日例会不可少,服务质量提上来——餐饮店长应该如何开好日例会
增强合作精神:日例会也有助于增强团队内部的合作精神。在会议期间,所有的员工都有机会参与讨论,提出个人意见和建议,从而实现协同工作,完成共同目标。确保员工服从规定:店长通过进行仪容仪表检查和点名报道,确保员工要遵守店铺的规定和要求,以提高整个团队的形象和服务质量。激励员工:在日例会上,店长可以对表现优秀...
各社区召开食品安全例会反馈检查问题、指导餐饮经营
(原标题:各社区召开食品安全例会反馈检查问题、指导餐饮经营)日前,下沙市场监管所、下沙街道食安办、铭和社区联合召开了食品安全例会。铭和苑外围的近40家餐饮经营户到场参加。从内容来看,这更像是一场培训会。餐饮店的消毒柜和保洁柜该怎么使用?饮品店应该使用哪种水龙头?不备案就使用食品添加剂,会有什么后果…...
鱼当道教您如何制定餐饮店采购制度
对于经常遇到的原材料及烟酒的丢失、变质、损坏,餐饮店应该制定严格的报丢报损制度,报损由部门主管按品名、规格、重量填写报损单,上报财务库管。报损品种需由采购部经理鉴定分析后,签字报损。报损但每天要汇总并报总经理。对于超过规定报损率的要说明原因。餐饮店如何制定采购制度总之,餐饮店的各种原材料的采购...
有这四个特征!恭喜你,你餐饮单店犯大型餐饮企业病啦!
餐饮单店就是餐饮单店,餐饮单店应该有“大志向”,但是绝对不能犯“大型餐饮企业病”,尤其是犯了大型餐饮企业病还不知情,还自以为了不起,这样就更加可怕!
新疆人阿卜杜拉在南昌:15年开11家店,交了一帮汉族朋友
除了食材严格管理外,阿卜杜拉管理员工也有一套标准。每个星期,他都会组织员工召开例会,主题一般是本分经营、民族团结等方面的内容。阿卜杜拉现有员工32名,都是来自新疆的家乡人,多数不会汉语。在例会上,阿卜杜拉会组织大家学习一些简单交流的汉语。阿卜杜拉要求他的员工,客人来了,要说一句“您好”,不能说粗鲁的话。
给它们点赞!北京暂停堂食期间,餐饮小店们靠这些办法撑住了
文立新秤盘麻辣烫是北京的一家新型麻辣烫连锁品牌,作为北京第一家不带麻酱的纯正成都麻辣烫,文立新发展得很快,去年一年就在市区连续开了24家(www.e993.com)2024年7月25日。好景不长,从去年年底至今,受到疫情影响,文立新秤盘麻辣烫接连闭店9家。过去一个月,因为北京暂停堂食,对于以往更注重堂食的餐饮店来说,运营变得更为艰难。
餐厅开例会把握这3点,点燃员工工作激情!
内容要具体、数据要具体、方法要具体、行动要具体、责任人要具体。③互动回顾每次例会整理三个重点问题来讲即可,讲太多员工也记不住。在讲完问题以后要有提问、有互动,通过提问帮助大家回顾刚才在例会上解决的问题,这样做有助于员工加深印象。店长开例会时要做的三件事:...
因疫情影响的消费产业如何自救?企业们这样说
一场突如其来的疫情,让消费产业受到波及,原本应该是旺季的旅游、航空、电影、演出、餐饮、食品等都陷入了淡季,每天损失超过10万元的单体酒店、垫付了数百万元经费的机票代理、退单达数百万单的旅游平台、损失约20亿元的电影春节档等层出不穷。如今,疫情已发生一段时间,部分地区也相继出台了扶植政策,第一财经记者...
iPhone14上市首日跌价;雷军37岁财务自由;《羊了个羊》否认半天赚...
9月16日,一封特斯拉邮件传出,关于限时保险补贴Model3及ModelY保险补贴,内容显示:自2022年9月16日起至2022年9月30日之间交付的所有全新、展车及非全新Model3及ModelY的车主,若选择购买我司店内保险,且投险险种包含了交强险、车损险,将予以保险补贴8000元。
菜品不受欢迎,也许是因为餐厅没有这个岗位!
结合多年的工作经验,笔者将餐饮业菜品设计岗位的工作内容整理如下,希望能对餐饮业建立菜单管理部的组织结构和业务流程以及招聘标准起到一定规范作用。岗位的职责菜品设计岗位是酒店规模化发展需要生成的新型岗位,当前我国酒店对这个岗位的职责还处于模糊状态。