年味,还得来潮汕!

一碗白粥,潮汕人将其称为“夜糜”,讲究水米分离,稠薄得当,其他任何打冷、热炒的夜宵菜色都须得配上这一碗精细的夜糜。卤狮头鹅,也是只有在潮汕才能看到的“5A级景观”。潮州一带的狮头鹅,体重和体积都比普通鹅要重量级很多,口味也在一众卤水中傲视群雄。点个拼盘,能把狮头鹅身上的各种好滋味一网打尽潮汕是靠...

【揭秘】萝卜干、榨菜……这些美味腌菜,常吃真的致癌吗?

如何设置星标:点击上方蓝字“岐江家园”??右上角按钮“…”??设为星标??在中国的饮食文化中,腌菜是一种非常受欢迎的传统食品。到了冬季,一碟腌菜,一碗热粥,成为不少小伙伴的温暖小确幸。南方传统的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重庆涪陵的榨菜、广东酸笋、潮汕咸菜、云南大头菜、梅菜等,东北则有蒜茄子、咸...

不要把美食纪录片,拍成“说出你的故事”

比如分区域,有《川味》《吃在江苏》《寻味顺德》《上海的味道》《风味原产地·潮汕》等,聚焦在某一样具体的美食,比如《人生一串》(烧烤)、《天下一锅》(火锅),或者是以饮食的时间点划分,比如《早餐中国》和《宵夜江湖》。火锅美食文化纪录片《天下一锅》口碑一般这种垂直化的叙事方法,既可与《舌尖上的中国》...

走红的美食纪录片

《风味原产地·潮汕》《老广的味道第四季》都有潮汕美食的展现,《宵夜江湖》《人生一串2》的沈阳部分存在大量重复,比如鸡架和老工业风格的焦炭烧烤。最为关键的是,和《人生一串》系列一样,今年已播的美食类纪录片也在展现生活。“最好吃的是饥饿,最好吃的是人,人情比美食更有嚼头”,“美食活地图”陈晓卿在...

美食节目太多,你还“吃”得下吗?

陈晓卿团队去年出品的《风味人间》走出新路子,在全球视野里审视中国美食的独特性,立足于全球的视角,成就了一个多元的“美食探索纪录片”,于是漂亮打出9.1分的高分。而今年的《早餐中国》7.8分虽说已经很不错,但观众渐渐开始不满于“文案和拍摄手法还是那个套路”。

跟风打卡潮汕生腌的人,最后都哭晕在厕所?

会吃海鲜的人都偏爱清蒸口味,正如那句《舌尖上的中国》文案:高级的食材往往只需要最简单的烹饪(www.e993.com)2024年11月13日。然而,为了一口鲜味,有人选择了不烹饪,吃上了生腌。刚过去的这个夏天,潮汕生腌,正在成为新的美食流量密码。海鲜晶莹剔透的肉质,配上蘸料,口感和果冻一样,引得吃货们深夜垂涎三尺,都想立即买机票过过嘴瘾。

“潮汕毒药”为什么大家对它又爱又恨?

有一种美食鲜嫩Q弹、美味可口却被称为“舌尖上的毒药”近日,#真的建议不要随便吃生腌#的话题登上微博热搜什么是生腌?美食界有一句“至理”:高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式。潮汕地区的特色美食——生腌,便是最简单的烹饪方式之一。

潮汕人:深圳没有好吃的牛肉火锅

每次回家,约上三五好友,不用对着菜单纠结要点哪个部位的肉,只需跟老板交待“白的少一点”,老板自然会安排妥当。待到牛肉上桌下锅,总会感叹一句:嗯,还是家里的牛肉有牛味!文案/G本文由深圳之窗原创发布原标题:《潮汕人:深圳没有好吃的牛肉火锅》

《早餐中国》文案火了!90%的餐饮老板都忽略了文案的力量

广东潮汕——猪血汤虽然日复一日有点枯燥还是想做一家有口碑的店贵州黔东南——凯里酸汤粉夫妻就像牙齿和舌头都会磕磕碰碰湖南长沙——米粉细伢子会一天天长大不有希望不看了节目后,很多餐饮老板都坐不住了。纷纷感叹到,我的餐厅要是能写出这样的文案就好了!还愁没客人吗?餐饮文案的重要性的确,如...

《早餐中国》火了,海报文案我给100分!

《早餐中国》火了,海报文案我给100分!作者l董华来源l品牌家(ID:emoney8)中国“美食大国”的名号享誉世界菜品将中国文化内涵和地域特色相融合形成具有中国特色的传统美食它不仅仅是对中华儿女味蕾上的满足更是每一个中华儿女心底挥之不去的家国情怀...