丁钢强:合理科学的膳食对国民健康有重要意义
在“主食信仰”圆桌会议中,中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会党委书记、中国食品科技学会副理事长丁钢强以中国居民主要膳食的变迁为主题,指出由于膳食结构变化导致的超重肥胖、慢性病患病率攀升等问题,强调了合理科学的膳食对于国民健康的重要意义。丁钢强指出:“近年来,随着经济的发展和人民生活水平的进...
【营养健康】新版中国老年人平衡膳食宝塔发布
我国居民的膳食营养变化趋势,体现在主食摄入量下降,尤其是全谷类食物摄入不足更加明显;蔬菜水果摄入不足依然存在;动物性食物中,鱼禽奶类依然摄入不充足,而以猪肉为代表的红肉消费快速增加;烹调油、盐摄入上升幅度虽然有所减缓,但摄入量依然远远超过推荐量范围。根据以上居民膳食营养调查数据反映的主要问题,结合老年人的能...
何以为食:大健康需求下的新机遇
与会专家们一致认为,从健康的角度出发,由于居民膳食结构改变造成营养不合理,导致慢性病发病风险增高;从生产的角度出发,“大食物观”提倡提高粮食和食物的利用率、增加粮食产量和食物的来源。因此,当下我国居民的主要膳食亟须进行调整和变革,使消费者吃得更健康。膳食变迁带来的问题在圆桌论坛上,与会专家指出:“近年来...
《蔬食在中国:认知与机会》调研报告发布
ProVegInternational是国际植物饮食组织,在中国商业贸易领域促进植物性饮食和可持续蛋白食品创新,并推广该领域的国际交流。世界上很多很紧迫的问题如气候变迁、粮食安全、公众健康都有一个共同的起因:我们选择的食物。ProVeg致力于提升人们对食物系统的认知,通过食物系统来解决这些问题。ProVeg的愿景是世界上每个人将会选择...
如何通过膳食促进健康?广东省营养协会发布《岭南膳食模式》
据悉,这是全国首个成文发布的区域性膳食模式。摒弃不合理的饮食调理随着社会的发展和生活水平的提高,人们的饮食结构也在发生着变迁。肉类消费增加、快餐文化盛行和生活节奏加快的背景下,现代人容易出现膳食结构不平衡,导致慢性病高发。“高血压可以是引发死亡的重要因素,第二位就是不合理膳食,而高血压也是一部分膳...
儿童肥胖危害大 专家支招告别“小胖墩”
近年来,随着膳食模式和生活方式的快速变迁,我国儿童肥胖问题日趋严重,《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,中国居民超重肥胖的形势严峻,6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%;6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%(www.e993.com)2024年7月25日。近日,湖南省儿童医院儿童健康管理中心对2022年1月至2023年12月期间来...
官方认证的“广东人饮食宝典”来了!这么吃才最健康
问:岭南膳食模式中提倡“蔬菜足量”,吃多少才“足量”?张彩霞:根据中国居民膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔(2022)的建议,每天摄入新鲜蔬菜应为300-500g,而且深色蔬菜占1/2。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜,具有营养优势,尤其是富含β-胡萝卜素,是膳食维生素A的主要来源。深绿色蔬菜有菠菜、...
从中国膳食结构,看食品投资
“吃得好”已经不成问题?几十年来,我国居民膳食质量稳步提高,主要表现在碳水化合物供能比逐渐降低,蛋白质和脂肪供能比增加。具体来看,从1982年开始,我国居民的粮谷及薯类摄入量持续降低,粮谷从1982年的509.7克/天降低至2012年的337.3克/天;薯类则由1982年的179.9克/天降低至2012年的35.8克/天。同时,肉蛋奶摄...
独家解读新版膳食指南,饮食营养变迁中蕴藏着哪些商业机会?
全球疾病负担研究显示,不合理的膳食是中国人疾病发生和死亡的最主要因素。新版膳食指南针对这些现象,提出适应新消费环境的饮食建议。从这些建议中,Foodaily筛选出7个与食品产业密切关联的要点,它们将成为今后数年食品产业创新的强劲动能。1、全谷地位上升在《中国居民膳食指南(2022)》的8条膳食准则中,第三条在2016...
三文鱼获《中国居民膳食指南》首次推荐 佳沃迎来国民营养升级“新...
由于鱼虾是Omega-3系多不饱和脂肪酸(包含DHA和EPA等)营养素的主要食物来源,我国居民Omega-3摄入不足的问题尤为突出。有研究报告显示,在中国成人所有膳食因素与估计的心血管代谢性死亡数量有关的归因中,水产Omega-3脂肪酸摄入不足成为比例最高的归因之一。《指南》在此基础上建议,应进一步优化动物性食物消费结构,...