《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》解读
食品添加剂使用标准GB2760中对三氯蔗糖使用量有明确限值;在使用液相法、质谱法出具结果时,注意蒸馏酒与其他食品的检出限和定量限是不同的,注意样品分类。风险提示GB5009.298-2023《食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》的发布,其适用范围扩充为所有食品,今年国家监督抽检计划把以往风险筛查的样品列为...
进口加工糖的生产流程是怎样的?这种糖类产品在市场中的地位如何?
首先,原料糖通常是从甘蔗或甜菜中提取的粗糖,这些原料糖经过初步的净化处理后,被运送到加工厂。在加工厂,原料糖首先进行溶解,形成糖浆。随后,糖浆经过过滤和脱色处理,以去除杂质和不纯物质。这一步骤通常使用活性炭或其他吸附剂来完成。接下来,糖浆进入结晶阶段,通过控制温度和搅拌速度,使糖浆中的糖分逐渐结晶。结...
合二为一,效率翻倍!岛津特色双进样液相系统之食品检测篇
标准:GB5009.157-2016《食品中有机酸的测定》要求:7种有机酸物质分2组同时进样。液相分析条件:案例2:发酵过程中有机酸和糖类物质含量的同时监测方案特色:平行双流路,每个流路均可自定义改造,实现有机酸与糖类物质同时分析流路一:有机酸类,使用了离子排阻色谱柱、柱后缓冲电导法(电导检测器)流路二:糖...
《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:用于分离单糖与寡糖的亲水...
例如,利用SilprZIC亲水色谱柱分离12种糖类化合物(5种单糖、5种二糖和2种三糖)时,在70%~90%乙腈体积分数范围内,所有糖类的保留因子均随着流动相中乙腈体积分数的增加而逐渐增加,如在乙腈体积分数为70%时,海藻糖的保留因子仅为3,在体积分数为90%时可达22。GuoDandan等验证了在典型的HILIC硅胶色谱柱条件...
ice糖什么?ice糖在食品工业中有什么用途?它与传统糖类有何不同?
ice糖在食品工业中有什么用途?它与传统糖类有何不同?ICE糖,即国际糖期货,是在洲际交易所(IntercontinentalExchange,ICE)上交易的一种期货合约。这种糖期货主要涉及原糖,特别是从甘蔗和甜菜中提取的糖。ICE糖期货是全球糖市场的重要参考,对于糖生产商、加工商、贸易商以及投资者来说,它提供了一个有效的风险管理...
辐照糖类食品的快速鉴别检测方法
通过研究葡萄糖和蔗糖等糖类在不同辐照剂量下的化学发光特性,并探讨水分和辐照剂量对化学发光效应的影响,建立一种无需对照样品即可有效鉴别辐照食品的检测方法(www.e993.com)2024年10月17日。二、实验使用的仪器设备和耗材试剂1.仪器设备(1).超微弱发光测量仪:BPCL-IV型,用于测量样品的化学发光强度。(2).放射性源及辐照设备:用于样品...
土壤中糖类物质检测:葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、岩藻糖、半乳糖等
土壤中糖类物质的检测有助于评估土壤的肥力和生物活性。糖类物质是土壤中重要的碳源,能够提供微生物生长和代谢所需的能量和碳源。通过检测土壤中糖类物质的含量和类型,可以评估土壤的有机质含量、微生物数量和活性水平,为土壤肥力评价和土壤管理提供科学依据。
食品中二氧化硫含量的测定方法及原理
那艾实验仪器二氧化硫检测仪采用比色方法符合《GB/T5009.34—2003食品中亚硫酸盐的测定》,安卓智能操作系统,更加高效的UI交互界面,具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能,快速批量上传数据,能够快速、准确地对果脯、糖类、酒类、各类干果、草药、水产品、肉类干鲜品及肉制品中的二氧化硫含量进行测定,...
普洱茶茶叶中茶多糖含量如何测定?
普洱茶中的比较高茶多糖含量较高。一、茶多糖的绿茶定义和特点茶多糖是一类特殊的红茶多糖物质,泛存在于茶叶中。它以多糖的处在形式存在于茶叶中,包括葡萄糖、半乳糖、露糖等。茶多糖具有很高的在中生理活性和保健功能,对人体健具有重要意义。近年来,茶多糖作为一种新型功能性食品成为茶叶及茶制品研究的高于重要...
《食品科学》:金陵科技学院孙健教授等:复合发酵剂对发酵鱼肉香肠...
这说明复合发酵剂能够显著增强鱼肉香肠多肽的抗氧化能力,提高清除自由基的能力。一些研究发现,多肽的抗氧化能力与多肽的氨基酸组成和氨基酸序列的疏水性有关,接种组香肠多肽更强的抗氧化能力可能与其具有更多的疏水性氨基酸有关,这在游离氨基酸的测定结果中也得到印证。