海这家餐厅，在食物中添加的正是亚硝酸盐。据上海市市场监督管理局通报，黄浦区市场监督管理局委托食品检测机构，对某餐厅自制的“调味牛里脊”和“香茅...

教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

每年至少开展一次制度自查,当国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全标准发生变化时,及时进行制度修订。3.校长应切实履行学校食品安全第一责任人责任,将食品安全工作列入学校重要议事内容,对重大问题亲自抓、亲自管,每学期至少在食堂召开一次现场办公会,实地查看了解食品安全工作情况、解决问题并部署相关工作...

加强中小学校园食品安全和膳食经费管理,教育部发布最新指引——

每年至少开展一次制度自查,当国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全标准发生变化时,及时进行制度修订。3.校长应切实履行学校食品安全第一责任人责任,将食品安全工作列入学校重要议事内容,对重大问题亲自抓、亲自管,每学期至少在食堂召开一次现场办公会,实地查看了解食品安全工作情况、解决问题并部署相关工作...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

为切实落实食品安全“四个最严”的要求,纵深推进全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治,进一步加强中小学校园食品安全和膳食经费管理,教育部制定了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》,聚焦关键领域和薄弱环节,细化操作流程和规范标准,进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化...

专家称食品安全被误读:零风险不存在

化学性因素包括农药兽药中的重金属、加工过程中的亚硝酸盐、食品添加剂和非法添加物以及新生成的物质、包装材料等(www.e993.com)2024年11月28日。生物性因素主要是病毒和细菌。物理性因素主要指混入的石头、玻璃、动物性碎骨等。何计国说,生物性污染主要是食品原料品种多、来源广造成的,污染程度因品种和来源而异。食品在生产加工过程中,原料对成品...

沈阳农业大学2025考研招生自命题考试大纲:643食品分析与营养评价

9.掌握添加剂的使用原则,掌握安全性较低食品添加剂使用原则及可能产生的危害,了解禁用添加物对食品安全的影响。了解食品添加剂的种类,理解亚硫酸盐、防腐剂、甜味剂和抗氧剂的主要测定方法,掌握发色剂硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫的测定原理、结果计算和注意事项。

食品水质快速检验箱和食品微生物采样检测箱

一、食品水质快速检验箱概述食品水质快速检验箱主要用于快速检测食品水质中的有害物质和污染物,以确保食品用水的安全性和卫生性。箱体外观及布局该检验箱通常采用铝合金金属材料加高密度板材制成,内部按产品功能分区,箱内采用EVA定制开模,携带方便。

食品安全再强化:19项食品安全国家标准和修改单公开征求意见!

在实际食品生产过程中,着色剂在食品中使用量较少,而固体产品纯度高,直接称量使用通常存在较大误差;其次,色素的水溶解度为8-10%,实际食品工业化生产使用浓度一般为20-40%,部分食品企业自行添加其他食品添加剂以达到适宜浓度,便于使用。因此,在《食品安全国家标准食品添加剂亮蓝》(GB1886.217-2016)、《食品安全国家标准...

实现食品污染和有害因素监测全覆盖——《食品安全国家标准 食品中...

标准中,与食用林产品息息相关的食品类别,主要有:水果及其制品、蔬菜及其制品、食用菌及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、香辛料类调味品、饮料类、酒类以及其他类共九大类。涉及的限量指标有:铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐/硝酸盐、苯并[a]芘九大参数。对于蔬菜及其制品有规定的达5项,食用菌4项,油脂...