做菜“心狠手辣”的湖南人,凭啥这么傲娇?
一根辣椒里,湖南人就能找到故乡。辣椒农产品地理标志数量全国第一在中国,吃辣要攀比,种辣椒也是。湖南人绝不认输。一直到上世纪80年代,湖南辣椒的种植面积、产量在全国都排首位,邵阳宝庆朝天椒、醴陵玻璃椒、东山光皮辣椒等还远销国外。但2000年后,由于抗病性更强、产量更高的杂交辣椒种推广,湖南由辣椒的外运地...
【中国地理】深圳为何被成为“湖南省会”?地理人必须知道的中国...
这是因为“占领”是一种综合的主观印象,不仅来源于人口绝对数量,还来自湖南人本身的鲜明性格、口音和口味所带来的氛围感,更何况其中又有不少低调的湖北人因为相似的饮食习俗被误认为湖南人了。共同点是爱吃辣。湘菜馆作为深圳最有湖南氛围感的地方,的确占有数量上的绝对优势:根据某2022年的数据,深圳湘菜门店数量为7...
湖南九章第三章——傲椒湖南
辣,慰藉着湖南人的人生。辣椒更是刻进湖南人DNA里的“方言”,那一抹辣椒红里,盛满家国天下的情怀,相濡以沫的情分,也描摹出湖南人霸蛮、敢为人先的个性。傲椒的湖南作为中国辣椒版图中最重要的一块,湖南辣椒足以睥睨天下。湖南,最会种辣椒,最会吃辣椒,也最能吃辣椒。辣椒陪伴湖南人走过漫长岁月,成为湖南人...
时刻知道丨各省有各省的省饭 湖南人“省饭”中不可缺少的一定是它
湖南人能吃辣、爱吃辣,而骨子里也有着火辣刚烈的性格,其自古敢为天下先,“吃得苦,耐得烦,霸得蛮”的精神深入骨髓,吃辣椒也正是性格火辣有冲劲的体现。有很多人认为辣椒成就了湖南人,也成就了湖湘文化。资料来源:新浪微博、三湘都市报、搜狐
湖南人分享辣椒的10种传统做法,最后两种很多人表示没吃过
作为一个土生土长的湖南人,是顿顿离不开辣椒的。湖南和四川一样,地理环境多雨潮湿,生活在这些地区的人都会多吃一些辣椒来御寒祛湿。辣椒的种类很多,从辛辣程度到颜色都有不同的区分,一般普通的辣椒个头越小的就越辣,但是也有特例,比如像黄灯笼辣椒和魔鬼椒,个头中等,但是辣度最强。
深读丨无辣不欢,辣椒凭啥征服湖南人
湖南人相信是辣椒催化了湖湘精神,辣椒在湖南人的精神世界里起到了催化作用(www.e993.com)2024年10月19日。这种说法没有明确证据,但有一个巧合:明末,湖湘学派代表人物王夫之在青灯孤影下发愤著书,倡导“循天下之公”爱国救民思想的时候,正是湖南人开始吃辣椒的时候。也是自那时起,湖南叱咤风云的人物如过江之鲫,层出不穷。进入新时代,湖南...
“吃辣”的乐趣:辣椒如何成为正宗川湘菜的标签?
目前,辣椒在中国内地传统上不吃辣椒的地方的烹饪中越来越流行,虽达不到湖南或四川的水平,但肯定比过去甚至是二十年前要辣许多。一些来自传统上不吃辣地区的中国朋友和熟人对我说,他们比父母辈更能吃辣,也更喜欢辣椒。这是由多种因素造成的,包括人们为了工作而流动增多,国内旅游快速发展,越来越多的餐馆专门经营包括...
【分享】国家辣椒地理
四川人习惯花椒加辣椒,称为麻辣;云南人用辣椒蘸水调味,称为糊辣;贵州人把辣椒腌渍至酸,称为酸辣;湖南人爱吃原味的辣椒,称之原辣;西北人喜欢吃油泼辣椒,称之香辣。形形色色风格不同的辣椒文化,发展成为一种独特的地域认同和心理认同,中国人由此辨识同党,温习乡亲,交流最淳朴的家常,抚慰困苦劳顿的身心。
什么?湖南人以前不吃辣?这些冷知识,你可能从未听说
湖南人以前不吃辣椒05冬天这么冷,湖北要负一定的责任湖南除了辣出名,冷也出名。湖南位于北纬25°-30°之间,属亚热带季风湿润气候,年平均气温16-18℃,听起来很温暖。但对湖南而言,冬天却湿冷难耐。根据历年气温数据统计资料,湖南冬季的平均气温要比同纬度的江西低几度。为什么会出现这样的现象?很大一部分原因...
湖南人和四川人谁更嗜辣?湖南这位专门研究辣椒的院士说出了真相……
三十年之后,辣椒刻进了邹学校心里,辣椒是湖南的代表,是湖南的名片,辣椒也与湖湘文化休戚相关,共同成长。湖南人是吃辣椒本身,四川人把辣椒当调味料关于辛辣指数的问题,一直是一时瑜亮的话题。《中国国家地理》在2005年做过一期关于辣椒的专辑,邹学校为此专辑提供了诸多资料。